Explorer de nouveaux restaurants à Toronto est toujours une aventure. Partout dans la ville, les chefs infusent leur cuisine d’un globe d’influences tandis que les restaurateurs créatifs expérimentent de nouveaux concepts et des innovations gustatives. Laissant les nappes blanches au passé, chaque restaurant exécute sa propre vision culinaire unique. Ensemble, ils forment une scène gastronomique diversifiée et passionnante, comme il n’en existe nulle part ailleurs dans le monde. Que vous souhaitiez célébrer avec un menu de dégustation complet ou simplement vous arrêter pour un déjeuner décontracté, il y a un restaurant sur cette liste qui ne manquera pas de vous inspirer.

Suivez vos papilles et lisez ce qui suit pour découvrir certains des restaurants les plus frais de Toronto.

Si vous recherchez des options de restauration fine plus classiques, consultez ces restaurants du centre-ville de Toronto qui ont fait leurs preuves. Ou, pour plonger encore plus loin, ces restaurants de l’avenue Ossington et ces lieux de brunch à Toronto sont tous des favoris locaux.

1. Donna’s

Charmant et intemporel, Donna’s est un lieu de déjeuner décontracté et la toile de fond parfaite pour des conversations de dîner pétillantes… mais il y a plus que ce que l’on voit. Situé dans un quartier anodin de Landsdowne, le nom de ce restaurant rempli de plantes est en fait une sorte de pseudonyme pour les trois anciens de Momofuku qui dirigent l’établissement. Grâce à leur expertise combinée, ils réalisent une cuisine maison aux saveurs parfaitement équilibrées, mais l’esprit de l’endroit est toujours empreint d’imperfection avec de la vaisselle dépareillée, des luminaires faits maison et une collection de disques vinyles bien aimée. S’efforçant de travailler en harmonie avec la communauté, le menu est toujours en évolution, mais vous pouvez toujours compter sur la bonne nourriture, les bonnes boissons et les bonnes vibrations de Donna.

827 Lansdowne Ave | site web

2. SARA

Un dîner au SARA vous fera faire quelques pas de plus pour comprendre pleinement le sens du mot « raffinement ». Loin d’être guindée, l’expérience entière du restaurant est conçue pour exacerber vos sens et offrir un moment de sérénité et de pure appréciation. Avec des plafonds voûtés, semblables à ceux d’une cathédrale, et un décor résolument minimaliste, les couleurs des plats vous sautent aux yeux, tandis que les saveurs vibrantes marient les influences japonaises et internationales. L’esprit libre de toute distraction rapproche également les convives. Chaque table dispose d’un petit récipient intégré dans lequel vous pouvez ranger votre téléphone pendant que vous mangez. Bien que son restaurant jumeau, le RASA, soit beaucoup plus grincheux, le SARA ne plaisante pas.

98 Portland St | website

3. Beyond Kensington Market Toronto Food Tour

Le Beyond Kensington Market Toronto Food Tour est plus qu’un simple restaurant, mais une expérience gastronomique complète. Avec un guide local passionné comme hôte, la visite à pied de 3 heures vous invite à goûter des délices uniques dans 7 lieux de dégustation différents servant des aliments du monde entier. En découvrant l’histoire et la culture de deux quartiers animés, vous découvrirez les histoires qui se cachent derrière les plats et enrichiront votre expérience de dégustation. Ces saveurs diverses et authentiques ont façonné le Toronto que nous connaissons aujourd’hui, et ont même influencé les autres restaurateurs célèbres figurant sur cette liste ! Le Beyond Kensington Market Toronto Food Tour est parfait pour le diner curieux qui veut vraiment connaître la ville.

En savoir plus sur le Toronto Food Tour ici !

4. Loga’s Corner

Si vous cherchez à manger avec un budget limité, vous aurez du mal à trouver une meilleure nourriture tout aussi abordable. En fait, même si vous avez un peu d’argent supplémentaire, manger ici est loin d’être un compromis. Ce restaurant de Parkdale sert d’authentiques momos qui vous transporteront dans l’Himalaya. Et avec des options satisfaisantes pour les mangeurs de viande et les végétariens, ces délices tibétains sont sûrs de faire mouche. Géré avec honnêteté, attention et respect pour la communauté, ce restaurant familial vous laissera un sentiment de chaleur intérieure et extérieure. De plus, leur infâme sauce piquante maison n’est que la cerise sur le gâteau.

