Kesäkurpitsa saa kevyen ja rapean käänteen, kun se on päällystetty Panko-leivänmurulla, parmesaanijuustolla ja tuoreella timjamilla ja paistettu uunissa paistamisen sijasta.

Joskus puhelimeni autocorrect osuu täysin naulan kantaan.

Huomasin esimerkiksi taannoin lainauksen, joka muistutti minua täysin isoäidistäni Mary Janesta. Hän oli sitaattien kuningatar ja hänellä oli aina terävä kommentti tai comeback riippumatta siitä, mitä elämä heitti tielle. Jotain, joka muistutti sinua rakentamaan, pysymään pystyssä tai häipymään.

Se oli lainaus, joka resonoi, joten tartuin iPhoneeni kirjoittaakseni sen nopeasti. Myöhemmin luin sen uudelleen, jotta saisin lisää puhtia päivääni.

”Ole oma itsesi, koska kaikki muut ovat jo tekaistuja.”

Tekaistuja? Otettu?

Luulen, että tuo kirjoitusasu on maailman tapa kertoa minulle, että sinun ei tarvitse teeskennellä, koska kaikki muut tekevät niin jo. Ole vain oma itsesi. Eikö se olekin helpompi ja fiksumpi tapa.

Miten Siristä tuli yhtä fiksu kuin mummostani?

Mitä tekemistä tuolla pienellä tarinalla on kesäkurpitsasipsien kanssa? Ei paljoa.

Ei juuri mitään.

Ei muuta kuin se, että nämä kesäkurpitsasipsit ovat täydellinen väärennös paistetuille kesäkurpitsoille, koska ne on paistettu eikä paistettu.

Yritämme olla kevyempiä täällä. Suurimman osan ajasta. Sanoin, että suurimman osan ajasta.

Näin hiljattain netissä artikkelin, joka paljasti Ellie Kriegerin kesäkurpitsaparmesaanichipsien olevan Food Networkin sivuston eniten tallennettu resepti. Voitteko kuvitella? Se on ihan hirveä määrä kesäkurpitsaa, jota tehdään ympäri maailmaa.

Ja tässä kohtaa iPhone-sitaattini liittyy tähän reseptiin. Reseptini ei yritä olla hänen reseptinsä, koska se on omanlaisensa. Mutta se on varmasti siitä inspiroitunut. Tarkoitan, kuinka monella tavalla maailmassa voi tehdä yksinkertaisen kesäkurpitsakranssin ja tehdä siitä erilaisen?

Kuka minä olen väärentämään?

Reseptistä

Viipaloi kesäkurpitsapyörykät tasaisesti, jotta ne paistuvat tasaisesti. Paistamalla näitä korkealla lämmöllä ja kastamalla ne munanvalkuaisiin, saat mukavan rapean kuoren kesäkurpitsan molemmille puolille. Kesäkurpitsasi koosta riippuen saatat tarvita ylimääräistä kananmunanvalkuaista sen lisäksi, jota vaadin reseptissä. Pidä yksi käsillä kaiken varalta. En käytä öljyä leivinpaperilla tai toisin kuin Ellien reseptissä kesäkurpitsojen päällä. Sen sijaan käytän pergamenttipaperia, jotta kesäkurpitsat eivät tartu pannuun.

Ellie käyttää reseptissään leivänmuruja, mutta minä suosin pankoa, japanilaista leivänmurua, joka on rakenteeltaan rapeampaa ja antaa enemmän rapeutta. Löydät niitä helposti ruokakaupan Aasian käytävältä.

Tuoreeksi jauhettu parmesaanijuusto, jonka joko jauhat itse tai ostat tuoreena juustokauppasi herkkukaupan laatikosta (älä käytä sitä purkkijuustoa), lisää rapeaa rakennetta suolaisella puraisulla, ja olen lisännyt omaan versiooni tuoreita timjaminlehtiä ja ripauksen cayennea, joka antaa vain ripauksen tulisuutta. Se saattaa olla suosikkini reseptissä.

