KUKA SADONKORJUU VARHAISKASVATTAA

Karkeat perunat säilyvät viileässä, kuivassa ja pimeässä noin 5 vuorokautta, joten korjaa perunat tarvittaessa. Ne todella maistuvat parhaalta, kun ne korjataan ja syödään noin päivää myöhemmin. Aloita varhaisperunoiden sadonkorjuu kahden tai kolmen kuukauden kuluttua niiden istuttamisesta maahan. Yleensä tämä tapahtuu viikon tai kahden kuluttua kukkien ilmestymisestä.

Jotkut perunalajikkeet tuottavat harvoin kukkia, toiset lajikkeet taas paljon. Kukinta on kuitenkin hyvin epäluotettava tapa määrittää, ovatko perunat valmiita sadonkorjuuseen, sillä joskus normaalisti luotettavasti kukkivat lajikkeet eivät tuota lainkaan kukkia. Aika istutuksesta on paras menetelmä.

Ensimmäistä sadonkorjuuta varten tarkista, ovatko perunat valmiita, käyttämällä kauhaa tai kättäsi ja kaivamalla sitten varovasti käsilläsi voimakkaasti kasvavan kasvin juuria. Sinun pitäisi pystyä tuntemaan suurimpien perunoiden koko ja päättää, voiko sadonkorjuun aloittaa.

Kaikki perunat on parasta korjata, kun maa ei ole liian kostea. Kaiva haarukka maahan noin 30 cm / 12 tuuman päähän perunakasvin varresta ja käännä haarukka hieman varren suuntaan, kun kaivat maahan. Yrität päästä lähelle maan alla kasvavia perunoita, mutta et niin lähelle, että lävistät ne haarukalla.

Vipauta varovasti maata ylöspäin, jolloin osa perunoista tulee näkyviin. Kaiva maata käsilläsi ja korjaa perunat. Puhdista perunat ylimääräisestä mullasta harjaamalla se pois käsilläsi ja anna perunoiden kuivua ennen varastointia. Älä pese niitä.

MITEN VARHAISPERUNOITA SÄILYTETÄÄN

Varhaisperunat on parasta syödä tuoreena, muutaman päivän kuluessa sadonkorjuusta. Ne maistuvat paremmilta ja kypsennetään paremmin, kun ne syödään näin. Jos perunoita on kuitenkin yksinkertaisesti liikaa syötäväksi tai annettavaksi pois, on olemassa pari vaihtoehtoa, joilla voidaan pidentää perunoiden syömisaikaa.

Luultavasti helpoin ja onnistunein tapa on yksinkertaisesti jättää perunat maahan normaalia pidemmäksi aikaa sen sijaan, että ne korjattaisiin. Monet varhais- ja jälkikorvatut säilyvät maassa helposti kaksi viikkoa niiden optimaalisen korjuupäivän jälkeen. Niiden kuori kovettuu ja osa ”tuoreen sadon” mausta katoaa, mutta se on parempi kuin heittää ne yksinkertaisesti pois.

Kun lehdet alkavat kuolla, korjaa ne perunat, jotka voit syödä. Poista kaikki kuolevat lehdet muilta, jotta vähennät tuholaisten ja tautien riskiä. Merkitse, missä perunat ovat maan alla, sillä ilman lehtiä unohdat pian, missä perunat kasvavat. Kerää perunat aina tarvittaessa.

Toinen tapa pidentää uusien perunoiden säilytysaikaa on korjata perunat ja säilyttää ne käytetyssä kompostissa (tai hiekassa, jos sinulla on sitä). Perunat on säilytettävä pimeässä ja viileässä. Suosittelemme tätä menetelmää sen sijaan, että ne vain haudattaisiin uudelleen maahan. Yksi käytetyn kompostin käytön selkeä etu on se, että se sulkee lähes kokonaan pois etanoiden ja ankeroismadon aiheuttamat vahingot.

Yllä mainitun menetelmän pitäisi mahdollistaa uusien perunoiden säilytys syömäkelpoisessa kunnossa kolmesta neljään viikkoon sadonkorjuun jälkeen.

