Tämä vanhanaikainen porkkanakakku ananaksella on täynnä rusinoita ja pähkinöitä ja täynnä tuoreita ananaksia. Lämpimiin mausteisiin kuuluvat, kaneli, muskottipähkinä ja ripaus inkivääriä ja neilikkaa. Voi antaa makua ja öljy kosteutta. Ja lopuksi paahdettuja pähkinöitä rapeuden vuoksi. Tuorejuustokuorrutus tekee siitä äärimmäisen täyteläisen porkkanakakun! Se on ihanaa!

Olen koko ikäni pitänyt vanhanaikaisesta porkkanakakusta, jossa on ananasta! Joten, koska pääsiäinen on tulossa, ajattelin, että olisi täydellinen aika lisätä helppo kakku, joka sopii täydellisesti juhlapyhään. Jos et pidä porkkanakakusta tai haluat vain jotain muuta. Voit tehdä tämän helpon Southern Peach Cobblerin.

Minun versiossani porkkanakakusta käytin TUOREITA ananaksia, mutta voit vapaasti käyttää purkitettua kuutioitua ananasta, jos haluat. Maku on kuitenkin parempi, kun ananakset ovat tuoreita.

Miksi tämä porkkanakakkuresepti toimii.

• Täydellinen määrä makeutta ja lämpimiä mausteita on lisätty tasapainottamaan tämän kakun syviä makuja.
• Tuoreet ananakset auttavat kosteuden ja maun kanssa. Tuore on aina parasta.
• Useimmissa resepteissä käytetään kasviöljyä kosteuden lisäämiseksi. Mutta voi ja kasviöljy tekee kakusta maukkaamman ja kosteamman.

Mikä on porkkanakakku?

Vanha porkkanakakku ananaksella on erittäin kostea kakku, jossa on tuoretta porkkanaraastetta. Se maustetaan kanelilla, muskottipähkinällä ja joskus neilikalla tai inkiväärillä. Se voi sisältää myös pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja tietysti ananasta.

Useimmat porkkanakakut päällystetään tuorejuustokuorrutteella ja koristellaan ylimääräisillä pähkinöillä.

Miltä se maistuu?

Vanhanmakuinen ananas-porkkanakakku maistuu taivaalliselta! Mutta ihan oikeasti, se ei oikeastaan maistu liikaa porkkanalta, mutta siinä on mieto porkkanan maku. Mausteet eivät ole ylivoimaisia. Jotkut eivät pidä inkivääristä. Kuitenkin lisäämällä vain vähän kakkuun, on täydellinen!

Miten porkkanakakusta tehdään kostea?

• Rakeinen sokeri: Useimmat ihmiset käyttävät porkkanakakkua tehdessään ruskeaa ja valkoista sokeria. Minä käytän mieluummin valkoista sokeria.
• Öljy ja voi: Kakkuja tehtäessä tarvitaan rasvaa, jotta kakku pysyy mureana ja pehmeänä, mutta myös rasvaa runsaaseen makuun. Ananas-porkkanakakun kaltaisissa kakuissa, jotka saavat makunsa erilaisista mausteista, on parasta käyttää kakun valmistukseen mautonta öljyä, kuten kasviöljyä. Käytä myös hyvälaatuista voita parhaan maun saamiseksi.
• Tuore ananas: Koska käytämme voita ja kasviöljyä, tarvitsemme jotain muuta, joka auttaa pitämään kakun mukavan kosteana. Käytän mielelläni kuutioitua tuoretta ananasta, joka lisää kosteutta ja raikasta makua. Voit halutessasi käyttää valutettuja ananaspaloja.
• Tuoreet hienoksi raastetut porkkanat: Älä käytä kaupasta ostettuja valmiiksi silputtuja porkkanoita, jotka ovat yleensä hyvin kovia ja kuivia. On parasta käyttää juuri raastettuja porkkanoita. Jos et halua silputa porkkanoita käsin, voit työstää ne tehosekoittimessa. Varmista vain, että valitset silppuamisasetuksen. Katso, miten tein ruokaprosessorilla etelän bataattipiirakkaa.