Kun päällystät pyöryköitä, siirrä kesäkurpitsat panko-seokseen haarukalla sormien sijaan ja käytä samoja sormia seoksen painamiseen pyöryköihin. Jos käytät samoja sormia kastamalla kananmunanvalkuaiseen ja sitten seokseen, käteesi jää kuorrutetta ja näytät E.T.:n pörröiseltä versiolta (täydellinen kohta muistuttamaan sinua siitä, että sinun on soitettava äidillesi ja soitettava puhelimella kotiin!)

Aivan kuten vanhan koulukunnan hampurilaisravintoloissa paistetut kesäkurpitsat, tarjoilen nämä herkut kotitekoisen ranch-kastikkeen kanssa dippikastikkeeksi. Voit syödä niitä sen kanssa tai ilman, kummassakaan tapauksessa et ikinä kaipaa sitä, että nämä eivät ole paistettuja.

Jos teet tämän reseptin, kerro minulle! Jätä kommentti alle tai ota kuva ja tägää minut Instagramiin tai Twitteriin tunnisteella #foodiecrusheats.

4.3 from 10 votes

Tulosta

Baked Zucchini Parmesan Crisps

Zucchini saa rapean käänteen panko-leivänmurulla ja parmesaanijuustolla, maustettuna tuoreilla timjaminlehdillä, jotka paistamisen sijaan paistetaan uunissa.

Ainesosat

• 1punta kesäkurpitsaa,noin 3 keskikokoista
• 1munanvalkuainen
• 1/3kuppia 1 ruokalusikallinen panko-leivänmuruja
• 1/3kuppia 1 ruokalusikallinen vastarouhittua parmesaanijuustoa
• 4-…5prk tuoreita timjaminlehtiävarresta irrotettuna
• 1/4 teelusikallistakosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• Ripaus cayennepippuria

Ohjeita

1. Lämmitä uuni 400 asteeseen ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
2. Karsi kesäkurpitsojen päät ja viipaloi ne sitten noin 1/4 tuuman paksuisiksi pyöryköiksi. Vatkaa munanvalkuainen pienessä kulhossa. Sekoita loput ainekset toisessa pienessä kulhossa, kunnes ne on yhdistetty.
3. Kasta kesäkurpitsapyörykät kananmunanvalkuaiseen niin, että molemmat puolet peittyvät, kauho sitten haarukalla kesäkurpitsapyörykät panko-leivänmuruseokseen ja käännä molemmille puolille painaen leivänmurut varovasti kesäkurpitsan sisään. Aseta riviin leivinpaperille ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes pinnat ovat kultaisia ja rapeita.
4. Tarjoile heti kotitekoisen ranch-kastikkeen kanssa.

Bake It, Don’t Faken It

On paljon tilanteita, jolloin voit valita nopeamman ja helpomman reitin. Miksi vetäisit esiin paistopadan, kun voit pistää nämä rapeat otukset uuniin ja keventää kuormaa. Seuraavassa on vielä kolme kesäkurpitsareseptiä, jotka paistetaan perinteisen paistamisen sijaan.

Leivottuja kesäkurpitsaranskalaisia pesto-jogurttidippikastikkeella

Täysjyvävehnätaikinajauhot ja kolmen ainesosan dippikastike tekevät näistä ranskiksista perunalajikkeen ylivoimaisia koko päivän.

Saa resepti | Cookin’ Canuck

Rapeat paistetut kesäkurpitsasipsit

Kylvö ja hidas kypsennys uunissa tekee näistä kesäkurpitsoista rapeita kesäkurpitsasipsejä, joissa on savuisen paprikan makua.

Saa resepti | A Spicy Perspective

Baked Zucchini Fritters with Ranch Tzatziki

Enemmän kuin pelkkiä sipsejä, nämä fritterit antavat kunnon purtavaa dipattavaksi.

Saa resepti | Kitchen Confidante

Hei, kiitos, että pysähdyit, tee siitä hieno päivä ja tee jotain hyvää.

Kuten aina, kiitos lukemisesta ja siitä, että tuet yrityksiä, joiden kanssa olen yhteistyökumppani, mikä mahdollistaa minulle ainutlaatuisemman sisällön ja reseptien luomisen sinulle. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.

Seurasitko minua Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja Pinterestissä?

Kiitos lukemisesta ja tilaa FoodieCrush, jotta saat jokaisen postauksen suoraan sähköpostiisi.

Jakaminen on välittämistä!