- Nigiri-sushi
- Muut reseptit, joista saattaisit pitää
- Shrimp Nigiri
- Miten nigiri tehdään?
- Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
- Miten Nigiri-sushi eroaa Maki-sushista?
- Mitä eroa on Nigirillä ja Sashimilla
- Miten kaloreita annoksessa on?
- Mitä tarjoilla tämän reseptin kanssa?
- 5 salaisuutta 20 minuutin illallisiin
- Ainesosat
- Ohjeet
- Huomautukset
- Ravitsemustietoja
- annoskoko
Nigiri-sushi
Mitä on nigiri?
Nigiri-sushi on erittäin arvostettu japanilaisissa resepteissä ja rakastettu kaikkialla maailmassa.
Ne ovat käsin muotoiltuja susheja ja niitä kutsutaan japaniksi nimellä Nigiri-zushi.
Japanilaisen keittokirjani mukaan ne juontavat juurensa Japanin Edo-kaudelle, jolloin niitä myytiin ja syötiin ruokakojuissa aivan kuten pikaruokaa nykyään.
Jos pidät sushista, olet varmasti nähnyt tai maistanut niitä. Ne tehdään useimmiten raa’asta kalaviipaleesta sushiriisin päällä.
Joissakin nigirissä käytetään kypsennettyä kalaa tai muita ainesosia, esimerkiksi ankeriasta, katkarapuja tai japanilaista rullattua ommelettia eli tamagoyakia.
Muut reseptit, joista saattaisit pitää
- Sushi-riisi
- California Roll
- Hand Roll
Shrimp Nigiri
Tässä reseptissä, Opetan sinulle, miten valmistat katkarapunigiriä, jossa on keitettyjä katkarapuja ja sushi-riisiä.
Tässä on ainesosaluettelo:
- Japanilaista lyhytjyväistä riisiä
- Japanilaista riisietikkaa
- Suolaa ja sokeria
- Katkarapuja
- Wasabi
Miten nigiri tehdään?
Nigirin valmistamiseksi valmistat ensin japanilaista etikkaista sushiriisiä.
Valmistele seuraavaksi katkaravut keittämällä ja kypsentämällä katkaravut.
Viipaloi katkarapujen alapuoli ja levitä ne auki.
Kokoa lopuksi sushi-riisi tynnyrin muotoon ja paina sushi-riisi katkarapujen päälle nigiri-sushiksi.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Miten Nigiri-sushi eroaa Maki-sushista?
Nigiri-sushi ei ole rullattu kuten maki-sushi.
Maki-sushi rullataan paahdetulla merilevällä sushirullaksi ja leikataan sitten paloiksi ennen tarjoilua.
Mitä eroa on Nigirillä ja Sashimilla
Sashimi on japanilainen herkku, joka koostuu ohuiksi paloiksi viipaloidusta tuoreesta raa’asta kalasta.
Ne tarjoillaan raakana soijakastikkeen ja raastetun wasabin kera.
Nigiri koostuu sushi-riisistä ja viipaloidusta raa’asta kalasta.
Miten kaloreita annoksessa on?
Jokainen katkarapunigiri on vain 12 kaloria per pala.
Mitä tarjoilla tämän reseptin kanssa?
Tarjoile tämä ruokalaji japanilaisten ruokien kanssa. Jos haluat terveellisen japanilaisen aterian ja helpon arki-illan illallisen, suosittelen seuraavia reseptejä.
5 salaisuutta 20 minuutin illallisiin
Saa niksit nopeisiin & helppoihin aterioihin!
Ainesosat
- 1/2 annosta sushi-riisiä
- 1/2 kuppi vettä
- 1/2 kupillista japanilaista riisiviinietikkaa
- 1 teelusikallinen wasabia
- Soijakastike
- Gari (japanilaista pikkelöityä inkivääriä)
Ohjeet
- Valmistetaan 1/2 annosta Sushi-riisiä.
- Tee etikkavesi sekoittamalla vesi ja etikka keskenään. Sekoita hyvin sekaisin. Aseta sivuun.
- Devinoi katkaravut hammastikulla. Poimi suoni ja vedä se sitten ulos peukalolla ja etusormella.
- Kierrä jokainen katkarapu hammaspiikkiin. Varmista, että katkarapu on suorassa hammaspiikillä. Toista sama lopuille katkaravuille.
- Kiehauta pieni kattila vettä ja keitä katkarapuja noin 1-2 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä läpi ja kuoret muuttuvat punaisiksi.
- Poista katkaravut siivilällä, aseta sivuun ja anna jäähtyä.
- Poista kuoret ja tee viilto jokaisen katkaravun alapuolelle. Avaa ja levitä jokainen katkarapu tasaiselle alustalle.
Nigiri-sushin valmistaminen
- Hiero etikkavettä käsiin ja rullaa sushi-riisi oikealla kädellä tynnyrin muotoon.
- Pane katkarapu vasempaan käteen ja lisää wasabi.
- Aseta sushi-riisi katkaravun päälle , paina lujasti oikean käden kahdella ensimmäisellä sormella. Käännä katkarapusushi niin, että katkarapu on päällä. Siirrä se tarjoilulautaselle.
- Toista sama, kunnes kaikki katkarapusushit on koottu. Tarjoile heti soijakastikkeen, garin (marinoitu japanilainen inkivääri) ja wasabin kanssa.
Huomautukset
Sovitettu teoksesta Japanilaisia ruokia, kirjoittanut Mayuko Matsumura.
Ravitsemustietoja
20
annoskoko
1
Määrä annosta kohtiKalorit 12Kokonaisrasva 0gTyydyttymätön rasva 0gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 0gKolesteroli 11mgNatrium 58mgHiilihydraatit 1gKuitu 0gSokeri 0gProteiini 1g
- Jaa
- Twiittaa
- Pin3.0K