216 Close Ave | facebook

5. Dandylion

Au Dandylion, le chef chevronné Jason Carter marie innovation et simplicité. Les plats atténués font ressortir la profondeur de leurs ingrédients et le bref menu saisonnier garantit que chaque plat est un spectacle. Le design de l’espace n’en fait pas trop non plus. La modeste trentaine de places assises laisse à Carter suffisamment de temps pour accueillir ses invités et s’assurer que l’expérience de chacun est aussi spéciale que possible. En évitant les cloches et les sifflets, pas une seule nuance n’est négligée au Dandylion. Ici, le dîner est une expérience agréable sans compromis.

1198 Queen St W | site web

6. Seoul Shakers

Couverte de graffitis, la façade grenue de Seoul Shakers porte encore la trace de l’ancien locataire de l’espace, Holy Oak Cafe. Cette façade apparemment abandonnée rend l’entrée dans ce bar sombre et éclairé au néon d’autant plus excitante. Avec ses panneaux de bois et ses draperies de feuillage, la salle ressemble à un grand-père qui a découvert Instagram et qui a parfaitement exploité son esthétique kitsch-chic. Au-delà des apparences, la cuisine du Seoul Shakers se distingue également. Coréennes, mais avec des influences sud-américaines, les assiettes à partager alléchantes, disponibles jusqu’à 2h du matin, se marient parfaitement avec des cocktails brillants et alcoolisés. Attention cependant, le petit espace se remplit rapidement, alors venez tôt pour profiter au maximum de votre soirée, ou explorez le village branché de Bloordale en attendant une table.

1241 Bloor St W | instagram

7. Edulis

Les influences espagnoles animent la cuisine canadienne dans ce restaurant de classe mondiale. Connus pour leur utilisation d’ingrédients sauvages et fourragés, les menus dégustation de l’Edulis (disponibles en deux longueurs différentes) varient quotidiennement en fonction de ce qui est en saison, en stock et des préférences de chaque invité, également. Dans un espace modeste qui rappelle un bistrot de quartier, même les menus supplémentaires à base de truffes noires et blanches ne sont pas pompeux ou prétentieux, mais simplement empreints d’une passion sincère pour les ingrédients les plus fins. Associé à une hospitalité authentique, le résultat est un dîner élevé et raffiné, mais indubitablement réconfortant. L’équipe de l’Edulis vous place au centre de l’expérience et comprend que c’est votre moment pour vous réunir et savourer, pas le leur pour frimer.

169 Niagara St | site web

8. Famiglia Baldassarre

Primairement un détaillant de pâtes en gros, Famiglia Baldassarre voulait vendre des déjeuners aux membres de la communauté locale, mais en raison de règlements de zonage restrictifs, ils ont dû fonctionner comme un speakeasy de pâtes pendant leurs premières années d’activité. Aujourd’hui, après une longue bataille juridique, c’est enfin un restaurant à part entière. Le secret n’est pas dévoilé, mais il y a toujours un air d’exclusivité. Le service ne dure que deux heures, de midi à 14 heures, du mardi au vendredi, ou jusqu’à épuisement des stocks. Vous devrez probablement faire la queue pour l’obtenir aussi, mais nous vous promettons que cela en vaut la peine. Les pâtes, qui ne coûtent que 12 $ l’assiette, sont parmi les meilleures que vous pouvez obtenir en dehors de l’Italie, fabriquées à la main à partir d’ingrédients frais et locaux que vous pouvez goûter.

122 Geary Ave | site web

9. Yukashi

Colorée et ludique, la cuisine du Yukashi est une indéniable folie. Chaque plat de l’omakase est élaboré avec une attention folle aux détails, ce qui donne des assiettes complexes qui ressemblent plus à des paysages surréalistes qu’à quelque chose que vous auriez envie de mâcher. Regarder les chefs travailler depuis le bar est également fascinant, mais une fois que vous y aurez goûté… vous ne pourrez plus résister. Leur plat de bœuf wagyu est imbattable et, heureusement, il est servi à chaque repas. Servi avec de l’uni et cuit au chalumeau à votre table, cette création gourmande fond dans la bouche. Yukashi repousse les limites de la cuisine japonaise vers de nouveaux territoires dont vous ne pourriez que rêver mais, d’une certaine manière, c’est réel.