Miten valmistetaan vanhanaikaista ananas-porkkanakakkua?

Vanhanmallinen porkkanakakku ananaksella on helppoa, ja jos noudatat tässä listaamiani vinkkejä, leipomisen pitäisi sujua saumattomasti.

Vaihe 1. Tee porkkanakakku ananaksella. Laita paistinpannu keskimatalalle lämmölle. Lisää pekaani- tai saksanpähkinät ja levitä ne yhteen kerrokseen. Kypsennä välillä sekoittaen noin 5-8 minuuttia. Kun ne ovat ruskistuneet ja tuoksuvat, poista pekaanipähkinät ja laita sivuun jäähtymään.

Voit paistaa pähkinät sen sijaan: Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa reunustettu leivinpelti pergamenttipaperilla. Levitä pähkinät tasaisesti pellille ja paista välillä sekoitellen 7-10 minuuttia tai kunnes pähkinät ovat tuoksuvia.

Pekaanipähkinöiden paistaminen antaa kakkuun vertaansa vailla olevan pähkinäisen maun, jolloin kakku tuoksuu paremmalta ja tietysti maistuu paremmalta. Pähkinöitä ei tarvitse paahtaa, mutta maun vuoksi se kannattaa tehdä. Se on nopeaa ja helppoa.

Kun pähkinät jäähtyvät, on aika tehdä kakku. Tarvitset kaksi eri sekoituskulhoa – yhden märille aineille ja toisen kuiville aineille. Katso vaihe vaiheelta prosessikuvat alta.

Vaihe 2. Lisää suuressa kulhossa sokeri ja sulatettu voi.

Vaihe 3. Vatkaa sokeri ja voi yhteen, kunnes ne ovat yhdistyneet.

Vaihe 4. Lisää munat, sokeri, vanilja ja öljy.

Vaihe 5. Vatkaa, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet.

Vaihe 6. Taita pähkinät sekä porkkanaraasteet, ananas ja rusinat kosteaan seokseen.

Vaihe 7. Lisää toiseen kulhoon kuivat aineet, jauhot, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet. Sekoita hyvin keskenään. Aseta sivuun.

Vaihe 8. Kaada vähitellen noin puolet kuivasta seoksesta märkään seokseen ja sekoita sekaisin. Lisää sitten loput ja sekoita juuri ja juuri, kunnes seos on yhdistynyt.

Vaihe 9. Sekoita juuri ja juuri kunnes seos on yhdistetty.

Vaihe 10. Kaada valmistettuun vuokaan. Valmista sitten tuorejuustokuorrutus. Katso alta lisätietoja kuorrutteen tekemisestä.

Vinkkejä kakun valmisteluun kuorrutusta varten

VALMISTA asiat ennen kuin kuorrutat kakun. Sinun PITÄÄ kuorruttaa kakku, kun se on TÄYSIN jäähtynyt. Älä kuorruta kakkua sen ollessa lämmin äläkä myöskään huoneenlämpöisenä. Mutta jos sinun on pakko, tee niin, mutta kakusta voi jäädä paljon muruja ja se voi vain romahtaa. Tässä on idioottivarma tapa kuorruttaa kakku.

Vaihe 1. Kun kakku on jäähtynyt kosketusrajaan asti, laita se jääkaappiin noin tunniksi. Tämä siksi, että kylmät kakut on helpompi kuorruttaa.

Vaihe 2. Kun olet saanut kakun kuorrutuksen valmiiksi, laita se taas jääkaappiin noin 60 minuutiksi tai kunnes olet valmis tarjoilemaan, jotta kakku pysyy muodossaan.

KUORRUTTEEN TEKEMINEN

Tuorejuustokuorrutus on helppo tehdä, mutta se maistuu upealta! Tuorejuustokuorrutteen tekemiseen tarvitset, hyvälaatuista lohkomaista tuorejuustoa, tomusokeria ja vaniljauutetta.

Vaihe 1. Lisää suuressa kulhossa pehmennetty tuorejuusto, voi ja vanilja ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes se on kevyttä, sileää ja kuohkeaa.

