Le propylène glycol est un composé chimique organique dont personne ne parlait beaucoup jusqu’à récemment, lorsque le whisky Fireball Cinnamon a été retiré des rayons dans trois pays scandinaves parce qu’il contenait trop de cet ingrédient pour répondre aux normes de l’Union européenne. Le produit chimique est utilisé comme solvant et comme ingrédient principal dans les antigels non toxiques et dans le « e-liquide » des e-cigarettes. Le propylène glycol est considéré comme sûr par la FDA en petites quantités, mais il peut être toxique à fortes doses. Et il est plus courant que vous ne le pensez. Il est largement utilisé dans les produits alimentaires et les boissons comme épaississant et conservateur, ou pour ajouter un peu de douceur.

Bien que les Centres de contrôle et de prévention des maladies nous aient assuré qu’il serait pratiquement impossible d’ingérer des quantités toxiques du composé par le biais de produits de consommation, à fortes doses, l’empoisonnement au propylène glycol pourrait provoquer une irritation ou des démangeaisons et des rougeurs de la peau, et des niveaux d’exposition aigus pourraient provoquer des problèmes cardiovasculaires ou neurotoxologiques.

Toxique ou non, nous avons pensé que vous aimeriez savoir si ce solvant et antigel se cache dans les produits que vous mangez et buvez. The Daily Meal a déniché sept des aliments et boissons les plus courants qui contiennent du propylène glycol.

Thés glacés aromatisés

Le monde fonctionne peut-être sur Dunkin’, mais le thé glacé aromatisé Dunkin’ Donuts fonctionne au propylène glycol. Ici, l’ingrédient est probablement utilisé pour augmenter le goût sucré. La bonne nouvelle est que la variété ordinaire de thé glacé de Dunkin’ ne contient pas de propylène glycol. Les « exhausteurs d’eau liquide aromatisée » de Nestea contiennent également du propylène glycol, mais pas ceux de Lipton.

Crème glacée

La plupart des variétés à la vanille ne contiennent pas de propylène glycol. Mais si vous voulez être sûr de ne pas ingérer de propylène glycol, évitez les cornets Blue Bunny, quel que soit le parfum, ou la glace Edy’s peppermint. Coldstone Creamery sert 17 variétés de crème glacée différentes dans tous les endroits qui incluent du prop-gly.

Gelages emballés

Dans la plupart des variétés de glaçage comme Betty Crocker, vous trouverez du propylène glycol caché à l’intérieur, probablement comme épaississant.

Mélange à gâteaux en boîte

Si vous le vouliez vraiment, vous pourriez faire un gâteau antigel pour que toute la famille en profite. Vous trouverez du prop-gly à l’intérieur du mélange à gâteau au chocolat Betty Crocker et du gâteau jaune Duncan Hines.

Commercial Food Coloring

Si vous faites votre propre gâteau à partir de rien, vous voudrez peut-être éviter la plupart des colorants artificiels courants, comme les colorants alimentaires assortis de McCormick, où le propylène glycol figure comme deuxième ingrédient après l’eau.

Vinaigrettes à salade

De nombreuses vinaigrettes Kraft, y compris la vinaigrette grecque de la société, énumèrent l’alginate de propylène glycol – une variété de propylène glycol utilisée comme pesticide inerte – comme ingrédient.

Entenmann’s Everything

Bien, peut-être pas tout. Mais il est certain que de nombreuses friandises portant le nom d’Entenmann’s contiennent du propylène glycol, comme les brownies Little Bites, les cupcakes des fêtes et le gâteau au citron et à la noix de coco.

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Joanna Fantozzi est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @JoannaFantozzi

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