Ms. Rolle YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestöstä sanoi, että osa yksinkertaisimmista korjaustoimenpiteistä on toimitusketjun alapäässä: Metalliset viljasiilot ovat auttaneet torjumaan sieniä, jotka tuhoavat viljavarastoja Afrikan maissa. Intiassa FAO kannustaa maanviljelijöitä keräämään tomaatit muovilaatikoihin isojen säkkien sijaan; ne litistyvät ja mätänevät vähemmän.
-
- Tämä seitsenosainen sarja auttaa sinua ymmärtämään paremmin ilmastonmuutoksen tiedettä, sitä, miten hallituksen politiikalla voidaan vaikuttaa asiaan, ja sitä, mitä voit tehdä, jotta voit auttaa kääntämään kurssin toisin päin.
- Tänään yhdellä prosentilla maapallosta on liian kuumaa ihmisten elämiseen. Vuoteen 2070 mennessä se voi kasvaa 19 prosenttiin. Mitä tapahtuu niille miljardeille ihmisille, jotka tällä hetkellä asuvat näillä alueilla?
- Haluatko mennä vielä syvemmälle? Ehkä on aika tarttua ilmastonmuutosta käsittelevään kirjaan. Voimme auttaa sinua löytämään oikean kirjan.
- Ota myös selvää, kuinka paljon kuumemmaksi kotikaupunkisi on muuttunut. Insinöörityö ja maankäyttö, jotka mahdollistivat Kalifornian valtavan kasvun, ovat tehneet siitä entistä haavoittuvamman ilmastohäiriöille, jotka pahenevat.
Korkeammalla elintarvikeketjussa supermarketit yrittävät vaikuttaa asiaan muuttamalla parasta ennen -merkintöjen käyttötapaa – tekemällä niistä eri elintarvikeryhmiä koskevia erityisiä, jotta kuluttajat eivät heittäisi pois elintarvikkeita, jotka ovat turvallisia syödä – tai yrittämällä myydä epämuodostuneita hedelmiä ja vihanneksia sen sijaan, että ne heitettäisiin pois käytöstä.
Jossain maissa yritetään säädellä ruokajätettä. Ranska vaatii vähittäiskauppiaita lahjoittamaan elintarvikkeita, jotka ovat vaarassa joutua poisheitettäviksi mutta jotka ovat vielä turvallisia syödä. Euroopan unionin lainsäätäjät ajavat sitovia tavoitteita ruokahävikin vähentämiseksi 50 prosentilla vuoteen 2030 mennessä YK:n kehitystavoitteen mukaisesti; neuvotteluja on käyty kesäkuusta lähtien. Jotkut maat vastustavat ajatusta koko mantereen kattavista tavoitteista.
Mitä jos vain söisimme vähemmän?
Sillä olisi merkitystä, mutta ei niin paljon kuin voisi luulla. Tohtori Behrens Leidenin yliopistosta käsitteli asiaa tuoreessa tutkimuksessa:
Hävikin vähentämisellä olisi ”vähintään yhtä suuri tai suurempi vaikutus kuin ruokavalion muuttamisella.”
Jos amerikkalaiset söisivät kansallisesti suositeltujen ravitsemussuosituksiemme mukaisesti (kunkin maan ravitsemussuositukset poikkeavat jonkin verran toisistaan), se vähentäisi jonkin verran päästöjalanjälkeämme. Ruokailutottumusten muuttaminen on kuitenkin vaikeaa. Asiantuntijoiden mukaan ruokahävikki on edelleen kriittistä.