Vaihe 2. Lisää tomusokeri, ½ kuppi kerrallaan, vatkaten matalalla nopeudella, kunnes se on yhdistynyt, ja vatkaa sitten keskikorkealla nopeudella, kunnes kuorrutus on tasaista ja kermaista.

Miten kuorrutetaan kaksikerroksinen porkkanakakku.

• Kuten aiemmin mainitsin, ananas-porkkanakakku on jäähdytettävä jääkaapissa noin 60 minuuttia. Aseta yksi kakkukerros kakkutelineelle tai tarjoilulautaselle.

• Kuorruta ensimmäisen kerroksen pinta noin ⅓ kupillisella kuorrutetta. Laita päälle toinen kerros ja lisää kuorrutetta. Levitä loput kuorrutteesta päälle ja sivuille.

• Kakun koristelemiseksi kuppi pähkinöitä kämmenelläsi ja aseta ne kakun reunoille. Lisää halutessasi lisää pähkinöitä kakun päälle. Voit pestä ylijääneet porkkanat ja leikata ne kakun yläosan koristeluun kuvien mukaisesti. Laita sitten jääkaappiin 60 minuutiksi. Lue huomautukset reseptin alta.

Vinkkejä porkkanakakun valmistukseen

• Vuori kakkuvuoka pergamentilla

Hanki tähän tarkoitukseen iso pergamenttipaperi ja aseta vuoka sen päälle. Piirrä ääriviivat lyijykynällä. Leikkaa ympyrä irti. Voitele pannu ja pergamenttipaperi kunnolla. Käytän aina hyvää leivinsprayta. Tämä takaa, että kakut eivät tartu kiinni.

• Käytä tuoretta HIENOA porkkanaraastetta.

Älä käytä kaupasta ostettuja valmiiksi raastettuja porkkanoita ne ovat niin kuivia! Voit käyttää raastinta ja raastaa ne oman makusi mukaan. Muista käyttää pieniä raasteita, älä isoja.

Tee sitä etukäteen.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin. Porkkanakakku paranee päivä päivältä paremmaksi. Paremman makuisen kakun saat, kun teet sen ennakkoon. Maku sekoittuu, siitä tulee kosteampi ja tuorejuustokerrokset istuvat täydellisesti kerrosten väliin.

Valmista kakku ja tuorejuustokuorrute. Peitä seuraavaksi tiiviisti ja laita jääkaappiin yön yli tai jopa 3 päivän ajaksi. Kääri JÄÄHDYTETTY kakku tiiviisti muovikelmuun ja laita se pakastepussiin jopa 2-3 kuukaudeksi. Tai säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Kun olet valmis kuorruttamaan kakun, anna kuorrutteen olla huoneenlämmössä pehmenemässä noin 15-20 minuuttia. Sekoita kakkua sähkösekoittimella keskinopeudella noin minuutti tai kaksi. Nyt olet valmis kuorruttamaan porkkanakakun.

Vanhanajan porkkanakakku ananaksella on helpoin ja parhaimman makuinen kakku, jota olen koskaan syönyt. Se sopii moneen tarkoitukseen, kotitekoisista jälkiruoista, syntymäpäiväkakkuihin ja jopa hääkakkuihin.

Vanhanmakuinen porkkana-ananaskakku

Huhtikuu

Vanhanmakuinen porkkanakakku ananaksella on täynnä rusinoita ja pähkinöitä ja tuoretta ananasta ja lämpimiä mausteita. Voi antaa makua ja öljy kosteutta. Ja lopuksi paahdettuja pähkinöitä rapeudeksi.

5 12 äänestä

Älä unohda tallentaa tätä porkkanakakkureseptiä Pinterest-taulullesi.

Tilaa Whisk It Real Gud, niin saat lisää reseptejä suoraan sähköpostiisi. Kiitos, kun piipahdit!

Katso nämä muut jälkiruokareseptit.

Etelämainen bataattikakku

Etelämainen persikkakakku

Omenasiideri-donitsi-bundt-kakku