Kuten monissa puutarhanhoitoon liittyvissä asioissa, parhaat tulokset saadaan aikaan kompromisseilla, ja tässä on viisivaiheinen suunnitelmamme suuren varhaisperunasadon hyödyntämiseksi parhaalla mahdollisella tavalla:

1. Korjaa osa perunoista ennen kuin ne saavuttavat täyden koon. Tämä vähentää satopotentiaalia, mutta voit aloittaa perunoiden syönnin noin kaksi viikkoa aikaisemmin kuin normaalisti. Se myös yleensä kasvattaa maahan jäävien perunoiden kokoa.
2. Syö perunat, kun ne ovat valmiita, kuten normaalisti. Tämä on suunnilleen heinäkuun alussa.
3. Poista maanpäälliset lehdet heinäkuun alussa ja jätä muut maahan kaksi viikkoa pidemmäksi ajaksi kuin normaalisti. Näin kuori kovettuu hieman, mikä puolestaan lisää niiden säilyvyyttä.
4. Korjaa noin puolet siitä, mitä sinulla on nyt maassa. Nämä tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä. Jos mahdollista, säilytä niitä käytetyssä kompostissa (astioissa), vaikka irtonainen säilytys hyvin tuulettuvissa astioissa on hyvä vaihtoehto.
5. Jätä loput perunat maahan ja korjaa ne tarvittaessa. Niistä ei tule uusia perunoita, mutta pienellä tuurilla ne maistuvat silti hyvältä. Suurin ongelmakohta on todennäköisesti etanoiden ja/tai ankeroismadon aiheuttama vahinko.

MITEN KORJATAAN PÄÄSIÖPERUNAT

Pääsiöperunat ovat valmiita korjattaviksi, kun lehdet alkavat muuttua keltaisiksi. Paljon riippuu kasvukauden aikana vallitsevista sääolosuhteista, joten pengo multaa varovasti tunnustellaksesi perunoiden kokoa ennen erän korjaamista.Pääruokaperunoiden korjuu on samanlaista kuin varhaisperunoiden korjuu, mutta siinä on vain muutamia eroja.

Ensiksikin on tärkeää korjata pääperunat aurinkoisena päivänä. Kun perunat on kaivettu ylös, niistä on ravistettava ylimääräinen multa pois, ja niiden on annettava kuivua maan pinnalla auringonpaisteessa vähintään pari tuntia, parhaiten pari päivää. Näin perunoiden kuori kovettuu ja ne säilyvät paljon pidempään ja kypsennettävissä ilman, että pinta rikkoutuu.

Koska pääperunat säilyvät suhteellisen pitkään, ne voidaan korjata suurissa erissä ja syödä varastosta tarpeen mukaan.

JOTEN VARASTOINTI PERUNOJA VARASTOIDAAN

Pääperunoiden ihanteellinen säilytysastia sulkee pois valon, mutta päästää kosteuden kuitenkin ulos. Hessenin säkit ovat luultavasti paras säiliö perunoiden säilytykseen, mutta ne maksavat. Jos et löydä ketään, joka varastoi niitä, kokeile klikkaamallaThe Gardener’s Shop.

Vähän yhtä hyviä ovat suuret paperisäkit, tylsät, eivät kiiltävät. Ja mikä parasta, niitä saa ilmaiseksi! Käy paikallisessa kala- ja ranskalaiskaupassasi, ja he antavat niitä mielellään pois – heille toimitetaan useita pusseja viikoittain, ja he vain heittävät pussit pois.

Varastoi vain hyväkuntoisia perunoita. Jos säilytät vaurioituneita perunoita, ne kaikki saavat tartunnan. Vaurioituneet perunat voi syödä noin viikon kuluessa.

Säilytä viileässä, mutta älä koskaan jääkaapissa tai pakastimessa. Jos perunoita säilytetään liian viileässä, ne muuttuvat makeiksi eivätkä säily kovin pitkään. Parhaat lämpötilat perunoiden säilytykseen ovat välillä 5°C – 8°C / 40°F – 45°F.

Keskivertopuutarhurille näitä ”ihanteellisia” lämpötiloja on vaikea saavuttaa. Perussääntö on, että älä anna lämpötilan laskea paljon alle 4°C / 40°F ja pidä perunat mahdollisimman viileinä tämän lämpötilan yläpuolella. Varjossa oleva puutarhamökki on usein hyvä paikka.

Sulje valo pois. Jos varastossa oleviin perunoihin pääsee valoa, ne muuttuvat vihreiksi ja alkavat itää. Tämä ”vihertyminen” voidaan usein kumota sijoittamalla perunat täydelliseen pimeyteen viikoksi tai kahdeksi. Säilytyspussit sulkevat osan valosta pois, mutta säilytä perunoita myös pimeässä paikassa, kuten puutarhavajassa tai viileässä kellarissa.

Tarkasta varastoidut perunat säännöllisesti. Paras tapa on kääntää pussit ulos kerran kuukaudessa ja tutkia jokainen peruna. Hävitä kaikki, joissa on merkkejä pilaantumisesta. Käytännössä keskivertopuutarhurilla ei taaskaan välttämättä ole aikaa tehdä tätä. Avaa pussit ainakin kerran kuukaudessa ja haista perunat välittömästi. Mätänevät tai sairaat perunat voi helposti havaita niiden hajusta. Poista muutama peruna pussin yläosasta ja tutki alla olevat perunat.