643a Mt Pleasant Rd | site web

10. Actinolite

Autre restaurant canadien épuré mais discret, Actinolite est une oasis chaleureuse de raffinement réfléchi. Des ingrédients d’origine réfléchie dansent dans l’assiette tandis que l’hospitalité chaleureuse des professionnels de l’industrie assure que votre expérience de dégustation se déroule sans accroc. Plus important encore, l’engagement envers le lieu est évident dans chaque partie du modèle commercial d’Actinolite. Dans la cuisine, les chefs créent des plats merveilleux à partir d’ingrédients sauvages souvent négligés, apportant à votre palais des saveurs dont vous ne soupçonniez pas l’existence. Ils proposent également un menu de quartier pour les clients sans rendez-vous, s’assurant que le restaurant joue un rôle dans le rassemblement de sa communauté pour les années à venir.

971 Ossington Ave | site web

11. DaiLo

Hautement célébré pour sa cuisine imaginative, DaiLo est un peu plus enjoué que les autres restaurants de cette liste. Dans un cadre sarcelle et or faiblement éclairé, des assiettes savoureuses donnent du punch en mélangeant des plats et des ingrédients asiatiques traditionnels avec des techniques françaises. Laissez le chef choisir votre repas si vous voulez tout donner, mais un menu flexible vous permet de manger autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Une fois que vous aurez goûté à la qualité de la nourriture, il est fort probable que vous ne voudrez plus vous arrêter. Et ne faites pas l’impasse sur les boissons non plus. Le sommelier interne sait exactement quoi associer pour un dîner extraordinaire optimal.

503 College St | site web

12. Byblos Uptown

Avec son vaste menu de savoureuses assiettes à partager, Byblos est la cuisine méditerranéenne orientale à son meilleur. Chaque plat est assaisonné à la perfection avec des saveurs sulfureuses du Levant. Avec une telle variété, c’est une bonne chose que le dîner soit servi en famille – vous voudrez sûrement goûter à tout. Même le riz est loin d’être ordinaire. Garni de lentilles croustillantes et de labneh ou de grenade et de carottes, chaque option déborde de saveur et de texture. Les boulettes turques manti, farcies d’aubergines fumées et nappées de yaourt, sont également très appréciées, et le pide cuit au feu de bois est délicieux à souhait. Le restaurant du centre-ville est également élégant et accueillant, mais le deuxième emplacement des quartiers chics est encore plus élégant que le premier.

2537 Yonge St | site web

13. Omai

Contrairement à Yukashi où vous ne trouverez pas un seul rouleau de sushi, Omai se spécialise exactement dans ce domaine. Le restaurant japonais est minimal et discret, complétant parfaitement le concept de temaki. Les rouleaux à main préassaisonnés sont conçus pour être faciles à manger. Le reste du menu panasiatique d’Omai est également influencé par les cuisines coréenne, chinoise et même européenne, mais trouve ses racines dans la cuisine que le chef Edward Bang a apprise de sa mère, qui a donné son nom au restaurant. Le comptoir du chef, qui constitue la majorité des places assises du restaurant, ajoute à l’ambiance familiale. Depuis la cuisine, Bang fait office d’hôte et de sommelier, vous recommandant des sakes et des bières japonaises pendant que vous le regardez préparer ses créations de la taille d’une paume.

3 Baldwin St | site web

14. Chop Chop

Pour une nourriture taïwanaise fraîche et authentique, rendez-vous à Chop Chop, situé à quelques minutes de Chinatown. Ce restaurant familial est situé dans un espace contemporain ensoleillé, mais avec rien sur le menu à plus de 16 $ (et la plupart plus proche de 12 $), c’est aussi une option séduisante pour ceux qui veulent bien manger avec un budget. La crêpe aux oignons verts de maman est à goûter absolument, tandis que les bières asiatiques, le saké et les cocktails fruités font de ce restaurant plus décontracté une destination de dîner satisfaisante. De plus, les portions sont généreuses et préparées rapidement avec des ingrédients de haute qualité. Il est facile de voir pourquoi c’est l’un des nouveaux restaurants préférés de Toronto pour la nourriture chinoise authentique dans la ville.

771 Dundas St W | site web

15. Giulietta

Ce restaurant italien au cœur de Little Italy se débarrasse de certains des suspects habituels. Le chef Rob Rossi a réinventé son approche culinaire, en ouvrant un nouveau restaurant au même endroit que son entreprise précédente. Au lieu de plats à base de viande, les nombreuses assiettes à partager de Giulietta, centrées sur les légumes et les fruits de mer, sont fraîches et pourtant familières. Avec des ingrédients simples et reconnaissables, Giulietta élimine les complications de l’élégance et offre une expérience culinaire directe qui a été saluée par de nombreuses critiques. Les desserts sont alléchants, les cocktails imaginatifs, la carte des vins étendue et les pappardelles au ragoût de queue de bœuf sont un véritable coup de cœur. Ces années à nourrir les carnivores ont porté leurs fruits, semble-t-il.

