Bagel ; pyöreä rulla hapatettua taikinaa, joka ensin keitetään ja sitten paistetaan täydellisimmän aamiaishiilihydraatin valmistamiseksi. Tämä Puolasta peräisin oleva herkullinen herkku on ravinnut miljoonia ihmisiä vuosisatojen ajan. Siitä on kehittynyt muutakin kuin paradoksi sileästä, pureskeltavasta kuoresta ja pehmeästä pörröisestä ytimestä; bageleista on tullut voileipien perusta, pizzojen kuori ja sateenkaari-instagram-sensaatioita.
Yhdysvalloissa myydään päivittäin noin kahdesta kymmeneen miljoonaa bagelia. Olisi reilua sanoa, että bagelit ovat aamuvoileipien ja brunssien kiistattomia mestareita, ja silti viime aikoina bagelit ovat saaneet paljon kritiikkiä osakseen. Elämme rohkeassa uudessa maailmassa, jossa meitä tarkkaillaan ja valokuvataan jatkuvasti. Meidän on oltava hoikkia, kevyitä ja Snapchat-kelpoisia, ja aamiaisen on vastattava sitä! Tämä herättääkin kysymyksen: ”Ovatko bagelit terveellisiä?” Ja useimmiten seuraava Google-haku on: ”Kuinka monta viipaletta leipää on bagelissa?”
Vastauksena ensimmäiseen kysymykseen, bagelien terveellisyys vaihtelee reseptistä toiseen. Useimmat bagelit sisältävät jauhoja, hapatetta, suolaa, vettä ja mahdollisesti jonkin verran makeutusainetta. Bagelit sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, noin 48 grammaa per bageli. Hiilihydraatit eivät välttämättä ole haitaksi, mutta ellei treenaa maratonia varten, kannattaa ehkä syödä vain puolikas rinkeli tai syödä sen sijaan englantilainen muffinssi.
Ja nyt tärkeään toiseen kysymykseen. Hiilihydraattien ja kalorien osalta tavallisessa tavallisessa tavallisessa bagelissa on noin 3,15 leipäviipaletta (bagelissa on 245 kaloria, leipäviipaleessa 79 kaloria). Tämä tietysti vaihtelee suuresti, jos paikallinen leipomosi valmistaa massiivisia rinkeleitä tai vauvapurtavia rinkeleitä. Joten kyllä, rinkelit ovat paahtoleipään verrattuna melkoinen aamiainen, mutta jos tarkastelemme muita aamiaistuotteita, kuten suklaarahkadonitseja ja avokadoja, ne eivät näytä niin pahalta.
Rasvamääräisesti rinkelit tuskin rekisteröityvät. Keskimääräisessä bagelissa (jota ei ole kaadettu kokonaiseen tuorejuustopakkaukseen) on rasvaa vain yksi gramma!!!! Keskimääräiseen floridalaiseen avokadoon verrattuna bagelit ovat rasvatonta dieettiruokaa! (Ei oikeastaan, mutta voin huijata itseäni.)
Okei, siis kyllä, bagelit ovat tiheämpiä, kaloripitoisempia ja mahdollisesti epäterveellisempiä kuin leipäpala, mutta laittaisitko onnellisuutesi sen varaan? Bagelit ovat herkullisia! Awe inspiroivaa! Instagram-kelpoisia! Spoon yliopistossa tehdyssä tieteellisessä tutkimuksessa todettiin, että kun mitattiin bagelin tuottamaa onnellisuutta (metrisinä sokeripaloina, tietenkin), se vastasi sitä, että sille ojennettiin korillinen koiranpentuja!
Bagelit eivät ehkä ole laihdutusruokaa, mutta ne ovat aivan varmasti ruokaa, jonka vuoksi kannattaa juosta lenkillä!