Vuosikausia olen säilyttänyt sipulit, valkosipulit ja salottisipulit keittiön laatikossa olevissa muovipusseissa. Näin:

Se toimii hyvin, jos käytän kaiken heti, mutta rehellisesti sanottuna niin ei tapahdu kovin usein. Sen sijaan varastoin sipuleita, valkosipuleita tai salottisipuleita käytettäväksi tietyissä resepteissä, ja osa niistä jää roikkumaan laatikkoon joksikin aikaa. Tältä jotkut niistä näyttävät kahden tai kolmen kuukauden kuluttua; mädäntyneitä, homeisia tai itäviä…..wasted:

Muutama kuukausi sitten äitini (eli mummi) tuli apuun. Viimeksi kun kävin hänen luonaan, hän näytti minulle, miten hän oli alkanut säilyttää sipuleita, valkosipuleita ja salottisipuleita. Hän kehui, kuinka niiden laittaminen tavalliseen rei’itettyyn paperipussiin voi pidentää niiden käyttöikää kuukausilla. Ihanko totta? Olin epäileväinen. Mutta äitini oli harvoin koskaan ennen ollut väärässä, joten päätin kokeilla sitä. Tulokset? Tältä rei’itetty paperipussillinen sipuleitani näytti kolmen kuukauden kuluttua – yhtä kiinteiltä ja tuoreilta kuin ostohetkellä:

Kokeilin tätä myös valkosipulien ja salottisipulien kanssa, ja tuloksena oli sama loistava tulos.

Oppi, joka opittiin: kuuntele aina äitiäsi. Ilmeisesti rei’itetyt paperipussit mahdollistavat juuri riittävän ilmankierron, jotta nämä vihannekset säilyvät pitkään. Kuka olisi uskonut?

Näin mummo opasti minua säilyttämään sipulit, valkosipulit ja salottisipulit. Minä olen uskovainen. Se todella toimii!

Tässä on lyhyt video, joka näyttää, kuinka helppoa tämä on:

Step-by-step photos forKuinka säilytät sipuleita, valkosipulia ja salottisipuleita

Vaihe 1. Kerää tarvikkeet:

• sipulit, valkosipulit ja/tai salottisipulit – varmista, että ne ovat kiinteitä ja virheettömiä. Jos ostat irtotavarana ja löydät sellaisia, joissa on mätäneviä kohtia tai jotka ovat pehmeitä, leikkaa huono osa pois ja käytä heti; tai heitä se pois, jotta se ei saastuta muita.
• ruskeita paperipusseja– käytin lounaskassikokoa, koska ne on helppo taittaa ja lävistää. Lisäksi isompiin pusseihin mahtuu enemmän ja tiheämmin sipulia, mikä vähentää ilmankiertoa niiden ympärillä ja nopeuttaa pilaantumista. Rei’itä pussit. Näin mummi näytti minulle, miten se tehdään (ja muista, että hän on harvoin koskaan väärässä). Taita pussi kahtia pituussuunnassa, rei’itä yhtä reunaa pitkin; rei’ität perusteellisesti useita kerroksia. Käännä taitettu pussi ympäri ja lävistä toista reunaa pitkin; lävistysten väli on noin 1 tuumaa (mutta sen ei tarvitse olla täydellinen). Tuloksena on useita reikärivejä.

  Vaihe 3. Täytä pussi puoliksi täyteen, taita yläreuna, merkitse se (jos sinulla on useampi kuin yksi pussi) ja kiinnitä se paperiliittimillä, jotta yläreuna pysyy alhaalla.

  

  Miten helppoa se on? Käytän enemmän keltaisia sipuleita kuin mitään muuta ja ostan niitä isompia määriä; joten minulla on useampi kuin yksi rei’itetty pussi, johon ne kaikki mahtuvat. Pusseja voi käyttää uudestaan ja uudestaan, kunnes ne kuluvat loppuun.

  

  Säilytän pusseja samassa keittiön laatikossa kuin ennenkin. On tärkeää, ettei niitä saa ahtaa. Ilman pitää kiertää pussien ympärillä – se on reikien rei’ittämisen tarkoitus. Käytän samoja muovilaatikoita kuin ennenkin; ne auttavat pitämään pussit pystyssä ja järjestyksessä ja ovat riittävän tilavia, jotta ilma pääsee kiertämään pussien välissä. Säiliöt voi sijoittaa myös ruokakomeron tai kaapin hyllyille.

