Propyleeniglykoli on orgaaninen kemiallinen yhdiste, josta kukaan ei puhunut paljoakaan ennen kuin hiljattain, kun Fireball Cinnamon -viski vedettiin pois hyllyiltä kolmessa Pohjoismaassa, koska se sisälsi liikaa kyseistä ainesosaa täyttääkseen Euroopan unionin vaatimukset. Kemikaalia käytetään liuottimena, myrkyttömien pakkasnesteiden pääainesosana ja sähkösavukkeiden ”e-nesteenä”. FDA pitää propyleeniglykolia pieninä määrinä turvallisena, mutta suurina annoksina se voi olla myrkyllistä. Ja se on yleisempää kuin luuletkaan. Sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa ja juomatuotteissa sakeuttamis- ja säilöntäaineena tai lisäämään hieman makeutta.

Vaikka Centers for Disease Control and Prevention on vakuuttanut, että myrkyllisten määrien nauttiminen kuluttajatuotteiden kautta on käytännössä mahdotonta, suurina annoksina propyleeniglykolimyrkytys voi aiheuttaa ihoärsytystä tai kutinaa ja punoitusta, ja akuutit altistumistasot voivat aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien tai hermomyrkytysongelmia.

Myrkyllinen tai ei, ajattelimme, että haluaisit ehkä tietää, onko tätä liuotinta ja pakkasnestettä piilossa tuotteissa, joita syöt ja juot. The Daily Meal kaivoi esiin seitsemän yleisintä ruokaa ja juomaa, jotka sisältävät propyleeniglykolia.

maustetut jääteet

Maailma voi kulkea Dunkinilla, mutta Dunkin’ Donutsin maustettu jäätee kulkee propyleeniglykolilla. Tässä ainesosaa käytetään todennäköisesti makeuden lisäämiseen. Hyvä uutinen on, että Dunkin’:n tavallisessa jääteessä ei ole lainkaan prop-glyä. Nestean ”maustetut nestemäiset vedenkorostajat” sisältävät myös propyleeniglykolia, mutta Liptonin tuotteet eivät.

Jäätelö

Useimmat vaniljalajikkeet eivät sisällä propyleeniglykolia. Mutta jos haluat olla varma, ettet nauti propyleeniglykolia, vältä Blue Bunnyn tötteröitä kaikissa mauissa tai Edy’sin piparminttujäätelöä. Coldstone Creamery tarjoaa kaikissa toimipisteissä 17 eri jäätelölajiketta, jotka sisältävät propyleeniglykolia.

Pakattuja kuorrutteita

Useimmissa kuorrutuslajikkeissa, kuten Betty Crockerin kuorrutteissa, on kätkettynä propyleeniglykolia, todennäköisesti sakeuttamisaineena.

Pakattu kakkuseos

Jos todella haluaisit, voisit tehdä pakkasnestekakun koko perheen nautittavaksi. Propyleeniglykolia löydät Betty Crockerin suklaakakkusekoituksen ja Duncan Hinesin keltaisen kakun sisältä.

Kaupalliset elintarvikevärit

Jos teet kakkusi itse tyhjästä, sinun kannattaa välttää useimpia valtavirran keinotekoisia väriaineita, kuten McCormickin valikoituja elintarvikevärejä, joissa propyleeniglykoli on lueteltu toisena ainesosana veden jälkeen.

Salaattikastikkeet

Monissa Kraftin salaattikastikkeissa, mukaan lukien yhtiön kreikkalainen vinaigrette, on ainesosana lueteltu propyleeniglykolialginaatti – eräs propyleeniglykolin lajike, jota käytetään inertiksi torjunta-aineeksi.

Entenmann’s Everything

No, ei ehkä kaikkea. Mutta varmasti monet herkut, joissa on Entenmann’sin nimi, sisältävät propyleeniglykolia, kuten Little Bites -brownies, lomamuffinssit ja sitruunakookoskakku.

Tietoa viimeisimmistä ruoka- ja juomamaailman tapahtumista löydät Ruokauutiset-sivultamme.

Joanna Fantozzi on The Daily Mealin apulaistoimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @JoannaFantozzi