972 College St| website

16. Patois

Dans une ville où la scène culinaire se nourrit de fusion, la cuisine de Patois, qui brise les règles, pourrait bien établir une nouvelle norme. De tous ces restaurants de Toronto, c’est celui qui capture le mieux l’essence de la culture des jeunes de Toronto. C’est l’un de ces endroits où les gens semblent revenir sans cesse. Avec des portions généreuses, une attitude cool et amusante et des plats uniques qui rappellent l’héritage diversifié des Torontois, il est facile de comprendre pourquoi. La fusion des saveurs caribéennes et asiatiques peut sembler difficile, mais Patois y parvient avec style, en proposant un menu cohérent et plein d’âme, dont la finesse se ressent dans chaque bouchée. De plus, les cocktails et le décor sur le thème de l’ananas emmènent la ville souvent enneigée vers des vacances à la plage bien nécessaires.

794 Dundas St W | site web

17. Après Wine Bar

Un tout nouveau spot qui vient d’ouvrir cette année, vous pouvez être sûr que vous êtes entre de bonnes mains à Après. Géré par les mêmes personnes que Canis, un restaurant torontois favori pour les plats d’origine locale, il se distingue par un facteur essentiel : le vin. Offrant une vaste sélection de bouteilles naturelles à faible impact, vous pouvez simplement vous y arrêter pour prendre un verre après le travail, après le dîner (« Après » est le mot français pour « après », après tout) ou pour faire un repas de leurs assiettes de snacks parfaitement assortis. Quoi qu’il en soit, engagez une conversation avec le personnel amoureux du raisin et vous êtes sûr d’en apprendre beaucoup sur les différents modes de production du vin, le mouvement du vin naturel et les histoires derrière leurs innombrables bouteilles du monde entier.

1166 Queen St W | site web

18. Kiin

Le chef Nuit Regular et son mari Jeff sont en passe de créer un empire de la cuisine thaïlandaise avec leurs restaurants torontois Pai, Sabai Sabai et Sukhothai. Après avoir servi pendant des années des plats authentiques du nord de la Thaïlande, leur dernier projet, Kiin, monte d’un cran. Ici, les plats soigneusement préparés sont dignes de la noblesse. Avec une présentation artistique, des ingrédients authentiques provenant de plusieurs régions de Thaïlande et une bonne dose de créativité, la cuisine du Kiin s’inspire des techniques utilisées dans la cuisine royale thaïlandaise traditionnelle pour créer quelque chose d’exquis. L’attention portée aux détails est immédiatement apparente. Les plats garnis de fruits et de fleurs sont composés de manière immaculée, rendant chaque assiette colorée, intrigante et surtout délicieuse.

326 Adelaide St W | website

19. Maha’s

Maha’s porte le nom de sa propriétaire et chef, une mère immigrée qui a toujours rêvé d’ouvrir son propre restaurant. Aux côtés de ses deux enfants, le trio sert un brunch authentiquement égyptien toute la journée, et même plus. Le restaurant de l’East End a acquis un statut culte, attirant des clients de Leslieville et d’ailleurs. La nourriture est si bonne que les files d’attente du week-end en valent la peine. Commandez quelques assiettes à partager et assurez-vous de ne pas manquer leur célèbre foole. Les portions généreuses sont préparées avec amour, et avec des saveurs explosives dans chaque bouchée, c’est de la cuisine maison que vous ne trouverez pas dans les autres restaurants de Toronto.

226 Greenwood Ave | site web

20. Skippa

De l’extérieur, Skippa est un endroit modeste dans une rue indescriptible de Little Italy. Le négliger, cependant, serait une sacrée perte. Ce bar à sushis moderne et cosy se remplit tous les soirs grâce à sa réputation, et obtenir une réservation peut demander un peu de patience. Ce qui le distingue, c’est son approche maximaliste du sushi, qui consiste à explorer ce qui peut être ajouté plutôt qu’enlevé. Le menu s’étoffe et change au fil des saisons, en utilisant, dans la mesure du possible, du poisson Ocean Wise incroyablement frais et des ingrédients locaux de l’Ontario. Il en résulte des combinaisons de saveurs uniques qui font de chaque plat un élément exceptionnel. Vous pouvez commander chaque plat individuellement mais, selon ce qui est disponible, l’omakase complet coûte 50 $ ou moins et est indéniablement la meilleure façon de profiter au maximum de votre expérience Skippa.

