Asiantuntijan vastaus

Hei Adrienne. Tämä on hyvä kysymys, sillä monet ihmiset ovat hämmentyneitä lohen syömisestä, mikä saattaa johtaa siihen, että he syövät vähemmän ja jäävät paitsi kaikista loistavista terveyshyödyistä, erityisesti mitä tulee sydänterveyteen.

American Heart Association suosittelee syömään kalaa, erityisesti rasvaista kalaa, kuten lohta, vähintään kaksi kertaa viikossa varmistaakseen, että saat runsaasti sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja. Tuoretta vai viljeltyä: Tohtori Jampolis tarkastelee uudelleen vastaustaan

Saadakseni muutaman lisävastauksen kuulin Jane Houlihania, ympäristöjärjestö Environmental Working Groupin tutkimuksesta vastaavaa johtavaa varapuheenjohtajaa, voittoa tavoittelematonta järjestöä, joka on tutkinut tätä aihetta yksityiskohtaisesti. Hän kertoi minulle seuraavaa:

”Lähes kaikki lohet, joita amerikkalaiset syövät, on kasvatettu maatiloilla – niitä kasvatetaan tiheissä karsinoissa lähellä valtameren rantoja, niille syötetään kalajauhoa, joka voi olla saastunut myrkyllisillä PCB-kemikaaleilla, ne ovat täynnä ulosteita, jotka on huuhdeltu mereen, ja niihin lisätään antibiootteja epähygieenisten olosuhteiden torjumiseksi. Joitakin lohia kasvatetaan tiloilla, jotka käyttävät kestävämpiä menetelmiä, mutta pakkauksesta ei voi päätellä sitä.

Tuotetun lohen syöminen satunnaisesti ei ole suuri terveysriski, mutta riskit voivat kasvaa, jos syöt lohta usein. Teollisuuden aiheuttamat pitkän aikavälin ympäristövahingot ovat kuitenkin huomattavia. Suosittelemme luonnonvaraista lohta viljellyn sijasta aina, kun se on mahdollista.”

EWG:n vuonna 2003 tekemä raportti osoitti, että Yhdysvalloissa viljellyssä lohessa on korkeimmat PCB-pitoisuudet, myrkyllisiä ihmisen valmistamia kemikaaleja, joten kanadalainen lohi saattaa olla hieman parempi. Ehdotan, että rajoitat viljellyn lohen kulutuksen korkeintaan kerran viikossa, jos et pysty löytämään tuoretta, luonnonvaraista lohta. Leikkaa lisäksi nahka ja rasva pois niin paljon kuin mahdollista ja käytä grillauksen ja keittämisen kaltaisia kypsennysmenetelmiä rasvan vähentämiseksi, sillä sinne myrkyt varastoituvat.