Tiedät luultavasti, mitä ränsistynyt öljy on, mutta et ehkä yhtä hyvin, miltä se haisee. Kun tarkistat rasvaisten ruokien öljyjä nokeentumisen varalta, haistele metallisia, kitkeriä tai saippuamaisia aromeja.
Etkö vieläkään ole varma? Kosketa pulloa. Tahmea jäännös on merkki pitkälle edenneestä mädäntymisestä, ja se voi viitata siihen, että sisällä oleva sisältö alkaa kääntyä sinua vastaan. Voit myös kaataa hieman öljyä sormiesi väliin ja tarkistaa, onko se tahmeaa; jos se tuntuu tahmealta, heitä se pois.
Klikkaa alla olevaa linkkiä saadaksesi täydellisemmän selityksen prosessista, mutta entsyymeillä, hapella ja lämmöllä on kaikilla oma roolinsa rancidityn edistämisessä, ja teknisesti ottaen mikä tahansa rasvaa sisältävä ruoka-aine voi ranskida. Kasvi- ja oliiviöljyt ovat erityisen herkkiä, ja sinun on oltava vieläkin varovaisempi niiden kanssa, jotka ovat jo nähneet lämpöä, kuten paahdettu seesami, joten pidä ne jääkaapissa lisäsuojan vuoksi. Rasvat, jotka ovat kiinteitä huoneenlämmössä, ovat kemiallisesti vakaampia, ja on epätodennäköisempää, että ne haperoituvat, mutta niitä on hyvä nuuskia silloin tällöin varmuuden vuoksi.
How to Tell If Your Food Is Rancid (Ew)| Epicurious
Kuva James Jordan.
Klikkaa tästä saadaksesi mielesi järjen räjähtämään
Saada vibraattoreiden alennukset, renkaista ja huippuluokan seksiteknologiasta nyt viikon loppuun asti.