Makeat paprikat, jotka tunnetaan myös nimellä paprika, ovat yleisimmin väriltään vihreitä, keltaisia, oransseja ja punaisia. Lajikkeesta riippuen ne voivat olla myös väriltään valkoisia, laventelinvärisiä, violetteja ja ruskeita. Makeat paprikat vaihtelevat maultaan katkerammista vihreistä paprikoista makeisiin punaisiin paprikoihin. Paprikat tuotiin ensimmäisen kerran Eurooppaan vuonna 1493, ja ne ovat kotoisin Keski-Amerikasta, Meksikosta ja Etelä-Amerikan pohjoisosista. Makeaa paprikaa viljellään kaikkialla maailmassa, ja Kiina on suurin tuottaja. Yllättävää voi olla se, että veden (92 % paprikasta) lisäksi paprikan loppuosa koostuu hiilihydraateista, proteiineista ja rasvasta. Jotkut saattavat nähdä nämä yhdisteet ja ajatella, että se tekee paprikoista epäterveellisiä, mutta itse asiassa niitä pidetään terveellisenä ruokana. Ne ovat hyvin monipuolisia, ja niitä voi käyttää monenlaisissa ruokalajeissa, käyttää dippien kanssa tai syödä sellaisenaan.

Paprikat sisältävät runsaasti vitamiineja

Paprikat ovat loistava A-vitamiinin lähde, joka on tärkeä silmien terveydelle. Punaiset makeat paprikat sisältävät yhdessä kupillisessa lähes päivän verran A-vitamiinia. Makeassa paprikassa on runsaasti C-vitamiinia, joka tukee kudosten terveyttä ja hyvää immuunijärjestelmää. Yhdestä kupillisesta paprikaa saa yli 169 % päivittäisestä C-vitamiinin saannista. Myös raskaana olevien tai raskautta toivovien naisten tulisi lisätä paprikaa ruokavalioonsa. Paprikat sisältävät folaattia, joka tukee punasolujen toimintaa ja auttaa ehkäisemään tietynlaisia syntymävikoja syntymättömillä lapsilla. Folaattia ja paksusuolen ja peräsuolen syövän ehkäisyä koskevia tutkimuksia tehdään parhaillaan. Paprikat ovat myös K-vitamiinin lähde, joka on välttämätön veren hyytymistoiminnalle.

Tässä on erittely keskikokoisen punaisen paprikan ravintoarvosta: (1,2,3,4,5)

• C-vitamiini: 169 % C-vitamiinin päivittäisestä viiteannoksesta (RDI).
• B6-vitamiini: Sisältää pyridoksiinia, jota tarvitaan punasolujen muodostamiseen.
• K1-vitamiini: K-vitamiinia tarvitaan luuston terveyteen ja veren hyytymiseen.
• Kalium: Voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä.
• Folaatti: Erittäin tärkeä terveelle raskaudelle.
• E-vitamiini: Tarvitaan terveille hermoille ja lihaksille.
• A-vitamiini: Suuresta määrästä beetakaroteenia.

Kuten huomaat, tämä maukas vihannes on erinomainen valinta lisättäväksi ruokavalioosi.

Kellopaprikat sisältävät runsaasti antioksidantteja

Kellopaprikat sisältävät suuria määriä karotenoideja, terveellisiä antioksidantteja. Muita antioksidantteja ovat mm: (6,7,8,9,10,11,12,13,14,15)

• Kapsantiini: Punaiset paprikat ovat paras lähde tälle voimakkaalle antioksidantille.
• Violaksantiini: Keltaisissa paprikoissa on runsaasti tätä karotenoidiantioksidanttia.
• Luteiini: Tätä silmille terveellistä antioksidanttia on vain vihreissä paprikoissa.
• kvertsetiini: Tunnetaan polyfenoli-antioksidanttina, kversetiini, voi auttaa kroonisten sairauksien, kuten syöpien ja sydänsairauksien, ehkäisyssä.
• Luteoliini: Toinen polyfenoli-antioksidantti, luteoliini, voi jakaa samat terveyshyödyt kuin kversetiini.
• Violaksantiini: Keltaisissa paprikoissa on runsaasti tätä karotenoidiantioksidanttia.

Voit nauttia sateenkaaren makeista paprikoista, joista jokainen tarjoaa omat hyötynsä, mutta kaikki sisältävät jonkinlaista antioksidanttia.

Hyvää aineenvaihdunnalle

Tutkimukset osoittavat lupaavia tuloksia siitä, että makea paprika tehostaa aineenvaihduntaa. Tutkimuksia tehdään termogeneesin aktivoitumisesta ja aineenvaihdunnan lisääntymisestä. Vaikka punaiset makeat paprikat eivät sisällä kapsaisiinia, jonka tiedetään tekevän paprikoista tulisia, niillä on lievä termogeeninen vaikutus. Tätä on tutkittu ja sen tiedetään lisäävän aineenvaihduntaamme ilman, että se nostaa sykettä ja verenpainetta, kuten tuliset paprikat tekevät, mikä tekee siitä paremman vaihtoehdon henkilöille, joilla on sydänongelmia.

