Kun olin pieni, vietin joka kesä viikon New Jerseyssä Diane-tätini ja serkkujeni kanssa. Diane-tätini vei meidät ostoskeskukseen iltapäiväksi ja minä ja serkkuni Nicole shoppailimme ja tietenkin söimme lounasta. Menlo Parkin ostoskeskuksen ruokapaikassa oli mahtava paikka nimeltä Roli Boli. Sieltä sai periaatteessa mitä tahansa Strombolia, ja se oli niin herkullista.
Nyt, minulla ei ole aavistustakaan, miksi tämä paikka suljettiin, enkä voi kuvitella, miksi se ei lähtenyt liikkeelle ketjuna. Tarkoitan, että se on perkeleen Stromboli herran tähden… kinkkua, pepperonia ja paljon juustoa käärittynä ohueen pizzataikinaan… mistä ei voisi pitää? No, he sulkivat ja meidän oli elettävä sen surun kanssa.
Kun sain ensimmäisen asuntoni ennen kuin menimme Andrew’n kanssa naimisiin, ajattelin Roli Bolia ja aloin tehdä omia perinteisiä Stromboli-pizzoja alkupaloiksi ystäviemme kanssa pidettäviin tapaamisiin. Strombolistani on ollut monia versioita ja postaan varmasti lisää variaatioita tulevaisuudessa, mutta siinä on aina samat perusainekset. Pepperonia, kinkkua, paljon juustoa, pizzapohja.
Tämä on niin hyvä alkupala juhliin. Ihmiset eivät syö paljon Strombolia. Sitä ei yleensä ole italialaisen ravintolan tai pizzerian ruokalistalla, joten mistä he sitä ikinä söisivät, jos eivät tee sitä itse? Sinun kotonasi nyt, siellä.
How to Make a Stromboli
Kaikkea on kerroksellisuus ja rulla. Stromboli on tunnettu siitä, että se on nuppineulapyörä, kun sitä leikkaa. Tapa, jolla saat tuon pinwheelin, on se, että kerrostat kaikki ainekset ja sitten käärit sen suhteellisen tiiviiksi pötköksi ja paistat sen kuin leivän.
Kerrostaminen: Juusto, liha, juusto, liha, juusto. Nämä eivät ole paksuja kerroksia mitään. Ohuilla kerroksilla kustakin saadaan silti paksu Stromboli.
Sämpylä: Pillsburyn taikinan kanssa työskentely tekee tästä prosessista superhelppoa. Haluat tehdä rullasta tiiviin repimättä taikinaa ja suoran. Pujota sisään harhailevat liha- ja juustopalat.
Sauma ja päädyt: Saumasta törröttää irrallisia paloja. Pujota nuo palat sisään, koska ne palavat. Työnnä päät sisään ja alle niin, että se näyttää leivältä, ja varmista myös, että liha- ja juustopalat on työnnetty sisään. Sitten käännät koko Stromboli-leivän niin, että se on saumapuoli alaspäin kypsennyksen aikana.
Mausteita ja seesaminsiemeniä: Öljyä kätesi ja hiero Stromboli. Ripottele seesaminsiemeniä kaikkialle. Mausta hieman suolalla, rakeistetulla valkosipulilla ja kuivatulla persiljalla.
Make Ahead: That’s it! Tämä paha poika kypsyy noin 25 minuuttia. Jos haluat tehdä tämän etukäteen tyyliin, se kypsennetään silti 25 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ja kääri peltikelmuun. Katsot 400 käärittynä peltiseen folioon, kunnes lämpöä läpi, noin 15-20 minuuttia uudelleen. Viimeisten 7-8 minuutin kypsennyksen pitäisi olla peltifolio auki päällä, jotta se rapeutuu (Pidä se käärittynä pohjan ympärille).
Näe kuinka helppoa! Tämä on niin loistava alkupala. Kaikki tulevat todella nauttimaan siitä. Ok let’s roll!
