Nämä proteiinipallot valmistetaan täysin ilman kauraa tai viljaa, ja niitä voi muokata niin, että ne sopivat sinulle sopiviin ainesosiin. Tämä on jälleen yksi resepti, jossa korvaavat reseptit ovat tervetulleita!
Mikä tekee näistä proteiinipalloista ainutlaatuisia
Olemme kulkeneet samankaltaisia reseptejä ennenkin. Mutta nämä proteiinipalat on tehty hyvin erilaisista ainesosista, ja ne ovat todella proteiinipitoisia sen sijaan, että ne olisivat vain täynnä ”energiaa”.
Nämä leipomattomat proteiinipallot ovat rakenteeltaan sileitä ja paljon pehmeämpiä kuin muut reseptit. Lisäksi ne ovat luonnollisesti viljattomia, toisin kuin itse tehdyt proteiinipatukkamme.
Ensiksi teimme maapähkinävoi-energiapalleroita aiemminkin, ja niistä tuli nopeasti vakioresepti talossani sekä kiireisiin kouluaamuihin että koulun jälkeisiin välipaloihin. Niissä on runsaasti rakennetta kookoshiutaleiden, siementen ja kauran ansiosta, ja niitä pitävät koossa hunaja, maapähkinävoi ja kaurajauho.
Vastauksena joidenkin toiveeseen välttää kauraa, teimme sitten viljatonta energiaa sisältäviä energiapaloja, joissa oli paljon (ja paljon) erilaisia hienonnettuja pähkinöitä, kookospähkinöitä ja siemeniä, mutta ei lainkaan kauraa. Ne ovat hyvin koostumuksellisia, kuten kauraa sisältävät serkkunsa.
Miten tehdä proteiinipurtavaa, kun kaapit ovat melkein tyhjät
Jos pysyttelet nykyään enemmän sisällä tai olet vain sellainen koti-ihminen ?♀️, sinulla ei ehkä ole kaikkia aineksia, joista voisit valmistaa mitä tahansa sydämesi kaipaa. En haluaisi, että joudut jäämään ilman vain siksi, että sinulla ei ole juuri niitä aineksia, joita resepti vaatii.
Nämä pehmeät, pureskeltavat ja tyydyttävät proteiinipallot, joita ei tarvitse leipoa, voidaan valmistaa monissa eri mauissa vain muutamalla ainesosavaihdolla. Ainoat kolme ehdottoman tärkeää ainesosaa ovat:
- Pähkinävoi (mahdollinen korvaaminen käsitellään jäljempänä)
- Nesteytetty makeutusaine
- Valkuaisjauhe
Kullakin ainesosalla on tärkeä tehtävä, mutta niitä voidaan yhdistellä monin eri tavoin. Olen esittänyt alla olevassa reseptikortissa kolme erityistä makuvaihtoehtoa.
Ne ovat:
- suklaa maapähkinävoi (maapähkinävoin ja kaakaojauheen kanssa),
- maapähkinävoi (maapähkinävoin ja maapähkinävoijauheen kanssa) ja
- suklaa keksitaikina (cashewvoi ja melassi).
Katsele siis kaappeihisi ja katso, mitä voit luoda!
(Lisää) Ainesosat ja korvaavat aineet
Nämä no bake -proteiinipallot on tehty niin, että ne ovat lähes loputtomasti muokattavissa, joten voit käyttää sitä, mikä sopii makuusi ja ruokakaappisi varastojen tilaan. Alla olevat ainesosamerkinnät on suunniteltu auttamaan sinua tarvittaessa välttämään ylimääräisiä allergeeneja.
Maidot: Heraproteiini-isolaatti on suosikkiproteiinijauheeni, jota käytän paitsi aidoimmissa gluteenittomissa leipäresepteissä, myös proteiinipitoisissa välipaloissa, kuten proteiinikekseissämme. Se on lähes pelkkää proteiinia, ja se on mautonta, joten voit luoda sellaisen maun, josta pidät eniten.
Pidän todella paljon Isopure-merkkisestä ja Opportuniteas-merkkisestä orgaanisesta heraproteiini-isolaatista. Olen löytänyt molemmat Amazon.comista sekä paikallisesta luontaistuotekaupastani.
Jos et voi syödä maitotuotteita, voit käyttää suosikkiproteiinijauhettasi. Resepti toimisi Vega-merkkisellä proteiinijauheella, jota olen käyttänyt monta kertaa aiemmin ja jota on hyvin laajalti saatavilla (myös monissa apteekeissa). Mutta tuon tyylinen proteiinijauhe on maustettua, joten se rajoittaa tämän reseptin muunneltavuutta.
Pähkinät: Pähkinävoi, useimmiten maapähkinävoi, on näiden proteiinipallojen jokaisen lajikkeen pohjana. Käytämme cashew-voita suklaakeksitaikinalajikkeessa, koska se on maultaan neutraalimpaa pähkinävoita.
En ole kovin optimistinen pähkinättömän voin, kuten auringonkukansiemenvoin, käytön suhteen, koska se on yleensä melko juoksevaa. Voisit kokeilla käyttää sitä ja lisätä lisää kookosjauhoja sitomaan niitä yhteen. Pelkkää maapähkinävoi-lajiketta et pysty tekemään, sillä kaakaojauhe on ainoa vaihtoehto maapähkinävoijauheelle.
Hunaja/neste makeutusaine : Hunajan sijasta voit käyttää puhdasta vaahterasiirappia, mutta se on paljon kalliimpaa. Se on myös hieman ohuempaa ja vähemmän viskoosia, joten älä jätä kookosjauhoja pois.
Keksitaikinalajikkeeseen tarvitaan 1 ruokalusikallinen rikitöntä melassia (joka on ihan tavallista melassia, kuten mummon merkkiä). Se todella auttaa niitä maistumaan suklaakeksitaikinalta, joka tehdään melassia sisältävällä ruskealla sokerilla. Voit halutessasi käyttää enemmän hunajaa, mutta silloin menetät maun.
Minisuklaalastuja: Voit jättää sirut pois tai käyttää niiden sijasta pilkottuja pähkinöitä. Vastusta halua ylikuormittaa niitä yhä useammilla siruilla, mikä estäisi pallojen kyvyn pysyä kasassa.