Jos ajattelet kokeilevasi uutta ruokavaliota kilojen karistamiseksi, ketoruokavalio on luultavasti ensimmäinen asia, joka on tullut mieleesi. Ajatus ketoosin ylläpitämisestä on vallannut laihdutusalan siitä lähtien, kun Kourtney Kardashianin ja Halle Berryn kaltaiset julkkikset mainostivat ketodieettiä menneinä vuosina ja nostivat äärimmäisen runsasrasvaisen (ja lähes hiilihydraatittoman!) ruokavaliosuunnitelman keskustelun kärkeen. Uteliaisuus ketodieettiä kohtaan on luonnollista, sillä olkaamme rehellisiä:

Vaikka listaamalla eri ainesosia, joita voi ja ei voi syödä ketodieetin aikana, ei selitetä, miten se tarkalleen ottaen toimii. Ruokavalion pääperiaate on ylläpitää ketoosia, aineenvaihduntatilaa, joka ajaa kehosi polttamaan rasvaa päivittäiseksi polttoaineeksi hiilihydraateista saatavan glukoosin sijaan. Alun perin suunniteltu auttamaan potilaita taistelemaan epilepsiaa vastaan, ketodieetti muka ohjaa sinut ketoosiin eliminoimalla joitakin merkittäviä ruokaryhmiä, joiden kanssa olet normaalisti tekemisissä päivittäin – pääasiassa sokereita ja hiilihydraatteja sisältäviä kohteita, sillä ne eivät salli aineenvaihdunnan käyttää rasvaa pääasiallisena energialähteenä.

Sokeri ja hiilihydraatit eivät kuulosta useimpien mielestä terveelliseen ateriaan kuuluvilta – mutta todellisuudessa niitä löytyy joistakin melko ravitsevista ruoka-aineista, jotka sinun on karsittava kokonaan pois ruokavaliostasi. Siksi ravitsemusasiantuntijat ja terveysasiantuntijat saattavat suhtautua kriittisesti ketoruokavalioon, varsinkin kun riistäminen vaatii valtavasti tahdonvoimaa, joka saattaa olla omien tarpeidesi vastaista. Vaikka ketodieetti voi johtaa vakavaan painonpudotukseen niille, jotka pystyvät noudattamaan ruokavalion suunnitelmaa, jos tiedät, ettet yksinkertaisesti voi luopua leivästä tai hedelmistä, se ei haittaa – Stefani Sassos, MS, RD, CDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti Good Housekeeping -instituutissa, sanoo, että Välimeren ruokavalio tai ”flexitaristiset” ateriakokonaisuudet voivat myös auttaa sinua laihtumaan pitkällä aikavälillä.

Jos olet nähnyt ystäväsi muuttavan kehoaan ketodieettiä noudattaessaan, lue alta, mitä se pitää sisällään, ennen kuin yrität saavuttaa ketoosin. Kuten kaikki ruokavaliot, Sassos huomauttaa, että keto-ohjelma ei takaa pysyvää painonpudotusta (itse asiassa jotkut ihmiset raportoivat painon paisuvan sen jälkeen) ja että sinun tulisi keskustella kaikista pitkän aikavälin ruokavaliomuutoksista terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

Mitä voit syödä ketodieetillä:

Valmistaudu siihen, että saat paljon rasvaa, jonkin verran proteiinia ja lähes nolla hiilihydraattia koko päivän ajan. Keto-hyväksytyt jääkaapit ja ruokakomerot sisältävät runsaasti lihaa, mereneläviä, maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä, rasvoja ja öljyjä sekä joitain maanpinnan yläpuolella kasvavia vihanneksia.