  Katso Amazonissa: Muoviset säiliöni

  

  Tämän rei’itettyjen paperipussien menetelmän pitäisi pidentää sipulien, valkosipulien ja salottisipulien käyttöikää useimmissa tilanteissa. Niiden erityinen käyttöikä voi kuitenkin vaihdella riippuen lämpötilasta, kosteudesta ja valo-olosuhteista, joissa pusseja säilytetään.

  Lisävinkkejä:

  • Lämpötila: Nämä säilyvät pisimpään pimeässä, viileässä (mutta ei kylmässä) ja kuivassa säilytystilassa. Olen onnistuneesti säilyttänyt niitä 65-70 asteen keittiöni laatikossa jopa 3 kuukautta. Viileä, pimeä kellari on hyvä valinta, jos sinulla sattuu olemaan sellainen. Sipuleita ei pidä säilyttää pitkiä aikoja jääkaapissa, koska kylmä lämpötila pehmentää niiden rakennetta; lisäksi sipulit antavat makua ympäröiville tuotteille.
  • Ei muovipusseja: Älä koskaan säilytä sipuleita muovipusseissa. Se nopeuttaa itämistä ja pilaantumista ilmankierron puuttumisen vuoksi.
  • Ei perunoita lähellä: Perunoita ja sipuleita ei pidä säilyttää yhdessä. Ne erittävät kaasuja, jotka kiihdyttävät toistensa pilaantumista.

  Sipulilaatikossani myös:

  • Pidän laatikossa ylimääräisiä rei’itettyjä pusseja, jotta ne ovat valmiina täytettäväksi, kun tulen kotiin ruokaostoksilta.
  • Säilytän valkosipulipuristinta ja -kuorintaani valkosipulien kanssa, joten ne ovat käsillä, kun tartun valkosipuliin.

  Katso Amazonista: Helppo valkosipulinkuorija

  

  Jos sinulla on ongelmia mätänevien sipulien, valkosipulien tai salottisipulien kanssa, rohkaisen sinua kokeilemaan tätä helpon tekniikan. Älä tuhlaa, älä halua. (Olen melko varma, että mummokin sanoo niin.)

  

  Make it a Yummy day!
  Monica

  

  Näin säilytät sipulit, valkosipulit & salottisipulit

  By Monica

  Ainesosat

  • Sipulit, valkosipulit ja/tai salottisipulit – varmista, että ne ovat kiinteitä ja virheettömiä. Jos ostat irtotavarana ja löydät yhden, jossa on mätäneviä kohtia tai joka on rakenteeltaan pehmeä, leikkaa huono osa pois ja käytä se heti; tai heitä se pois, jotta se ei saastuta muita.
  • ruskeat paperiset eväspussit
  • reikäpistooli
  • merkki
  • paperiliittimet

  Ohjeita

  Taita litistetty paperipussi pituussuunnassa ja rei’itä reikiä pitkin toista pitkää reunaa n. 1 tuuman etäisyydeltä toisistaan lävistäen useampi kerros kerralla. Käännä pussi ympäri ja lävistä vastakkaista puolta pitkin. Avaa pussi, aseta siihen sipulit, valkosipulit tai salottisipulit; täytä pussi puoliksi täyteen. Taita pussin yläosa 2-3 kertaa, merkitse pussin yläosa tussilla ja käytä paperiliitintä pitämään pussin yläosa paikallaan. Säilytä täytettyjä pusseja viileässä, pimeässä paikassa, jotta ilma pääsee kiertämään pussien välissä.
  Tämän rei’itetyn paperipussimenetelmän pitäisi pidentää sipulien, valkosipulien ja salottisipulien käyttöikää useimmissa tilanteissa. Niiden erityinen käyttöikä voi kuitenkin vaihdella riippuen lämpötilasta, kosteudesta ja valo-olosuhteista, joissa pusseja säilytetään.
  LÄMPÖTILA: Nämä säilyvät pisimpään pimeässä, viileässä (mutta ei kylmässä) ja kuivassa säilytystilassa. Olen onnistuneesti säilyttänyt niitä 65-70 asteen keittiöni laatikossa jopa 3 kuukautta. Viileä, pimeä kellari on hyvä valinta, jos sinulla sattuu olemaan sellainen. Sipuleita ei pidä säilyttää pitkiä aikoja jääkaapissa, koska kylmä lämpötila pehmentää niiden rakennetta; lisäksi sipulit antavat makunsa ympäröiville tuotteille.
  Ei muovipusseja: Älä koskaan säilytä sipuleita muovipusseissa. Se nopeuttaa itämistä ja pilaantumista ilmankierron puuttumisen vuoksi.
  NO POTATOES NEARBY: Perunoita ja sipuleita ei pidä säilyttää yhdessä. Ne erittävät kaasuja, jotka nopeuttavat toistensa pilaantumista.