Tämä on yksi lempiaamiaisistani. Laitan sen Crock Potiin ennen nukkumaanmenoa illalla ja herään seuraavana aamuna kanelin ja omenoiden herkulliseen tuoksuun. Runsas, ravitseva aamiainen on heti valmis syötäväksi. Teen tätä itselleni, ja ylijäämää riittää 4-5 aamiaiseen. Tykkään tehdä tätä erityisesti silloin, kun meillä on yöpyviä vieraita. On niin lämminhenkistä ja tervetulleeksi toivottavaa, kun kaikki heräävät tuoksuvaan, herkulliseen aamiaiseen.

Ystäväni Sandy jakoi tämän reseptin ensimmäisen kerran kanssani useita vuosia sitten. Uskon, että alkuperäinen versio oli Painonvartijoiden resepti. Olen muokannut sitä hieman – lisännyt hieman jauhettua pellavansiementä ja kaksinkertaistanut kanelin määrän ravitsemuksen ja maun lisäämiseksi. Perusainekset ja keittomenetelmä ovat kuitenkin samat kuin alkuperäisessä reseptissä. Se on uskomattoman helppo valmistaa, ja on vaikea löytää aamiaista, jossa olisi enemmän ravintoa. Rakastan teräshiutaleiden pähkinäistä makua ja rakennetta. Tämä on runsasta, täyttävää ruokaa.

Miksi teräsleikattu kaura on hyväksi sinulle? Vanhanaikaiset kaurahiutaleet höyrytetään, valssataan ja kuivataan ennen pakkaamista – tämä prosessi saa ne kypsymään ja sulamaan nopeammin. Vaikka kaurahiutaleet ovat myös hyväksi sinulle, terästä leikatut kaurat ovat vielä parempia. Ne ovat kokonaista kauraa, joka on pilkottu paloiksi – ei mitään muuta käsittelyä. Niiden kypsyminen kestää hieman kauemmin, mutta koska niiden sulaminen kestää kauemmin, ne saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Niiden glykeeminen indeksi on myös alhaisempi. Kaura on runsaskuituinen, monimutkainen hiilihydraatti, joka voi alentaa kolesterolia ja verenpainetta ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kauran säännöllinen syöminen voi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.
(Lue lisää teräsleikattujen kaurahiutaleiden hyödyistä täältä.)

Vaihe vaiheelta -kuvat valmistukseen

Yön yli, hitaassa keittimessä, omena & kaneli Teräsleikattujen kaurahiutaleiden valmistukseen

Vaihe 1. Tee kaurahiutaleet. Kokoa ainekset: omenat, rasvaton maito, teräsleikattu kaura, ruskea sokeri, kaneli, suola, jauhettu pellavansiemen, voi, pähkinät (valinnaiseksi koristeeksi). Voit korvata maidottomalla maidolla (kuten mantelimaidolla), jollain muulla haluamallasi makeutusaineella ja gluteenittomalla kaurahiutaleella – käytä sitä, mikä sopii sinulle. Korvaan joskus myös jauhetun pellavansiemenen chia-siemenillä.

Katso Amazonista: teräsleikattu kaura, gluteeniton teräsleikattu kaura, jauhettu pellavansiemen

Vaihe 2. Kuori ja kuori omenat; leikkaa ne 1/2 tuuman paloiksi. Voit jättää kuoren päälle saadaksesi lisää kuitua ja ravintoa. En välitä keitetyn omenan kuoren rakenteesta, joten kuorin omani; mutta se on henkilökohtainen mieltymys.

Vaihe 3. Päällystä hidas keittotaso keittosuihkeella. Älä jätä tätä vaihetta väliin, tai tulet todella katumaan sitä. Tarvitset vasaraa ja talttaa saadaksesi hitaan keittimen puhtaaksi, jos sitä ei ole suihkutettu ensin öljyllä. (Puhun tässä kokemuksesta.)

Vaihe 4. Heitä kaikki hitaaseen keittimeen. Minulla on 6-1/2-kvartsinen hidas liesi, mutta 3-1/2-kvartsinen riittää tälle reseptille. Voin tuplata reseptin hitaassa keittimessäni, kun ruokin enemmän kuin 4 tai 5 ihmistä.

katso Crock Potini Amazonissa

Vaihe 5. Tee se. Sekoita sitä. Laita kansi päälle. Aseta se kypsennettäväksi matalalla 7 tunnin ajan. Niin kauan se kestää ainakin minun hitaassa keittimessäni. Kypsennysaika voi vaihdella suuresti eri hitaiden keittimien välillä, joten lue alla olevat vinkkini siitä, miten välttää kaurapuurojen ylikypsennystä.

Vaihe 6. Mene nukkumaan. Herää kanelin ja omenoiden makeaan tuoksuun.

Tältä se näyttää 7 tunnin keittämisen jälkeen.

Se muuttuu rapeaksi reunoiltaan. Se on minun lempikohtani. Mahtava maku juuri siinä.

