Comme si vous aviez besoin d’une autre raison de lever votre verre, la Journée nationale de la bière est le 28 septembre. Mais ceux qui préfèrent les cabernets aux IPA ne trouveront peut-être pas l’occasion de faire la fête. Si c’est votre cas, ou celui de quelqu’un que vous connaissez, écoutez-moi bien.
Que vous soyez ouvert à l’idée de goûter à nouveau à la bière – ou que vous ne supportiez pas de siroter un énième cidre – il y a de fortes chances que le bon brassin pour vous existe. Vous avez juste besoin d’un peu d’aide pour passer la commande.
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Matt Allyn, juge de bière certifié et coauteur de The Brewer’s Apprentice, suggère généralement à ses amis averses à la bière de commencer par une bière blanche de style belge. « La bière de blé est minimalement amère et a un petit goût de fruit, de pain et de vanille », dit-il.
Une autre recommandation : Chimay Grande Réserve (Blue), qui est disponible dans tous les États. « Cette bière belge forte et sombre (brassée par des moines !) se boit plutôt comme un Pinot Noir fruité en ce sens qu’elle se termine sec et qu’elle est pleine de savoureuses saveurs de fruits noirs », dit Allyn. « Faites juste attention avec celui-ci, il descend dangereusement facilement. »
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Plutôt que de se tourner vers plus d’experts en bière pour leurs choix, j’ai demandé aux aficionados de tous les jours de révéler les brassins qui les ont transformés – ou leurs amis – en buveurs de bière. Voici neuf autres bières (dont une option sans alcool !) que tout le monde va adorer, sélectionnées par les mêmes collègues de travail que j’applaudis à l’happy hour :
Founders Brewing Co. Rubaeus
« Ma soeur aime le vin blanc doux (comme le Moscato doux), et n’a jamais vraiment aimé la bière. Mais je lui ai fait découvrir la Rubaeus et, sans surprise, elle l’a adorée. À tel point que maintenant, elle recherche des bières fruitées au goût similaire. Elle est devenue une grande fan des bières aromatisées à la myrtille. Ce qui la rend beaucoup plus amusante à fréquenter. » -Christine Fennessy, rédactrice multimédia pour les projets spéciaux chez Rodale
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Saugatuck Neapolitan Milk Stout
« Sur la partie plus sombre, j’ai constaté que les non-buveurs de bière peuvent tolérer les stouts au chocolat (duh, chocolat). Mais la Saugatuck Neapolitan Milk Stout passe à un autre niveau. Elle a le goût de la crème glacée napolitaine, mais pas d’une manière dégoûtante et collante. C’est en fait très doux et léger. » -Tony Marro, directeur artistique associé pour Prevention
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C’est votre corps sur l’alcool :
Anderson Valley Briney Melon Gose
« Je ne suis certainement pas un buveur de bière régulier, mais je boirais de la Briney Melon Gose toute la journée, tous les jours. J’aime qu’elle ait un goût acidulé et rafraîchissant (pas lourd) avec un soupçon subtil de melon et sans avoir un goût sucré ou artificiel comme certaines autres bières gose à la pastèque. Elle n’est pas du tout houblonnée comme une IPA ou aqueuse comme une pilsner. » -Stephanie Eckelkamp, rédactrice principale pour RodalesOrganicLife.com
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Shiner Ruby Redbird
« La Shiner Ruby Redbird est ma préférée, et elle est vraiment bonne pour les gens qui ne sont pas tellement dans la bière parce qu’elle est un peu sucrée. C’est une bière blonde avec du pamplemousse et du gingembre (alias les meilleures saveurs). Avant, c’était seulement un truc d’été, mais maintenant ils le font toute l’année -woo ! » -Taylor Rojek, rédacteur associé principal pour Bicycling
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Terrapin Moo-Hoo Chocolate Milk Stout
« Pas pour les âmes sensibles, mais si vous pouvez apprécier sa bonté mousseuse et lactée, cette bière est un must. Je la recommande comme bière d’automne car elle est assez lourde, mais vous pouvez généralement la trouver toute l’année. Oui, elle a le goût du lait chocolaté. Oui, elle a le goût de la bière. Oui, c’est incroyable. » -Michael Sneeden, producteur vidéo senior pour Men’s Health
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Blue Moon Belgian White
« J’aime une bonne Blue Moon, car je n’ai pas automatiquement l’impression de boire un verre de pain et elle n’est pas aussi amère. Les notes sont beaucoup plus légères et les sous-entendus d’agrumes la rendent plus comparable à un cocktail fruité et pétillant, ce qui est plutôt mon cas. Si vous voulez vraiment masquer le goût de la bière, vous pouvez toujours y ajouter une tranche d’orange supplémentaire. » -Alisa Hrustic, rédactrice adjointe pour MensHealth.com
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Einbecker Brauherren sans alcool
« J’ai essayé autant de bières sans alcool que j’ai pu trouver aux États-Unis, et celle-ci l’emporte pour sa sécheresse et l’absence d’un arrière-goût malté et sucré (qui est l’inconvénient habituel des bières NA). C’est probablement la bière qui se rapproche le plus du goût de la pilsner standard que vous trouverez dans la catégorie des bières à moins de 0,5 % d’alcool. Ma femme et moi avons organisé un test de dégustation à l’aveugle d’une bière NA, et mes amies enceintes amatrices de bière l’ont choisie parmi toutes les autres concurrentes. » -Cait Giddings, rédactrice en chef adjointe de Bicycling.com
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Southampton Publick House Pumpkin Ale
« Cela peut paraître idiot, mais j’aime comment les saveurs sont vraiment évidentes. Elle a le goût que vous imaginez de la bière de citrouille quand vous la voyez sur une liste. Il y a de bonnes épices chaudes et un tout petit peu de vanille et c’est doux et plein et, mec, ça me donne juste l’impression d’être un buveur avisé. C’est l’une des premières bières que je me rappelle avoir bu et avoir été capable de repérer toutes les choses qu’ils disent être présentes sur la liste des ingrédients. J’aime vraiment ça. » -Tyler Daswick, rédacteur en chef adjoint pour Men’s Health
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Weihenstephaner Hefe Weissbier
« Cette lager allemande classique est parfaite lorsque votre famille est en ville. (…) Elle est trouble avec des notes de clou de girofle et de banane, et est aussi douce qu’elle n’est pas amère. Extrêmement buvable, elle convertira tout non-croyant. » -Michael Sneeden, producteur vidéo senior pour Men’s Health
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