Suunnittelu: Laura Formisano

• Runsaasti lihaa: Kanaa, sianlihaa, pihviä, jauhelihaa, karitsaa, pekonia, kalkkunaa, kinkkua ja makkaraa (rajoitetusti).
• Rasvaisia mereneläviä: Lohi, napsi, tonnikala, ruijanpallas, turska, taimen, monni, kampasimpukat.
• Simpukat: Rapu, simpukat, osterit, hummeri, simpukat.
• Useimmat rasvat ja öljyt: Kananmunat, voi, kookosöljy, oliiviöljy, ghee, silava, avokadoöljy (ja paljon avokadoja!), majoneesi.
• Korkearasvaiset maitotuotteet: Raskas kerma, pehmeät ja kovat juustot, tuorejuusto ja smetana.
• Valikoima kasviksia: Kukkakaali, kaali, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, vihreät pavut, paprika, munakoiso, tomaatti, parsa, kurkku, sipuli, sieni, pinaatti, salaatti ja oliivit.
• Useimmat pähkinät: Mantelit, maapähkinät, makadamiapähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, saksanpähkinät sekä niiden jälkikäteiset voiteet (etsi luonnollisia lajikkeita, joita ei ole makeutettu).
• Valikoima marjoja: Mustikat, karhunvatukat, vadelmat.
• Joitakin suosikkijuomia: Makeuttamaton kahvi ja musta tee käy. Kuivaa viiniä, samppanjaa ja kovaa viinaa tulisi nauttia säästeliäästi.
• Kaikki mausteet ja jotkut makeutusaineet: Nauti steviaa ja sukraloosia silloin tällöin.

Mitä et voi syödä ketodieetillä:

Lista on melko tyhjentävä, ja se sisältää luultavasti joitakin suosikkejasi: Leipä, riisi, pasta, hedelmät, maissi, perunat, pavut, leivonnaiset, leivonnaiset, makeiset, mehu ja olut saavat kaikki kirveen. Periaatteessa sinun on vältettävä suurinta osaa sokereista ja tärkkelyksestä. Täysjyväviljat, kuten kaurahiutaleet, eivät edes kelpaa!

Suunnittelu: Laura Formisano

• Lähes kaikki hedelmät: Omenat, banaanit, appelsiinit, viinirypäleet, vesimeloni, persikat, meloni, ananas, kirsikat, päärynät, sitruunat, limetit, greippi, luumut, mango ja paljon muuta.
• Useimmat viljat: Vehnä, riisi, ruis, kaura, maissi, kvinoa, ohra, hirssi, bulgur, amarantti, tattari ja itäneet jyvät.
• Tärkkelys: Leipä (kaikki!), rinkelit, murot, pasta, riisi, maissi, kaurapuuro, keksit, pizza, popcorn, mysli, mysli, jauhot. On olemassa joitakin kiertotapoja, joista laihduttajat voivat silti nauttia, kuten juustosta tehdyt tekotortillakääreet.
• Palkokasvit: Mustat pavut, kidneypavut, pintopavut, navy-pavut, soijapavut, herneet, kikherneet, linssit.
• Aidot makeutusaineet ja sokeri: Ruokosokeri, hunaja, vaahterasiirappi, agave-nektari, Splenda, aspartaami, sakariini ja maissisiirappi. Sinun on tyydyttävä sokerivaihtoehtoihin, myös luonnollisiin korvikkeisiin, kuten tähän munkkipuun sokerinkorvikkeeseen.
• Makeat herkut: Karkit, suklaa, kakut, pullat, leivonnaiset, tortut, piirakat, jäätelö, keksit, vanukas ja vaniljakastike. Laihduttajat voivat tehdä ostoksia jälkiruokavaihtoehdoista, kuten tästä keto-ystävällisestä jäätelöstä, joka ei vaikuta verensokeriisi yhdellä annoksella.
• Valikoima ruokaöljyjä: Rypsiöljy, soijaöljy, viinirypäleöljy, maapähkinäöljy, seesamiöljy ja auringonkukkaöljy.
• Alkoholi: Olut, siideri, makeat viinit ja makeutetut alkoholijuomat. Jos käytät viiniä, pidä se mahdollisimman kuivana – pullossa tulisi olla alle 10 g sokeria.
• Pullotetut mausteet: Ketsuppi, BBQ-kastike, tomaattikastike, jotkut salaatinkastikkeet ja tuliset kastikkeet, jotka sisältävät lisättyä sokeria.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: Asiat, kuten rasvaton maito, rasvaton mozzarella, rasvaton jogurtti, vähärasvainen juusto ja tuorejuusto tulisi vaihtaa korkeamman rasvapitoisuuden omaaviin vastaaviin.

Mikäli sinua houkuttaa ryhtyä ketoosiin, neuvottele lääkärisi kanssa ennen kuin ryhdyt äärimmäiseen laihdutussuunnitelmaan. Vaikka ketogeeninen ruokavalio voi sisältää joitakin terveellisiä ruoka-aineita (me kaikki olemme parsakaalin kannalla), monet muut jäävät pois (heippa, banaanit ja bataatit).

*Lisätoimittajana Caroline Picard.