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Les barres de gâteau au fromage au citron sont incroyables ! Ces bébés vont devenir votre barre de citron préférée !
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La recette d’aujourd’hui pour les barres de gâteau au fromage au citron sont les préférées de ma famille et de presque tous ceux qui les essaient. C’est une recette à ne pas manquer, alors si vous aimez le citron, vous devez faire ces barres !
Je les ai récemment faites pour la fête du thé de la mariée que j’ai organisée parce que toute bonne fête du thé devrait avoir une bonne barre au citron. Les barres de gâteau au fromage au citron ne sont pas votre barre de citron ordinaire. Elles ont quelque chose de spécial. Une couche de garniture semblable à du cheesecake emmène ces barres au citron bien au-delà de votre vieille barre au citron ordinaire.
- Comment faire des barres au cheesecake au citron
- Meilleurs outils pour faire des barres au fromage à la crème au citron
- Réception de barres de gâteau au fromage au citron
- Barres de gâteau au fromage au citron
- Ingrédients
- Croûte :
- Gâteau au fromage:
- Couche de citron :
- Instructions
- Croûte :
- Couche de gâteau au fromage à la crème :
- Couche de citron:
- Faits nutritionnels:
Comment faire des barres au cheesecake au citron
D’abord, vous faites une base semblable à un sablé. Après l’avoir fait cuire, vous la recouvrez d’une couche de cheesecake et faites cuire à nouveau.
Puis, vous ajoutez la couche de citron sur le dessus. Versez cette couche délicatement ! Comme vous le verrez sur ma photo, je n’ai pas été doux et cela a provoqué la séparation de la couche de cheesecake. Mais ils ont quand même un goût fabuleux ! 
Après la cuisson de la couche finale, saupoudrez généreusement de sucre en poudre pour cacher tout défaut et juste pour que ce soit joli !
J’ai reçu cette recette d’une de mes merveilleuses lectrices du blog. Lorsque Rachel l’a partagée avec moi, elle m’a promis qu’ils deviendraient ma nouvelle recette de citron préférée. Et elle avait raison. La couche de gâteau au fromage donne une barre au citron beaucoup plus crémeuse et délicieuse!
Meilleurs outils pour faire des barres au fromage à la crème au citron
Parce que j’aime tellement les citrons et que je cuisine et fais cuire avec eux beaucoup avoir les bons outils pour le citron est important.
Premièrement – le microplaner. J’adore cet outil. C’est un outil long et petit de type râpe. Vous l’utilisez pour « zester » un citron, ce qui signifie essentiellement râper l’écorce du citron. Le zeste de citron frais ajoute beaucoup de saveur aux recettes.
Deuxièmement – vous aurez besoin d’un presse-agrumes. J’utilise ce petit presse-agrumes manuel très pratique – il presse rapidement et facilement tout le jus du citron. J’ai eu le mien pour quelques dollars chez Ikea, mais ces deux outils peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin de cuisine ou même chez Target.
Vous allez vouloir utiliser du jus de citron frais, pas ce faux truc qui vient dans la bouteille verte à l’épicerie pour les recettes que je vais partager avec vous, alors faites du jus !
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Réception de barres de gâteau au fromage au citron
Barres de gâteau au fromage au citron
Ingrédients
Croûte :
- ▢ 3/4 de tasse de beurre refroidi
- ▢ 2 tasses de farine
- ▢ 1/2 tasse de sucre brun léger tassé
- ▢ 1/4 c. à thé. sel
Gâteau au fromage:
- ▢ 8 oz. de fromage à la crème ramolli
- ▢ 1/2 tasse de sucre
- ▢ 1 oeuf
- ▢ 2 c. à soupe de lait
- ▢ 1 c. à soupe de jus de citron
- ▢ 1/2 c. à thé de vanille
Couche de citron :
- ▢ 4 gros œufs
- ▢ 1 1/2 tasse de sucre
- ▢ 3/4 de tasse de jus de citron
- ▢ 1/3 de tasse de farine
Instructions
Croûte :
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Préchauffer le four à 325 F
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Couper le beurre en morceaux.
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Dans un robot culinaire (ou un mélangeur à réglage bas, par impulsions), traiter tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange devienne des morceaux minuscules et fins.
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Disperser le mélange dans un moule de 9 x 13 et presser uniformément dans le fond du moule.
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Cuire au four pendant 12 minutes et retirer du four.
Couche de gâteau au fromage à la crème :
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Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
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Ajouter ensuite le sucre et bien mélanger.
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Crémer le reste des ingrédients jusqu’à consistance lisse.
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Verser le gâteau au fromage uniformément sur la croûte chaude. Verser lentement et délicatement, un peu à la fois.
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Cuire 15 minutes.
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Retirer du four et réduire la température du four à 300.
Couche de citron:
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Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Ajouter le jus de citron et la farine.
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Placer délicatement et doucement sur le gâteau au fromage semi-cuit.
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Cuire à 300 pendant 25-30 minutes.
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Sortir du four et saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus si désiré.
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Refroidir pendant une heure, puis réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Faits nutritionnels:
* Avertissement : Toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Lisez la divulgation complète ici.
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