Voidaanko parmesaania syödä raskauden aikana ilman huolenaiheita? Selvitämme, voiko sen syöminen olla vaarallista äidille ja vauvalle.

Kun nainen tulee raskaaksi, terveellinen ravinto ja elintarvikkeiden turvallisuus ovat erityisen tärkeitä. Yleisimmistä juustoista parmesaanijuusto on se, jota kysytään eniten, kun on kyse pidättäytymisestä raskauden aikana.

Juusto on tärkeää raskauden aikana

Juusto on yksi niistä elintarvikkeista, joita kannattaa tarkastella tarkkaan, kun olet raskaana. Mutta tasapainoinen ruokavalio on vielä tärkeämpää raskauden aikana: Raskaana olevien naisten ei tulisi kokonaan välttää juuston syömistä, sillä se sisältää tärkeitä proteiineja, hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Nämä ravintoaineet ovat erityisen tärkeitä odottaville äideille ja syntymättömälle lapselle. Raskaana olevat naiset tarvitsevat niitä suuria määriä, jotta vauva voi kehittyä hyvin.

Raskaana olevien naisten tulisi välttää näitä juustoja

• Raakamaitotuotteet (raakamaitojuustot) ja
• Tiskillä avoimesti tarjottavat tuorejuustot ja
• Valkohome- ja sinihomejuustot

Siten voit olla varma, ettet syö listerian tai bakteerien saastuttamaa juustoa! Tämä johtuu siitä, että alkiolla ei ole vielä riittävää vastustuskykyä tartuntaa vastaan.

Pehmeitä juustoja, kuten camembert-juustoa, voi syödä back camembertina, koska yli 70°:n lämpötila tappaa listeriat.

Parmesaania raskausaikana:

Vaikka italialainen kova juusto valmistetaan usein raakamaidosta, sitä on hieman kuumennettu, ja parmesaanijuustojen pitkä kypsytysaika ja varastointi (12-72 kuukautta) takaavat sen, että elintarvike tuskin sisältää raskaana oleville naisille vaarallisia listerioita tai bakteereja.

Parmesaanijuustojen kuori on kuitenkin poistettava reilusti raskauden aikana. Tämä on terveellisempää äidille ja vauvalle. Parmesaania voi syödä myös imetyksen aikana. Jos kovaa juustoa kuumennetaan, parmesaani on erityisen vaaratonta.

Mitä juustoja valmistetaan raakamaidosta?

Tietyt juustot on valmistettava raakamaidosta. Muiden kohdalla se on makuasia.

Nämä juustot sisältävät muun muassa raakamaitoa:

• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Suikalejuusto Gruyère
• Sbrinz
• Emmentaler AOC
• Allgäuer Emmental SAN
• Emmental de… Savoie AOP
• Cantal
• Salers
• Laguiole
• Comté
• Gruyére

Hyvä tietää:

Listeria raskauden aikana

Listeriatartunta on harvinainen raskaana olevilla naisilla. Kaiken kaikkiaan listerioosi on harvinainen tartuntatauti. Jos raskaana oleva nainen kuitenkin saa tartunnan, se voi olla sikiölle kohtalokas. Tautitapauksia on kuitenkin vain 3 tapausta 80 000 raskautta kohden. Tartunta tapahtuu pääasiassa saastuneiden eläin- tai kasviperäisten elintarvikkeiden nauttimisen kautta. Tai kosketuksen kautta eläinten kanssa.

Parmesaanijuusto raskauden aikana on joka tapauksessa vaaratonta, ja ajatus uunijuustosta ja paistetusta camembertista saa suupielet vellomaan… hmmmm. No nauttikaa sitten!