PÄIVITYS: 20. elokuuta 2018 klo 12:49.
Delawaren yleisen terveyspiirin mukaan Centers For Disease Control & Prevention (CDC) vahvisti tartunnan saaneiden asiakkaiden ulostenäytteiden testaamisen jälkeen, että Ohiossa puhjennut taudinpurkaus johtui Clostridium perfringensistä – elintarvikevälitteisestä taudista, joka syntyy, kun ruoka jätetään vaaralliseen lämpötilaan.
Vaikka elintarvikenäytteet testattiin negatiivisiksi bakteerin suhteen, ulostenäytteet testattiin positiivisiksi toksiinin suhteen, jota C. perfringens muodostaa ruoansulatuskanavassa. Lähteeksi ei ole tunnistettu tiettyä elintarviketta, ja CDC:n laboratoriossa jatketaan meneillään olevia elintarvike- ja ulostetestejä.
Delawaren yleinen terveyspiiri tunnisti 647 henkilöä, jotka ilmoittivat ruoansulatuskanavan oireista syötyään ruokaa Chipotlesta Sawmill Parkwaylla torstaista 26. heinäkuuta 2018 maanantaihin 30. heinäkuuta 2018.
Epidemian seurauksena Chipotlen toimitusjohtaja Brian Niccol sanoo: ”Chipotlen kenttäjohto kouluttaa uudelleen kaikki ravintoloiden työntekijät valtakunnallisesti … elintarviketurvallisuudesta ja hyvinvointiprotokollista.”
ORIGINAL POST: Elokuu 7, 2018 klo 18:13.
Ruokaperäiset sairaudet ovat vaivanneet Chipotlea jo pitkään, ja uusin tapaus on sen toistaiseksi pahin. Dayton Daily Newsin mukaan heinäkuun 26. päivän jälkeen on raportoitu yli 700 sairastumista, jotka liittyvät mahdolliseen elintarvikevälitteiseen tautitapaukseen. Onneksi se näyttää rajoittuvan yhteen myymälään – ainakin 703 näistä sairauksista on peräisin ihmisiltä, jotka söivät yhdessä paikassa Powellissa, OH:n osavaltiossa (9733 Sawmill Parkway).
Daytonin sanomalehden mukaan taudinpurkauksen lähdettä ei ole vielä tunnistettu, ja testit salmonellan, shigellan, E. coli -bakteerin ja noroviruksen havaitsemiseksi ovat osoittautuneet negatiivisiksi. Äskettäisessä terveystarkastuksessa havaittiin kuitenkin, että mustia papuja ja pintopapuja ei säilytetty riittävän korkeassa lämpötilassa ja salaattia ei ollut jäähdytetty asianmukaisesti valmistuksen jälkeen. Molemmat rikkomukset kuitenkin sanottiin korjatun samana päivänä.
Foodbeastin mukaan mikään muu Chipotle-epidemia ei ole aiheuttanut yhtä monta sairastumista kerralla. Powell-ravintola suljettiin välittömästi, kun sairastumiset havaittiin, CBS News kertoo, ja työntekijät noudattivat Chipotlen elintarviketurvallisuusprotokollaa, johon kuuluu ruoan vaihtaminen ja ravintolan siivoaminen.
Tähän mennessä Chipotlea vastaan on nostettu ainakin kaksi oikeusjuttua, jotka liittyvät Ohiossa puhjenneeseen epidemiaan. Asianajaja Ron Simon, joka edustaa yhtä henkilöä, joka saa edelleen sairaanhoitoa syötyään ruokaa ravintolassa, kertoi lehdelle seuraavaa: ”Tämä on ensimmäinen monista kanteista, jotka nostamme niiden paikallisten asukkaiden puolesta, jotka ovat sairastuneet saastuneesta Chipotle-ruoasta. Olemme käsitelleet satoja kanteita Chipotlea vastaan, sillä tämä on Chipotlen seitsemäs ruokamyrkytystapaus viimeisten kolmen vuoden aikana.”
Delish on tavoittanut Chipotlen kommentoimaan tilannetta, mutta julkaisuhetkellä vastausta ei ollut vielä kuulunut. Päivitämme tätä juttua, kun lisätietoja saadaan.
TILAA NYT Delish Cookbook, booksamillion.com