(WGNO) – Adam Acquistapacelta Acquistapacen Covingtonin supermarketista kysytään usein: ”Onko pinot noirin ja cabernet’n välillä eroa?”. Molemmat ovat erittäin suosittuja, mutta ne ovat kaksi hyvin erilaista tyyliä.

Punaviinejä punnitaan niiden värispektrin mukaan. Kevyemmät tyylit toisessa päässä ja raskaammat tyylit toisessa päässä.

Acquistapace vertasi Justin cabernet’ta Paso Roblesista, Kaliforniasta, ja Louis-Jadot Cote De Nuit Villages’ta, pinot noir’ta Burgundista, Ranskasta.

Cabernet, merlot ja zinfandel ovat kaikki raskaalla puolella. Nämä viinit ovat paljon täyteläisempiä ja voimakkaampia, koska rypäleen kuori istuu mehussa ja irrottaa paljon väriä ja tanniinia.

Pinot noir ja Gamay ovat kevyellä puolella. Pinot noirilla on hyvin ohut kuori, ja rypäle on ailahtelevainen. Kun ohuet kuoret jäävät mehuun, väri ja voimakkuus häviävät, jolloin syntyy herkkä ja kevyt viini.

Acquistapace suosittelee, että pinot noirin annetaan jäähtyä jääkaapissa noin 20 minuuttia ennen juomista. Cabernet ei tarvitse jääkaappia aivan yhtä paljon, koska se on paksumpi ja painavampi viini.

Onko sinulla kysyttävää viinistä, väkevistä alkoholijuomista, oluesta tai mistä tahansa? Käy osoitteessa www.acquistapaces.com.