Pitäisikö kahvin keittämisessä käyttää metalli- vai paperisuodatinta?
Vaikka vastaus riippuu enimmäkseen henkilökohtaisista mieltymyksistä, on olemassa joitakin tärkeitä asioita, jotka on hyvä huomioida paperi- ja metallisuodattimien eroista.
Opi, miten erilaiset suodattimet voivat muuttaa aamukuppisi ulkonäköä, makua ja kustannuksia.
Maku & ulkonäkö
Joidenkin mielestä makuero voi olla melko hienovarainen, mutta visuaalinen ero on selvempi.
metallisuodattimet
Käytettävät metallisuodattimet eivät yksinkertaisesti ole tarpeeksi hienoja vangitsemaan kaikkea, mitä niihin kaadetaan, mikä tarkoittaa, että ne päästävät tärkeitä elementtejä suodattimen läpi kuppiin, kuten öljyjä ja mikrohiukkasia.
Kahvia on myös syytetty kolesterolin noususta. Tarkemmin sanottuna sen sanotaan nostavan LDL:ää, ”haitallista kolesterolityyppiä”, kertoo NBC Newsin Merritt McKinney. Todellinen syyllinen ovat kuitenkin öljyt, jotka livahtavat metallisuodattimien läpi. Nämä öljyt kantavat mukanaan tonneittain makua, mikä voi muuttaa kupin makua, mutta ne myös hapettuvat melko helposti, mikä tarkoittaa, että maku voi muuttua merkittävästi juomisen aikana.
Mikrohiukkaset ovat pieniä kahvirakeita, jotka ovat tarpeeksi pieniä luiskahtaakseen suodattimen rei’istä läpi, mikä antaa kupille tummemman ja sameamman ulkonäön. Ne tekevät myös kupin mausta täyteläisemmän ja rohkeamman, kuten ranskanpuristimella haudutettu kahvi, ja laskeutuvat kupin pohjalle jättäen hieman sakkaa (myös kuten ranskanpuristinkahvi).
Paperisuodattimet
Paperisuodattimet ovat paljon hienompia, eli ne vangitsevat mikrohiukkaset ja vangitsevat yleensä suurimman osan öljyistä. Tuloksena on paljon kirkkaampi kuppi, sekä ulkonäöltään että maultaan. Paperisuodattimen läpi keitettyä kahvia voidaan usein kuvailla makeammaksi ja hedelmäisemmäksi, ja se on yleensä läpikuultavampaa kuin metallisuodatetut kahvit.
Puhdistaminen
Paperisuodattimet ovat siivouksen kannalta ylivoimaisesti helpoin vaihtoehto.
Metallisuodattimet
Metallisuodattimet ovat sotkuisia siivouksen suhteen. Ensin suodatin on irrotettava keittimestä ja tyhjennettävä jauhot jäteastiaan. Haluat saada mahdollisimman paljon kahvinporoja pois suodattimesta ennen huuhtelua, sillä et halua pestä kasaa kahvinporoja viemäriin. Kahvi voi kerääntyä ja tukkia viemärit ajan myötä.
Paperisuodattimet
Vähemmistö todella huuhtelee paperisuodattimensa ja käyttää niitä useita kertoja uudelleen ennen kuin heittää ne pois. Useimmissa tapauksissa paperisuodattimet ovat kuitenkin kertakäyttöisiä ja täysin kertakäyttöisiä. Kun haluat siivota keittämisen jälkeen, nosta suodatin yksinkertaisesti ulos keittimestä ja heitä se ja jauhot kerralla roskiin.
Käsikäyttöisessä keittimessä, kuten AeroPressissä, voit poistaa jauhot keittimestä yksinkertaisesti ruuvaamalla korkin irti ja upottamalla suodattimen ja käytetyt jauhot suoraan roskakoriin.
Jotkut ihmiset päättävät jopa laittaa käytetyn kahvinsa kompostiin, koska käytetyt kahvinporot sisältävät runsaasti ravinteita ja paperi on yleensä biologisesti hajoavaa.
Kustannukset
Paperisuodattimien käyttökustannukset eroavat ajan mittaan merkittävästi metallisuodattimien käyttökustannuksista.
Metallisuodattimet
Kertaalleen käyttökelpoisen metallisuodattimen käyttöikä voi olla jopa seitsemän vuotta tai enemmän, ja se voi maksaa 5-600 dollarin välillä. Jos esimerkiksi kalliimpi suodatin, kuten 60 dollaria maksava Able Brewing Kone Filter for Chemex -suodatin, kestää seitsemän vuotta, vuotuiset kustannukset ovat 8,57 dollaria. Yhden vuoden aikana useimmat metallisuodattimet voivat kuitenkin maksaa itsensä takaisin, mikä kompensoi sen, mitä olisit käyttänyt paperisuodattimiin, ja pienentää hiilijalanjälkeäsi.
Paperisuodattimet
Paperisuodattimet maksavat tyypillisesti muutaman sentin kappaleelta, 0,01 ja 0,10 dollarin välillä. Koska paperisuodattimet ovat kertakäyttöisiä ja oletetaan, että keität yhden kupillisen kahvia päivässä, ne voivat maksaa 18,25-36,50 dollaria vuodessa. Nämä luvut voivat helposti kaksinkertaistua, jos valmistat kahvia useammin kuin kerran päivässä.
Tärkeimmät huomiot
- Metallisuodattimet voivat säästää rahaa pitkällä aikavälillä, mutta ne ovat hieman hankalampia puhdistaa.
- Paperisuodattimet maksavat ajan mittaan enemmän, mutta ne ovat käytännössä sotkemattomia.
- Metallisuodattimet tuottavat vahvemman ja visuaalisesti tummemman kupin kahvia, joka sisältää enemmän öljyjä ja joskus pieniä määriä sakkaa.
- Paperisuodattimet tuottavat kirkkaamman ja makeamman kupin kahvia, jossa on vain vähän tai ei lainkaan sakkaa tai öljyjä, mikä auttaa karsimaan kahvissa esiintyvää huonoa kolesterolia.