Mitä tapahtuu?

pH kertoo, kuinka hapan tai emäksinen liuos on. Kuten yllä olevasta kuvasta näkyy, eri määrät happoja ja emäksiä liuoksissa tuottavat erilaisen värin, kun ne altistetaan indikaattorille. Punakaalimehu on erinomainen, helposti saatavilla oleva indikaattoriliuos, joka näyttää erilaisia värejä laajalla pH-alueella. Indikaattori muuttuu punertavan vaaleanpunaiseksi hapon läsnäollessa, vihertävän keltaiseksi emäksen läsnäollessa ja siniseksi neutraalin liuoksen läsnäollessa.

Kun happoja ja emäksiä yhdistetään oikeat määrät, ne reagoivat keskenään muodostaen uuden aineen, jonka pH on neutraali. Kun etikkaan lisätään magnesiumoksidia (Milk of Magnesia), värin pitäisi muuttua vaaleanpunaisesta sinisen kautta vihreäksi, kun emästä on liikaa (eli kun emästä on enemmän kuin happoa). Vastaavasti etikan lisäämisessä Milk of Magnesia -maitoon pitäisi näkyä värimuutos vihreästä sinisen kautta vaaleanpunaiseksi, kun happoa lisätään liikaa.

Mitä luulet, että tapahtuu, kun happo ja emäs sekoittuvat keskenään?

Miksi sillä on väliä?

Happo-emäsreaktiot ovat hyvin yleisiä kemiallisia reaktioita, joita käytetään joka päivä monien eri toimintojen suorittamiseen. Indikaattorit ovat pigmenttiliuoksia, jotka reagoivat happo- ja/tai emäsliuosten kanssa ja muuttavat väriä. Indikaattorit ovat erittäin käyttökelpoisia mittaamaan pH:ta (happamuuden mitta), joka johtuu tiettyjen kemikaalien läsnäolosta liuoksessa. Esimerkiksi uima-altaan pH testataan indikaattoreilla. Liian hapan tai emäksinen vesi voi vahingoittaa silmiämme, joten uima-altaiden ylläpitäjien on varmistettava, että kloorattu allasvesi on turvallista silmillemme. Nämä pH-indikaattorit voivat olla nesteitä, jotka lisätään vesinäytteeseen, tai ne voivat olla upotettuina paperiliuskoihin, jotka kastetaan veteen. Testiliuskalle tai vesinäytteeseen syntyvää väriä verrataan sitten vakiovärikarttaan, joka kertoo, mitä pH-arvoa väri edustaa.

Monet tavalliset kotitalousaineet ovat happoja tai emäksiä, samoin kuin monet syömämme elintarvikkeet. Elintarvikkeissa happojen/emästen määrä vaikuttaa ruoan makuun, myös siihen, mitkä elintarvikkeet maistuvat hyvältä yhdessä. Happamalta maistuvat elintarvikkeet sisältävät happoja; karvaan makuiset elintarvikkeet sisältävät usein emäksiä. Monet kodin puhdistusaineet, saippuat, shampoo, pyykinpesuaineet, valkaisuaineet jne. ovat emäksiä. Monet luulevat happoja vaarallisemmiksi kuin emäksiä, vaikka itse asiassa molemmat ovat yhtä vaarallisia väkevöityinä. Monet kotitalouksien puhdistusaineet voivat aiheuttaa palovammoja iholle ja vahingoittaa vaatteita, ja niitä on käsiteltävä varoen. Tavallisesti vahvin kotitalouksissa esiintyvä happo on etikka. Vaikka se ei sinänsä ole vaarallista, se kirvelee, jos sitä joutuu viiltoihin, naarmuihin tai silmiin. Pitkäaikainen altistuminen jopa etikan kaltaiselle heikolle hapolle voi kuitenkin vahingoittaa ihoa ja johtaa rakkuloihin ja vaurioihin.

Tutki lisää

• Toista koe käyttämällä muita nesteitä, kuten omenamehua, appelsiinimehua, muita hedelmämehuja, virvoitusjuomia tai soodaa.
• Mitä tapahtuu, kun lisäät punaista kaali-indikaattorilientä näihin nesteisiin? Mitä se kertoo hedelmämehujen ja ei-dieettisten virvoitusjuomien sisällöstä? Miksi on tärkeää harjata hampaat säännöllisesti, jos juot näitä nesteitä?
• Tarkista muista tavallisista kotitalouden nesteistä ja elintarvikkeista, ovatko ne happoja vai emäksiä. VAROITUS: kotitalouden puhdistusaineet ovat vaarallisia, ja niitä saa testata vain aikuinen.

Lisätietoa tästä aiheesta löydät näistä Let’s Talk Science -lähteistä:

• Miten voin kirjoittaa salaisia viestejä? (Hands-on Activities) – Opi, miten voit kirjoittaa ja paljastaa salaisia viestejä tässä käytännön kemian toiminnassa.
• Mikä on Happosade? (STEM in Context) – Happosade on mikä tahansa sade, jonka pH on epätavallisen alhainen. Se voi olla sadetta, lunta, sumua jne. Mutta mikä on alhainen pH ja miksi se on ongelma?