Si on vous a dit que vous avez un taux de cholestérol élevé, sachez que vous n’êtes pas seul – près d’un adulte sur 3 aux États-Unis souffre de cette condition. Bien qu’ils soient courants, des niveaux élevés de cholestérol au fil du temps peuvent mettre votre corps à risque pour certaines issues majeures, comme les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Le dicton « vous êtes ce que vous mangez » peut être appliqué au cas de l’augmentation ou de la diminution des niveaux de cholestérol. S’il est vrai que la génétique joue un rôle important dans votre taux de cholestérol, les choix alimentaires et le mode de vie peuvent également avoir un impact important.

Donc, comment savoir quels aliments sont sur la liste des vilains et lesquels obtiennent le feu vert lorsqu’il s’agit de gérer le cholestérol ? « Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent chercher à limiter ou à éviter les quantités excessives de glucides raffinés, d’huiles végétales et de graisses saturées », explique Lexi Endicott, RD, LD, une diététicienne diplômée basée au Texas. Elle explique que tous ces nutriments augmentent le risque d’accroître encore plus le cholestérol, et ajoute qu’ils peuvent aussi « évincer les options plus nutritives, comme les glucides complexes contenant des fibres et les graisses/huiles saines avec des acides gras monoinsaturés et oméga-3. »

Sharon Palmer, MSFS, RDN, The Plant-Powered Dietitian, explique qu’au lieu de manger des choix riches en graisses saturées et en cholestérol, ceux qui souhaitent gérer leur cholestérol devraient « passer à des choix végétaux plus sains, tels que les haricots, les lentilles, les pois, le tofu, avec beaucoup de légumes et de grains entiers, pour les repas. » Elle suggère d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge comme huile de cuisson dans la cuisine et d’ajouter des graisses saines comme les noix, les graines et les avocats.

Aucun aliment n’est interdit tous les jours de l’année, et un cheeseburger ou un beignet occasionnel ne fera pas ou ne fera pas disparaître votre santé. Mais en général, voici 15 aliments qui ne devraient faire leur apparition dans votre assiette qu’avec modération, voire pas du tout. Lisez la suite, et pour en savoir plus sur le maintien de votre santé, ne manquez pas 17 aliments qui réduisent le cholestérol.

L’huile de noix de coco a été un sujet brûlant ces jours-ci, et bien qu’elle semble saine, ce n’est pas le meilleur choix de graisse en ce qui concerne la gestion du cholestérol. Selon Palmer, « les graisses de noix de coco et de palme sont riches en graisses saturées, il est donc important de garder ces choix alimentaires au minimum. »

RELATED : Inscrivez-vous à notre bulletin d’information pour recevoir des recettes quotidiennes et des nouvelles alimentaires dans votre boîte de réception!

Palmer partage que les aliments riches en graisses saturées, comme le bacon et d’autres viandes grasses, devraient être évités lors de la gestion de l’hypercholestérolémie. Les sources de protéines à base de plantes sont un meilleur choix, comme ces 26 meilleures sources végétariennes de protéines.

Les produits de porc gras, comme certaines saucisses, doivent être extrêmement limités lors de la gestion de l’hypercholestérolémie, selon Briana Baker, MS, RD, LD, ACE-CHC, une diététicienne agréée basée au Texas. Elle suggère de remplacer ces viandes grasses par des options maigres comme le porc maigre comme la longe de porc.

Endicott explique que parmi les aliments que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent éviter, les glucides raffinés comme le pain blanc sont l’un des plus importants. Optez plutôt pour des aliments riches en fibres comme le pain complet et les pâtes de blé entier. En parlant de glucides, connaissez-vous les 8 effets secondaires d’une alimentation trop riche en glucides ?

Certaines pizzas surgelées (pas toutes) sont un point chaud en matière de graisses trans. Comme l’explique Theresa Gentile, MS, RDN, une diététicienne agréée basée à Brooklyn, « les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent éviter les aliments contenant des graisses trans, qui augmentent votre mauvais cholestérol et diminuent votre bon cholestérol. Cela peut augmenter les risques de maladies cardiaques ». Vérifiez rapidement l’étiquette nutritionnelle avant de vous fixer sur votre pizza surgelée de choix.

