Afternoon tea on englantilaisen tavan perikuva. Yhtä klassinen kuin cocktail-tunti, täysi englantilainen tee korvaa iltapuvun muodollisuuden mielikuvituksellisilla hatuilla ja porrastetuilla kakkutelineillä, jotka ovat täynnä herkkuja. Vaikka teekutsujen pukeutuminen ja sisustus on edelleen elegantti tapahtuma, niitä voidaan muokata tiettyyn teemaan sopiviksi, joten ne sopivat täydellisesti vauvakutsuille, syntymäpäiville tai mihin tahansa ystävien kokoontumiseen.

Teen juominen yleistyi Yhdistyneessä kuningaskunnassa 1600-luvulla, vaikka sen nauttiminen iltapäivällä yleistyi vasta myöhemmin. 1840-luvulla Anna, seitsemäs Bedfordin herttuatar, viihdytti ja isännöi pientä ateriaa neljän aikaan iltapäivällä, kun taas päivällinen tarjoiltiin yleisesti lähempänä kahdeksaa. 1880-luvulle tultaessa tästä teetauosta tuli porvariston muodikas sosiaalinen kokoontuminen. Brittiläinen siirtomaavalta auttoi muuttamaan teen yläluokan juomasta kaikkien yhteiskuntaluokkien nauttimaksi juomaksi, joka on suosittu kansakunnassa vielä tänäkin päivänä.

Traditionaalinen iltapäivätee nykyään, aivan kuten Bedfordin herttuatar olisi sen tarjoillut, koostuu valikoimasta herkullisia voileipiä, scones-leipiä, kakkuja ja erilaisia leivonnaisia. Hopeiset teekannut ja herkkä luuposliini ovat arkipäivää perinteikkäässä tilaisuudessa.

Teekutsujen etiketti

Isännän tulisi lähettää kutsu, jossa mainitaan aika, paikka ja mahdolliset erityiset pukeutumispyynnöt. Vieraiden tulisi saapua ajoissa, etsiä paikkakorttinsa ja seurustella. Muutamia muita keskeisiä etikettisääntöjä käsitellään tarkemmin jäljempänä.

• Emäntälahjaa ei vaadita, mutta irtoteetä arvostetaan aina.
• Vältä laittamasta liikaa ruokaa lautasellesi. Teetarjoilu on tarkoitettu pikemminkin välipalaksi kuin kokonaiseksi ateriaksi.
• Nostakaa aluslautasenne vain seisten. Jos näin on, nosta kuppi ja lautanen yhdessä pitämällä kuppi toisessa kädessä ja lautanen toisessa kädessä.
• Älä jätä lusikkaa lautaselle tai pöydälle. Tee voi värjätä liinavaatteet nopeasti.
• Sokerilusikoita ei saa syödä haarukalla tai veitsellä.
• Älä laita sokerilusikkaa lautaselle kohteliaisuudesta muita vieraita kohtaan.

Pöydän kattaminen yleisten etikettisääntöjen mukaisesti parantaa vieraidesi kokemusta ja luo pohjan, johon voit lisätä henkilökohtaista tyyliäsi.

Miten isännöit tyylikkäät teekutsut

Teekutsut ovat tyylikkäät juhlat. Varmista, että sisustus ja pöydän kattaus luovat sopivan tunnelman noudattamalla muutamaa helppoa vaihetta.

Kattaa pöytä oikein.

Ensimmäinen askel teekutsujen koristeiden valmisteluun on täydellisen pöytäliinan löytäminen. Leikittele teemallasi tai yksinkertaisesti pukeudu raikkaaseen, puhtaaseen liinavaatteeseen. Tämä luo tyylikkään sävyn muulle sisustukselle.

Riippumatta siitä, onko pöytä pyöreä vai neliön muotoinen, teekannu tulisi sijoittaa lähelle isäntää, jotta se on helposti saatavilla. Isäntä kaataa teetä vieraille. Ripottele kermavaahtokarahvit ja sokerikulhot käden ulottuville.

Jokaiseen astiastoon tulisi kuulua teekuppi, lautanen, teelusikka, välipalalautanen, lautasliina ja muut astiat, joita vieraat tarvitsevat virvokkeita varten. Paikkakorttien luominen voi auttaa välttämään sekaannuksia ja viimeistellä pöydän. Olemme laatineet yksinkertaisen paikkakorttimallin, jota voit muokata.

Valmistele tee ja tarjoa valikoima.

Tee tulisi mieluummin tarjoilla teekannuista kuin yksittäisistä teepusseista. Tarjoillaksesi teetä oikein, kaada ensin kiehuvaa vettä teepannuun ”kuumentaaksesi pannun”, jotta se lämpenee ennen teen keittämistä. Tämä temppu estää teetä jäähtymästä liian nopeasti. Aseta sitten teelehdet tai teepussi kattilaan. Kaada kuumaa vettä ja varmista, että teetä haudutetaan teevalikoiman mukaan. Muista dekantoida tee siivilöimällä lehdet ennen tarjoilua.

Tarjoa erilaisia teelaatuja, jotta voit lepyttää vieraidesi erilaisia makuja. Darjeeling-, jasmiini-, piparminttu ja English Breakfast -tee ovat kaikki suosittuja valikoimia.

Tarjoa teevalikoiman seuraksi erilaisia tapoja makeuttaa jokainen kuppi. Sokerikuutiot, ruskea sokeri ja hunaja ovat suosittuja. Monet nauttivat myös tilkasta maitoa.

Tarjoile sopivaa teekutsuateriaa.

Teekutsuateria tulisi syödä mahdollisimman vähillä välineillä. Kuten edellä mainittiin, teeleivät, scones, muffinit ja kakut ovat suosittuja lisukkeita. Perinteinen brittiläinen tee tarjoillaan hyytelöityä kermaa ja hilloa voileipäkakkujen kanssa. Clotted cream on suosittu brittiläinen herkku, joka valmistetaan paksusta, täyskermaisesta lehmänmaidosta.

Suosittuja teekutsuvoileipiä tehdään pehmeälle valkoiselle tai ruskealle leivälle, josta on poistettu kuori. Useimmilla on valikoimassaan erilaisia. Kurkkuvoileivät ovat kvintessiivinen vaihtoehto. Munasalaattia, yksinkertaista kinkkua ja sveitsiläistä sekä lohta ja tuorejuustoa löytyy yleisesti teetiskin alatasolta tai erilliseltä lautaselta.

Kakkutelineen toisella tasolla ovat runsaammat leivonnaiset, kuten sconet tai muffinit. Kun suolaiset voileivät on syöty, nämä herkut nautitaan ennen viimeistä ruokalajia.

Makeammat ja herkullisemmat jälkiruoat sijoitetaan esillepanon ylimmälle tasolle. Muista, että iltapäivätee on tarkoitettu lähinnä seurusteluun. Vältä tarjoilemasta liikaa tai ottamasta liian raskaita kohteita. Vieraiden tulisi voida napostella aivan ylimmälle tasolle asti.

Lisävinkkejä saat selaamalla alla olevaa visuaalista kuvamateriaalia.

Tee tarjoillaan parhaiten kuumana ja kaadetaan vedenkeittimestä posliiniseen tai keraamiseen teekannuun ja sen jälkeen posliiniseen teekuppiin. Jos nautit isännöinnistä ja teenjuonnista, harkitse investoimista antiikkiseen teesettiin.