Valmistajien käyttämän EDTA:n määrää säätelee FDA. ainesosa on GRAS (Generally recognized as Safe) perustuen lukuisiin tutkimuksiin sekä ihmisillä, eläimillä, rotilla että in vitro (koeputkissa), joissa EDTA:ta on annettu hyvin suurina annoksina. Syy siihen, että se on GRAS, on se, että ihmisillä ja eläimillä se poistuu munuaisten kautta ulosteisiin ja virtsaan ja jopa hyvin suurina määrinä (reilusti yli sen, mitä käytettäisiin elintarvikkeissa) ei ole ilmennyt terveys- tai turvallisuusongelmia pitkien ajanjaksojen aikana.
Jos olet edelleen huolissasi tästä ainesosasta, suosittelen seuraavaa:
– Harkitse, kuinka paljon ja kuinka usein käytät tuotetta, joka sisältää tätä ainesosaa. Jos vastaus on harvoin tai harvoin, onko se todella niin suuri huolenaihe?
– Etsi tuotteita, jotka eivät sisällä tätä ainesosaa
– Kirjoita tuotemerkille tai valmistajalle ja kysy, haluavatko tai pystyvätkö he käyttämään toista säilöntäainetta. Muista, että toiseen säilöntäaineeseen saattaa liittyä omat riskinsä.
Lisätietoja ainesosista ja niiden käytöstä elintarvikkeissa saat osoitteesta: www.foodinsight.org/Food_Ingredients_Colors
Leah McGrath, RDN, LDN
Ingles Marketsin yritysruokavalioasiantuntija
twitter.com/InglesDietitian
facebook.com/LeahMcgrathDietitian
.