LIAISON : Les pizzas surgelées les plus malsaines que vous puissiez acheter

Christa Brown, MS, RDN, une diététicienne agréée basée à New York, ne recommande pas d’éviter les aliments, mais plutôt de les limiter lors de la gestion de l’hypercholestérolémie. Elle explique que « ceux qui ont un taux de cholestérol élevé devraient limiter, plutôt qu’éviter complètement les coupes de bœuf riches en matières grasses, comme le bœuf haché, le bifteck de hampe, la côte de bœuf – toutes les coupes qui ont la marbrure blanche à l’extérieur. »

Si vous avez envie de viande rouge, choisissez des coupes de viande plus maigres, assurez-vous que vos portions sont sous contrôle, ou mélangez le bœuf haché avec une option végétale comme des champignons hachés.

Si vous prenez certains médicaments pour réduire le cholestérol, le pamplemousse peut être l’un des pires aliments à consommer. Non pas parce qu’il peut augmenter le taux de cholestérol, mais parce qu’il peut interagir négativement avec vos médicaments. Si vous prenez un médicament hypocholestérolémiant, demandez à votre médecin si vous devez éviter le pamplemousse avant de vous laisser tenter par cette friandise sucrée et acidulée.

Popcorn et visionnage de films vont ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée. Mais la plupart des popcorns faits à l’extérieur de la maison sont chargés de graisses saturées et ne contiennent pas de graisses saines pour le cœur. Optez pour du pop-corn soufflé à l’air pour obtenir ce croquant satisfaisant sans les graisses malsaines.

Les données suggèrent que lorsque la consommation de sucre augmente, le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) diminue tandis que les triglycérides augmentent. Si vous essayez d’éviter les boissons composées à 100 % de sucres ajoutés, alors le soda ordinaire (ou la boisson gazeuse pour vous, habitants du Midwest) devrait être sur la sellette. Sirotez plutôt de la bonne vieille eau ordinaire.

Vous pouvez y aller mollo sur le beurre lorsque vous essayez de réduire votre cholestérol. Profitez plutôt d’alternatives comme l’huile d’olive extra vierge ou même des substituts de beurre pour aider à garder votre cœur en bonne santé.

Les ailes de poulet sont souvent frites, servies avec la peau grasse et sont mélangées à une sauce faite de beurre fondu et d’épices : un tiercé de facteurs d’augmentation du cholestérol. Choisissez des ailes cuites et sans peau, et saupoudrez-les d’un frottement sec sans sel au lieu d’une sauce au beurre pour un choix plus respectueux du cœur.

Les frites de restauration rapide sont l’un des pires aliments à consommer lorsque vous gérez un taux de cholestérol élevé. Elles sont frites, souvent dans des huiles hydrogénées, et n’offrent pas grand-chose en termes de nutrition. Si vous avez envie d’une friture croustillante, essayez les frites de patate douce cuites au four – tout aussi délicieuses, mais bien meilleures pour votre santé globale.

Aliment de base du Sud, les biscuits sont chargés de graisses saturées et sont pauvres en fibres solubles qui réduisent le cholestérol. Optez plutôt pour des toasts de grains entiers – nous avons une liste des 9 meilleurs pains achetés en magasin, selon les experts – pour un pain du matin.

Si votre recette secrète de famille pour la croûte à tarte fait appel au saindoux, sautez-la, car le saindoux est l’une des pires choses que vous pouvez manger pour votre santé cardiaque. Essayez des biscuits Graham écrasés comme croûte, ou mieux encore, allez sans croûte tout ensemble !

Les édulcorants sans calories peuvent ajouter un peu de saveur à vos friandises, mais leur utilisation a été liée à une incidence plus élevée d’obésité, d’hypertension, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et d’événements cardiovasculaires. Ne les utilisez pas si vous avez un taux de cholestérol élevé, mais il existe d’autres raisons : Ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez des édulcorants artificiels.