Edistää silmien terveyttä

Paprika sisältää yli 30 erilaista karotenoidityyppiä, joita ovat muun muassa alfa-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja lykopeeni. Karotenoidit ovat fytoravintoaineperhe, joka on syy monissa hedelmissä ja vihanneksissa esiintyvään punaiseen, keltaiseen ja oranssiin värisävyyn. Näiden karotenoidien on todettu auttavan parantamaan silmiä ja torjumaan silmäsairauksia. Makeilla paprikoilla tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että karotenoidit imevät haitallisia sinisiä valoja niiden joutuessa silmiin ja pysäyttävät vahingot.

Apua painonpudotukseen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat makeiden paprikoiden lisäämistä ruokavalioosi laihdutuksen helpottamiseksi tai terveen painon ylläpitämiseksi. Yhdessä annoksessa paprikaa on noin 1 gramma rasvaa ja vain 29 kaloria. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat makeiden paprikoiden lisäämistä välipalaksi tai pääaterian lisänä. Lisäksi paprikoista löytyvä vähäinen rasvamäärä tarjoaa luotettavan säilytyspaikan paprikan rasvaliukoisille ravintoaineille.

Säätelee verenpainetta

Jos haluat lisätä kaliumia ruokavalioosi, varmista, että kurottaudut makeaan paprikaan. Paprikan kaikki värit ovat loistava kaliumin lähde. Kaliumia tarvitaan kehon nesteiden ja kivennäisaineiden tasapainon ylläpitämiseen. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että kalium parantaa lihasten toimintaa ja säätelee verenpainetta. Yhden kupillisen makean paprikan lisääminen tuo ruokavalioosi 260-300 mg kaliumia. Lisäbonuksena makeat paprikat sisältävät kuitua, joka voi myös auttaa säätelemään sydämen terveyttä kontrolloimalla kolesterolitasoja.

Helppaa ehkäisemään anemiaa

Anemia vähentää veresi kykyä kuljettaa happea. Se johtuu usein raudanpuutteesta. Syömällä raakoja paprikoita (erityisesti punaisia) saat hyvän määrän rautaa sekä C-vitamiinia, joka yhdessä auttaa raudan imeytymisessä. Yhdistettynä muihin runsaasti rautaa sisältäviin elintarvikkeisiin, kuten lihaan tai vegaaneille pinaattiin, voit parantaa rautapitoisuuttasi ja vähentää näin anemiariskiäsi. (16,17)

How To Pick Bell Peppers

Voi olla vaikea päättää, minkä paprikan valitsisit, kun edessäsi on värikäs esillepano ruokakaupassa. Hyvä nyrkkisääntö on muistaa, että niiden väri kertoo, kuinka kypsiä ne olivat poimintahetkellä. Periaatteessa punainen paprika on yksinkertaisesti vihreä paprika, joka on saavuttanut täyden kypsyyden. Mitä syvempi väri, sitä kypsempi paprika on, ja sitä makeampi maku sillä on. Mitä syvempi väri, sitä enemmän siinä on vitamiineja ja antioksidantteja. Toinen muistettava asia on, että on olemassa myös paprikalajikkeita, jotka voivat olla hyvin mausteisia. Ensimmäinen varoitusmerkki on se, että mausteisemmat paprikat ovat yleensä paljon pienempiä, joten älä anna kauniiden pienten paprikoiden houkutella itseäsi, sillä ne voivat olla todella tulisia! (18)

Mitkä paprikat ovat parhaita?

Tässä on muutamia vinkkejä, jos valitset paprikat niiden ravintoarvon perusteella: (18,10,11,9)

1. C-vitamiini:
2. Luteiini: Jos haluat enemmän C-vitamiinia, valitse punaisimmat ja syvimmän väriset paprikat, sillä ne sisältävät tätä terveellistä vitamiinia yhdeksän kertaa enemmän kuin vihreät paprikat.
3. Luteiini: Silmien terveyden kannalta vihreät paprikat ovat ainoat, joissa on runsaasti luteiinia.
4. Violaksantiini: Keltaiset paprikat sisältävät eniten tätä karotenoidiantioksidanttia.

Jos valitset paprikat maun perusteella, se riippuu todella haluamastasi makeusasteesta. Kuten mainittu, mitä syvempi väri, sitä makeampi maku. (18)

Vaikka useimmat ihmiset sietävät paprikaa melko hyvin, harvoissa tapauksissa ihmiset voivat olla niille allergisia. Joku, jolla on hyvin herkkä siitepölyallergia, voi olla allerginen myös paprikoille ristikontaminaation vuoksi.

Kokeile näitä herkullisia ja terveellisiä paprikareseptejä

	Paahdettu punainen paprikakastike Hae resepti.
	Sweet Potato Fritter Mene hakemaan resepti.

Lähteet:

1. https://www.healthline.com/nutrition/foods/bell-peppers#vitamins-and-minerals
2. https://fdc.nal.usda.gov/ndb/search
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24345983/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22992251/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15186108/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17995862/
7. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.2006.01368.x
8. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559120902956141
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24065101/

http://files.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf


4K osaketta

4K osaketta