Tulosta
Kuvaus
Stromboli on niin klassinen alkuruoka, mutta silti sitä ei valmisteta kovin usein. Tuodaan se takaisin! Herkullinen, nätti ja noh…herkullinen, Stromboli on helppo valmistaa ja tehdä etukäteen!
Ainesosat
- 1 Pillsbury Thin Crust pizzataikina
- 1 pussi silputtua mozzarella-juustoa (valmiiksi silputussa juustossa on vähemmän kosteutta kuin lohkomozzarellassa, jonka silppuat itse)
- 1/2 kuppia raastettua Pecorino Romano-juustoa, eroteltuna toisistaan
- 1/3 lb. Boar’s Head kinkkua, ohueksi viipaloituna
- 1/4 lb. Boar’s Head viipaloitua pepperonia, ohueksi viipaloituna
- Oliiviöljyä
- Sesaminsiemeniä, hiukan suolaa, rakeistettua valkosipulia, kuivattua persiljaa
- Taivuta uuni lämpöiseksi 375 asteeseen. Ota iso keksilevy ja voitele pannu hyvin pienellä määrällä oliiviöljyä. Hiero sitä kauttaaltaan paperipyyhkeellä. Kumoa taikina keksilevylle.
- Ripottele hieman mozzarellaa ja Pecorino Romanoa suoraan taikinan päälle. Seuraavaksi tee yksi kerros kinkkua juuston päälle, jättäen noin 1/4 tuuman reuna joka puolelle. Ripottele sitten vielä hieman molempia juustoja. Tee sitten yksi, hieman päällekkäinen kerros pepperonia kinkun/juuston päälle. Aloita toisesta lyhyestä sivusta ja taita sen yli katsomalla, että taikinalinja on tasainen. Jatka käärimistä loppuun asti. Ennen kuin teet viimeisen rullan, sinun on vedettävä taikinaa hieman reunasta, jotta liha ja juusto peittyvät.
- Aseta tukki saumapuoli alaspäin vuoan keskelle. Haluat yrittää laittaa Strombolin painon sauman päälle, jotta se ei aukea. Seuraavaksi pitää sulkea päät. Ota vasen ja oikea pala kumpaankin käteen ja työnnä niitä toisiaan kohti kuin käärisit lahjaa. Ota sitten alempi pala ja taita sitä kohti yläosaa, ja ota ylempi pala ja aseta se koko päädyn päälle niin, että se jää Strombolin alle. Kun olet valmis, sen pitäisi näyttää leivältä.
- Ripottele hieman oliiviöljyä käsillesi ja hiero sitä taikinan päälle. Pese kätesi ja peitä Stromboli sitten terveellisellä määrällä seesaminsiemeniä ja mausteita. Muista, että suuri osa niistä putoaa pois kypsyessä tai kun tönit sitä, joten laita enemmän kuin tarvitset nyt. Laita uuniin ja kypsennä 20-25 minuuttia, kunnes Stromboli on kullanruskea.
- Luo 5-10 minuuttia ja viipaloi sitten 1 1/2 tuuman viipaleiksi.
Huomautukset
Make Ahead!!! Voit ehdottomasti tehdä tämän etukäteen juhlia varten. Sitten kun kokonaisuus on jäähtynyt, kääri se alumiinifolioon ja laita jääkaappiin, kunnes olet valmis lämmittämään sen uudelleen. Kun lämmität uudelleen, pidä Stromboli käärittynä alumiinifolioon, jotta se lämpenee sisältä eikä ulkopuoli kypsenny niin paljon. Kypsennä, kunnes se on sisältä kuuma, noin 15-20 minuuttia. Avaa folio ja kypsennä vielä 7-8 minuuttia, jotta pinta ruskistuu. Kategoria: Alkupala
Avainsanat: alkuruoka, alkupalat, juhlaruoka, Stromboli
Reseptikortti powered by