Kakarana vihasin vihanneksia, kuten paprikaa, selleri- ja sipulia jne. Listaa voisi jatkaa loputtomiin. Se muuttui saumattomasti yhdessä yössä kun täytin 20. Aloin yhtäkkiä pitämään ruoka-aineista, joita ennen vihasin. En koskaan oikein ymmärtänyt syytä ruokamieltymysteni muuttumiseen, ajattelin, että se oli vain osa ”aikuistumista”. Nyt syön raakaa selleriä kuin välipalaa ja käytän paprikaa päivittäin ruoanlaitossa.
Tästä reseptistä
Pannulla paistettu vihreä chilipaprika on yleinen ruokalaji Kiinassa. Löytyy perheiden illallispöydistä ja kaikenlaisten ravintoloiden ruokalistoilta. Se on hyvin samankaltainen kuin grillattujen paprikoiden ruokalaji, lukuun ottamatta eroja kypsennysmenetelmässä ja maustekastikkeessa. Tämä resepti on erittäin budjettiystävällinen ja helppo valmistaa!
minkälaista paprikaa
Maailmanlaajuisesti on niin monia paprikalajikkeita, että niiden värit, maut, muodot ja koot vaihtelevat suuresti. Tähän reseptiin sopivat erinomaisesti vihreät paprikat, joissa on pehmeä kuori ja jotka ovat mietoja ja joissa on ripaus makeutta. Yllä on kuva vihreistä paprikoista, jotka ostin paikallisesta ruokakaupastani.
Vaikka tämä resepti vaikuttaa yksinkertaiselta, se vaatii hieman kärsivällisyyttä ja hienovaraisuutta. Kypsennyksen aikana paprikoita ei saa sekoittaa eikä liikutella. Painele sen sijaan paprikoita välillä kevyesti lastalla. Tämä lisää paprikoiden ja pannun välistä kosketuspinta-alaa ja auttaa muodostamaan jokaiselle paprikalle kauniin rakkulakuoren.
Huomautus: Koska kuumennamme öljyn hohtavaksi (hohtava öljy on kuumaa, mutta ei vielä savuavaa), ennen kuin lisäämme paprikat, on tärkeää kuivata ne ensin perusteellisesti paperipyyhkeellä.
Puhutaan nyt mausteista. Tyypillisesti kastike on sekoitus jauhettua valkosipulia, soijakastiketta, riisietikkaa, sokeria ja vettä. Tykkään vatkata ne ensin pienessä kulhossa, jotta säästän aikaa myöhemmin kypsennyksen aikana.
Tämä pannulla paistettu vihreä chilipaprika on loistava alkupala tai vihannesten lisuke, jonka voi valmistaa hetkessä. Jos pidät tästä reseptistä, jätä arvosana ja jaa se ystäviesi kanssa!
- 4-6 baskimaista paistettua vihreää chilipaprikaa
- 1 ruokalusikallinen öljyä
- Kastike：
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 1 ruokalusikallinen riisietikkaa
- ½ ruokalusikallinen sokeria
- 2 ruokalusikallista vettä
- Leikkaa paprikoiden yläosa irti ja irrota sisuskalut kädelläsi tai pienellä lusikalla.
- Ota jokainen paprika erikseen ja murskaa ne veitsen litteän puolen ja leikkuulaudan välissä litistääksesi ne.
- Taputtele paperipyyhkeellä kuivaksi ja laita sivuun.
- Vispilöi hienonnettu valkosipuli, soijakastike, riisiviinietikka, sokeri ja vesi pienessä kulhossa ja laita sivuun.
- Lämmitä öljyä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kimmeltävää, paista pannulla 3 minuuttia kummaltakin puolelta kannen ollessa päällä.
- Kaada kastikeseos ympäriinsä pannulla, hauduta 2-3 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut ja kastike on sakeutunut.
- Servoi ja nauti!
-
40Osuudet