379 Harbord St | site web

21. Wynona

Simple et intime, Wynona tout sur les fruits de mer, le vin et les pâtes. Parfaitement complétées par leurs sélections de vins naturels, les nouilles faites à la main sont parmi les meilleures que vous trouverez dans la ville. Quant au thon germon séché aux agrumes, il est parfait à déguster sur le petit patio couvert à l’avant. Si les fruits de mer et les pâtes ne sont pas votre tasse de thé, l’établissement propose désormais un brunch tout aussi élégant, avec un menu légèrement plus charnu. De plus, il s’agit de l’un des rares endroits de Leslieville, qui aime Benedict, à prendre des réservations pour le brunch, ce qui vous permet de profiter de votre dimanche matin sans avoir à faire la queue ! 819 Gerrard St E | site web

22. Arthur’s

Dans une salle à manger saisissante de style midcentury tout droit sortie du décor de Mad Men, Arthur’s est un grill américain traditionnel mais avec des sensibilités modernes. En hommage au défunt père du président du Chase Hospitality Group, l’homonyme du restaurant, cette toute nouvelle entreprise trouve un équilibre dans les extrêmes. On y sert des steaks de premier choix qui feraient la fierté d’Arthur, ainsi que de succulents plats végétaliens adaptés à tous les régimes. Si la nourriture n’est pas à dédaigner, la salle à manger colossale est peut-être la caractéristique la plus frappante du restaurant. Spacieux, mais calme, l’espace octogonal est un régal pour les yeux avec un centre de table organique et des banquettes en cuir poli. De plus, avec une terrasse sur le toit et un service de brunch, Arthur’s est sûr d’être imparable.

12 St Clair Ave E | site web

23. Leela Indian Food Bar

La nourriture indienne est un aliment de base populaire à emporter, mais le propriétaire du restaurant Hemant Bhagwani croit que trop du même plat riche et crémeux qui peut rapidement fatiguer le palais. S’inspirant des restaurants indiens de bord de route, ou dhabas, le Leela Indian Food Bar est différent. Leurs petites et belles assiettes sont conçues pour être mangées en séquence, vous séduisant avec des saveurs uniques et authentiques et de nouvelles combinaisons à chaque bouchée. Même leur poulet au beurre emprunte une voie non conventionnelle. Des graines de melon et de la fumée de charbon de bois émanent du centre du plat. Le menu dégustation est également une bonne affaire, puisqu’il comprend 12 plats pour seulement 39,50 dollars. Laissez-vous tenter, et vous vous perdrez dans un pot-pourri d’épices, d’arômes et de textures comme vous n’en avez jamais connu auparavant.

3108 Dundas St W | site web

24. Fat Pasha

Inspiré, et fréquenté, par le chef de classe mondiale Yotam Ottolenghi, Fat Pasha apporte une cuisine israélienne et moyen-orientale innovante à Toronto. Le propriétaire du restaurant, Anthony Rose, possède deux autres restaurants dans la ville. Chacun s’inspire des traditions juives, mais la cuisine du Fat Pasha est son entreprise la plus dynamique. Les plats à partager, remplis de légumes, sont sans aucun doute délicieux et sont, bien sûr, agrémentés de quelques éléments du menu pour faire bonne mesure. Amenez un ami, ou mieux encore, quelques amis, pour le déjeuner, le brunch ou le dîner, et préparez-vous à manger à satiété. Bien que les portions de Fat Pasha soient généreuses, vous ne pourrez pas vous arrêter de savourer jusqu’à ce que vous léchiez pratiquement votre assiette.

414 Dupont St | website

25. Buca Osteria & Bar

Buca Osteria & Bar est la restauration italienne à son meilleur. L’antenne de Yorkville du célèbre Buca de la rue King à Toronto propose un menu avec plus de fruits de mer frais et de source durable qu’auparavant. Les sélections de pizzas et de pâtes qui ont fait leur réputation sont toujours proposées, et leur dévouement à l’approvisionnement des meilleurs ingrédients est inlassable. De plus, un personnel de service attentif veillera à ce que votre expérience gastronomique soit sans faille. Ils répondront à toutes vos questions sur le menu, révélant rapidement le soin apporté à l’approvisionnement et à la préparation de chaque plat. Parfait pour célébrer des occasions spéciales, le Buca est le rêve de tout amateur de pâtes ou de fruits de mer.

53 Scollard Street | website