Beaucoup de gens qui n’ont jamais entendu parler ou qui ne sont tout simplement pas particulièrement intéressés par les boissons gazeuses traditionnelles peuvent se demander pourquoi certaines boissons gazeuses sont appelées bière alors qu’elles sont sans alcool. La réponse est simple : c’est pour des raisons de marketing, à l’époque où la bière était très populaire, et cela a été mal interprété jusqu’à aujourd’hui. Dans aujourd’hui Birch Beer vs Root Beer article, nous allons vous donner plus d’informations concernant ces boissons gazeuses similaires et si vous êtes intéressé, allez vérifier ci-dessous.

Dans cet article, nous allons vous donner des informations sur :
– Que sont la Birch Beer et la Root Beer
– Comment faire de la Birch Beer et de la Root Beer
– Birch Beer vs Root Beer

A propos de la Birch Beer
Pour ceux qui vivent aux États-Unis en particulier dans la région du Nord-Est ou au Canada, une boisson nommée Birch Beer est probablement très commune ici. D’après Wikipédia, cette boisson est en fait assez populaire mais limitée à ces régions et les personnes vivant à l’étranger n’ont généralement jamais entendu parler de ce produit. Comme il s’agit d’une boisson gazeuse, elle a un goût sucré et vient dans une variété de couleurs dépendent de l’ingrédient principal utilisé, comme le brun, le rouge, le bleu ainsi que clair.

Fabrication de la bière de bouleau
La plupart des gens ne boivent probablement jamais que la version sans alcool de la bière de bouleau, mais à l’époque, les gens ont également fait la version alcoolisée de la boisson, qui à l’époque fait par les personnes à faible revenu comme une alternative à la bière importée et les spiritueux. La version alcoolisée est obtenue en ajoutant du sucre à la sève, puis en la faisant bouillir pour en réduire la quantité. Une fois le mélange refroidi, on ajoute de la levure pour fermenter la boisson et lui donner une petite quantité d’alcool.

La version boisson gazeuse est fabriquée à partir d’extrait de plantes et d’écorce de bouleau, qui est un type d’arbre feuillu à feuilles minces du genre Betula. Selon le fabricant, la boisson peut être fabriquée avec différents mélanges d’ingrédients, mais un fabricant de bière de bouleau bien connu, Boylan, qui fabrique cette boisson depuis 1891 dans l’État de New York, utilise de l’huile de bouleau, de l’eau gazeuse, du caramel, de l’acide citrique, du benzoate de sodium, du sucre de canne et de l’extrait de yucca. Le goût de l’huile de bouleau est dit être similaire à celui de la teaberry.

A propos de la Root Beer
Une autre boisson similaire qui d’une certaine manière est appelée Bière même si communément ne contient pas d’alcool est la Root Beer. Contrairement à la Birch Beer qui n’est populaire que dans certains endroits aux États-Unis, celle-ci est en fait assez populaire en dehors de là où elle vient grâce à de grands fabricants comme A&W avec leur produit. Cette boisson est également très similaire à la salsepareille, qui a en quelque sorte le même goût même si elle est censée être faite à partir d’ingrédients principaux différents. Il est généralement de couleur brun foncé avec une épaisse couche de mousse au sommet.

Fabrication de la bière de racine
La bière de racine est faite avec de la racine de sassafras et d’autres ingrédients pour lui donner le goût distinctif. La recette traditionnelle pour la fabriquer nécessitera que vous fassiez bouillir de la mélasse avec de l’eau et après qu’elle refroidisse, les autres ingrédients, y compris la racine de sassafras, l’écorce de sassafras et la gaulthérie sont ajoutés. La levure est ajoutée dans le dernier processus, puis fermentée pendant 12 heures. Après la mise en bouteille, le liquide doit également être fermenté une deuxième fois pour obtenir environ 2 % d’alcool. Lire aussi : Salsepareille vs Root beer ici.

De nos jours, de nombreux fabricants à travers le monde changent également la méthode et les ingrédients avec une manière plus pratique. Ils utilisent de l’eau filtrée, du sucre et un arôme artificiel de sassafras pour compléter d’autres arômes. Les arômes les plus courants sont la gaulthérie, l’écorce de thé aux cerises, la vanille, la racine de réglisse, la muscade et la racine de salsepareille.

Comparaison
Maintenant, comparons la bière de bouleau avec la Root Beer. Leur différence racine retour de l’ingrédient principal utilisé parce que la Birch beer a utilisé l’huile de bouleau pour lui donner le goût distinct tandis que la Root beer a utilisé la racine et l’écorce de sassafras. La Root beer utilisait également une variété d’autres arômes pour améliorer encore plus son goût.

Bière de bouleau contre Root Beer

Conclusion
En somme, la décision vous appartient. Lorsqu’on nous demande lequel est le plus délicieux, nous répondons que les deux sont tout aussi savoureux, car les goûts sont très personnels. Si vous n’êtes pas encore sûr, essayez de boire les deux pour décider lequel convient le mieux à vos papilles gustatives.