Valmis ruokalaji maistuu jotenkin omenapiirakan ja kaurapuurojen yhdistelmältä. Nuo ruskeat palat sekoitettuna ovat niin namia. Päälle voi laittaa vaahterasiirappia, rusinoita, pähkinöitä ja lisää maitoa ja voita, jos haluaa. Minä lisäsin omaani saksanpähkinöitä.

Tässä on rakastava lusikallinen sinulle!

How To Avoid Overcooking Your Oatmeal. Minun yön yli -kaurapuuroni oli täydellistä 7 tunnin keittämisen jälkeen, ja olin onnekas, että siitä tuli täydellistä ensimmäisellä yrittämällä. Vaikka monilla on onnistunut samoin, jotkut lukijat ovat kommentoineet, että heidän kaurapuuroonsa oli palanut ja pilalla 7 tunnin jälkeen – se oli liian pitkä aika heidän hitaassa keittimessään. Voi olla jonkin verran kokeilua ja erehdystä selvittää, kuinka kauan tätä kannattaa kypsentää hitaassa keittimessä – niiden lämpötila ja kypsennysaika voivat vaihdella paljonkin. Tässä muutamia vinkkejä kokeiltavaksi:

• Kun kokeilet tätä reseptiä ensimmäisen kerran, tee se joskus päivällä, kun olet kotona ja voit pitää sitä silmällä ja määrittää, milloin se on valmis. (Vinkki Katelta Our Best Bites -sivustolta, kun hän teki version tästä reseptistä.) Haluat, että reunat ovat hieman ruskistuneet, mutta eivät palaneet. Aloita tarkistaminen 5 tunnin kypsennysajan jälkeen. Olettaen, että kansi on kirkas, katso kauraa kannen läpi nostamatta sitä. Aina kun nostat kantta, kypsennysaika pitenee 30 minuuttia.
• Kytke hidas keittimesi päälle/pois-valoajastimeen, jos nukut normaalisti pidempään kuin kaurasi kypsennysaika eikä sinulla ole ohjelmoitavaa hidasta keitintä. Voit koota ainekset hitaaseen keittimeen ennen nukkumaanmenoa ja asettaa ajastimen syttymään myöhemmin. Näin kaurasi eivät kypsenny liikaa, eikä sinun tarvitse nousta aamuyön tunteina sammuttamaan hidasta keitintä. (Vinkki ystävältäni Sheriltä The Loopy Ewe:stä)

katso Amazonista: on-off lampun ajastin (automaattiseen sammuttamiseen)

• Tai aseta hidaskeittimeen kaksoiskattila. (Katso kurpitsapiirakkaa sisältävästä hitaasta keittimestäni kaurapuurosta kuvia tästä menetelmästä) Näin voit pidentää kypsennysaikaa hitaassa keittimessäsi polttamatta kaurapuurojen reunoja. Aseta hidaskeittimen sisälle lämmönkestävä kulho, joka on tarpeeksi suuri kaurahiutaleen aineksille. Suihkuta tai rasvaa kulho. Lisää kaurahiutaleiden ainekset. Lisää vettä hitaaseen keittimeen kaatamalla sitä kulhon ulkopinnan ja sisäpinnan väliin, kunnes vesi on noin puolivälissä kulhon reunoja myöten. Laita kansi hitaalle keittimelle, käännä se alhaiselle tasolle ja anna kypsyä enintään 8 tuntia (ehkä pidempään). Reunat eivät ruskistu, mutta ne eivät myöskään pala. Toinen bonus–siivoaminen on lastenleikkiä!

Katso Amazonista: Lämmönkestävät kulhot kaksinkertaiseen keittämiseen hitaassa keittimessä
(Tämän sarjan suurin kulho mahtuu hitaaseen keittimeen)

Tee sitä etukäteen ja lämmitä tähteet uudelleen. Teen tästä erän, laitan tähteet jääkaappiin ja lämmitän yksittäiset annokset uudelleen mikroaaltouunissa. Lusikoi 1 kupin annos keitettyä kaurapuuroa mikroaaltouuninkestävään kulhoon, lisää 1/3 kupillista maitoa, keitä korkealla 1 minuutti. Sekoita ja laita mikroaaltouuniin vielä noin 1 minuutti, kunnes se on kuumaa. Aamiainen on valmis!

Pakasta & lämmitä uudelleen. Samalla teen usein tuplaerän kaurapuuroa ja pakastan sen yksittäisinä annoksina. Se on niin kätevää pitää käsillä. Lämmitä uudelleen keittämällä puoliteholla 1 minuutin ajan. Hajota se haarukalla pienemmiksi paloiksi, lisää 1/3 kupillista maitoa ja lisää mikroaaltouunissa n. 1-2 minuuttia lisää tai kunnes se on lämmennyt läpi.

• Katso Amazonissa: 1-kupin lasiastiat, 1-kupin muoviastiat

Voit olla kiinnostunut myös näistä. Sama idea, eri makuja:

Slow Cooker, Pumpkin Pie Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Cherry Almond Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Banana & Coconut Milk Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Eggnog Cranberry Steel-Cut Oatmeal

Overnight, Refrigerator, No-Cook Oatmeal in 6 Flavors

Jos etsit helppoa, ravitsevaa ja herkullista aamupalaa, et voi mennä vikaan kaurapuurolla.