Jakaminen on välittämistä!

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä – lue tarkemmat tiedot tietosuojaselosteestamme.
Voit hypätä reseptiin, mutta menetät postauksessa mainitut vinkit ja niksit

Opi puffaamaan amarantti. Tätä gluteenitonta viljaa voi puffata tai popsia popcornin tapaan ja muutamassa minuutissa.

Popsattu Rajgira eli amaranttipopcorn on helppo valmistaa ja sitä voi syödä yksinkertaisesti välipalana. Popsattua amarantia voi käyttää erilaisissa terveellisissä välipaloissa tai yksinkertaisesti syödä sellaisenaan. Sen päälle voi laittaa haluamiaan hedelmiä, pähkinöitä tai makeutusaineita.

Amarantti/Rajgira

Amarantti eli Rajgira on gluteeniton pseudovilja ja yksi superfoodeista. Olen jo tarkemmin kertonut, mitä tämä on, aiemmassa postauksessani Rajgria Kadhi (gluteeniton keitto, joka on valmistettu amaranttijauhoista).

Miten amarantti syödään

Amaranttia voi syödä myös raakana, mutta ruoansulatuselimistömme on vaikea sulattaa sitä. Se menisi yleensä ohi ilman, että elimistö kuluttaisi sitä. Parasta on joko popsia se tai liottaa se ja käyttää sitä puuroksi tms. En ole kokeillut sitä puuroon liottamalla, mutta haluaisin mielelläni kokeilla tätä Mayuri’s Jikonin Amarnathin hedelmäistä vanukasta (rajgira kheer). Olen tottunut syömään rajgiraa popsittuna tai tekemään ladoo, chikki, terveellisiä patukoita kuten Chocolate Puffed Amaranth Bars jne.

How to Puff Amaranth/Rajgira

Täältä saamme raakoja amaranttijyviä ja niiden popsiminen kotona on erittäin helppoa. Se on samanlaista kuin miten popcornia tehdään isossa kattilassa. Amaranttien puffaamiseen lisätään vain teelusikallinen jyviä kuumaan kattilaan, ravistellaan hieman ja ne alkavat puffaamaan hetkessä. Saat suuren kulhon paisutettua amaranttijyvää muutamassa minuutissa. Kyllä, paisumisen takia jotkut jyvät hajoavat kaikkialle, joten on suositeltavaa käyttää korkeareunaista kattilaa.

Vinkkejä Amarantti/Rajgiraa paisutettaessa tai poksutettaessa

• Käytä korkeareunaista ja raskaspohjaista leveää kattilaa. Jos käytät matalaa ruukkua, kun siemenet alkavat poksahtaa, niitä on kaikkialla keittiön tiskipöydällä. Jopa korkeareunaisella kattilalla saat joitain jyviä poksahtamaan, mutta niitä olisi hyvin vähän.
• Padan oikea lämpötila. Kattila pitää ensin lämmittää. Voit tarkistaa, onko kattila tarpeeksi kuuma, ripottelemalla muutaman pisaran vettä kattilaan. Jos se sihisee heti, kattilasi on valmis.
• Voi olla, että joudut heittämään ensimmäiset 1-2 erää pois, koska sillä on taipumus palaa heti.
• Jos pitää jyviä pitkään kattilassa tai ei ravista kattilaa, ne saattavat palaa. Ensimmäisten 1-2 erän jälkeen sinun pitäisi olla kunnossa.

Kun Rajgira on pöhöttynyt, voit käyttää siivilää ja heittää poksahtamattomat pois. Jäähtyneenä tätä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa. Tästä paisutetusta amarantista voi valmistaa herkullisia suklaapuffed amaranttipatukoita.

Tässä menee siis prosessi Miten puffata amarantti

How to puff Amaranth | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn

Puffattu amarantti eli Popped Rajgira on helposti valmistettava gluteeniton välipala, joka puffataan popcornin tapaan ja kulutetaan sellaisenaan tai erilaisissa resepteissä.

0 from 0 votes

Tulosta Pin Tallenna Tallennettu!

Avainsana: Amaranth, Rajgira

Valmistusaika: 1 minuutti

Kypsennysaika: 5 minuuttia

Tekijä: J. M: Renu Agrawal-Dongre

Varusteet

• Korkeapohjainen raskaspohjainen kattila
• Suodatin/siivilä

Ainekset

• 1/2 kupillista amarantinsiemeniä (tai tarpeen mukaan)

OHJEET

• Lämmitä raskas pohjainen korkeahkolaidallinen kattila keskilämmöllä.
• Kun se kuumenee, tarkista, onko se tarpeeksi kuuma, jotta amarantti alkaa poksahdella
• Ripottele kattilaan muutama tippa vettä. Jos se sihisee heti, kattilasi on valmis
• Aluksi lisää noin teelusikallinen siemeniä kattilaan.
  
• Ravista kattilaa usein.
  
• Kun ne ovat poksahtaneet poista se siivilään, jonka alla on kulho.
  
• Jatka samalla tavalla lopuilla Amarnathin siemenillä ruokalusikallinen tai teelusikallinen kerrallaan.
• Kerää sitä edelleen siivilään.
• Sieivilöi poksahtaneet siemenet palaneiden tai poksahtamattomien siementen varalta.
• Kerää poksahtaneet siemenet puhtaaseen ja kuivaan astiaan.
  
• Anna siementen jäähtyä kokonaan. Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä tarpeen mukaan.

Video

Huomautukset

• 1 kuppi = 240 ml, 1 rkl = 15 ml, 1 tl = 5 ml
• Käyttäkää korkeakylkistä ja raskasperäistä leveää astiaa. Jos käytät matalaa kattilaa, kun siemenet alkavat poksahtaa, niitä on kaikkialla keittiön tiskipöydälläsi. Jopa korkeareunaisella kattilalla saat joitain jyviä poksahtamaan, mutta niitä olisi hyvin vähän.
• Oikea kattilan lämpötila. Kattila pitää ensin lämmittää.
• Ensimmäiset 1-2 erää voi joutua heittämään pois, koska sillä on taipumus palaa heti.
• Jos pitää jyviä pitkään kattilassa tai ei ravista kattilaa, ne voivat palaa. Sinun pitäisi olla kunnossa ensimmäisten 1-2 erän jälkeen.

Kokeilitko tätä reseptiä?Jaa palautteesi @renunad tai tägää #cookwithrenu

Teitkö sen? Upload Your photosMention @cookwithrenu or tag #cookwithrenu

Tried this recipe?Jaa palautteesi @cookwithrenu tai tägää #cookwithrenu

Pinaa myöhempää käyttöä varten:

Rakkaasti lukemaan kommenttejasi ja palautettasi. Jos sinulla on kysyttävää, kysy kommenttiosiossa. Yritän vastata niin pian kuin pystyn.

Jos olet kokeillut tätä reseptiä, kommentoi alle ja älä unohda arvostella reseptiä.

Myös, haluaisin nähdä luomuksesi, ota kuva ja tägää minut @cookwithrenu käyttäen hashtagia #Cookwithrenu Facebookissa, Twitterissä ja @Renunad Instagramissa.

Tilaa sähköpostilistani, niin saat uudet reseptit suoraan postilaatikkoosi.