Le Boston Cream Pie Poke Cake est un gâteau jaune, poke &rempli de pudding à la vanille puis garni d’une ganache au chocolat onctueuse. Cette recette de gâteau poke imite la tarte à la crème Boston, sauf qu’elle est plus rapide &facile à faire!

Gâteau à la crème Boston

Une tarte à la crème Boston classique se compose de trois parties ; le gâteau, la crème pâtissière à la vanille faite maison et la garniture au chocolat. La tarte à la crème Boston étagée est certainement un travail d’amour et n’est certainement pas une recette rapide et facile en aucune façon. Cette version poke cake rend les choses beaucoup moins compliquées.

Bien que cette recette nécessite un mélange à gâteau et un mélange de pudding, vous pouvez certainement faire votre propre mélange si vous préférez le faire à partir de zéro. Je vous suggère de vous référer à ma recette de tarte à la crème de fond étagée pour un gâteau maison et une recette de crème pâtissière à la vanille maison, tout en suivant les instructions d’assemblage de cette recette.

Le Boston Cream Pie Poke Cake est un excellent dessert de potluck ; il est fait dans un moule 9×13, ce qui facilite le service. Ce poke cake est conservé au frais dans le réfrigérateur et servi froid, ce qui est si rafraîchissant lors d’une chaude journée d’été. Sans oublier que c’est un dessert parfait à préparer à l’avance. Vous pouvez le préparer quelques jours à l’avance et avoir un dessert à étages parfait.

Ingrédients du Boston Cream Pie Poke Cake

• Mélange à gâteau jaune en boîte- Avec le mélange à gâteau jaune en boîte, vous aurez besoin des œufs, de l’huile et de l’eau indiqués sur la boîte.
• Pouding instantané à la vanille en boîte- Encore une fois, nous ferons le pouding selon les instructions de la boîte, donc vous aurez besoin de quelques tasses de lait. Nous utiliserons également une grande boîte de pouding.
• Crème épaisse- Elle est utilisée pour la délicieuse garniture de ganache au chocolat, épaisse et crémeuse. Il n’y a pas de bon substitut à la crème épaisse dans cette recette.
• Beurre- Également utilisé dans la garniture de ganache. Il aide cette ganache à bien prendre et lui donne une saveur et une texture riches et étonnantes.
• Pépites de chocolat – J’utilise des pépites de chocolat au lait parce que c’est mon préféré, mais cela fonctionnera certainement avec du chocolat mi-sucré ou noir si c’est ce que vous préférez.

Comment faire un Poke Cake

Les poke cakes sont devenus populaires il y a un certain nombre d’années, et pour une bonne raison aussi ! Ils sont essentiellement un gâteau, faire dans un moule 9×13, que les trous sont intentionnellement poke dans après qu’il a terminé la cuisson et refroidi. Les trous sont ensuite remplis d’une variété de choses telles que de la gelée, du pudding, du lait concentré sucré, etc. La garniture s’imprègne dans le gâteau, ce qui lui donne une texture très humide et savoureuse. Le poke cake est ensuite garni d’une sorte de glaçage ou de glaçage.

Dans ce cas, nous allons cuire un mélange de gâteau jaune dans un moule 9×13 selon les instructions de l’emballage. Une fois qu’il a refroidi, utiliser le dos d’une cuillère en bois et percer des trous dans le gâteau. (voir image) Ensuite, préparez le pudding en suivant les instructions de l’emballage et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Versez et étalez sur l’ensemble du gâteau, en veillant à créer un bon joint autour des bords du moule. Si le gâteau n’est pas complètement scellé par le pudding, la garniture au chocolat s’infiltrera vers le bas et nous n’aurons pas les jolies couches que nous voulons.

Portez le gâteau et le pudding au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois que le gâteau et le pudding sont bien refroidis, nous allons faire la couche de ganache au chocolat. Pour ce faire, portez le beurre et la crème épaisse à ébullition. Il faut que le tout soit combiné et fumant. Versez le mélange chaud sur les pépites de chocolat (mesurées dans un plat résistant à la chaleur) et laissez tout reposer pendant 5 minutes avant de remuer pour combiner jusqu’à ce que ce soit lisse.

Laissez la ganache au chocolat reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et bien froide. Vous devriez être en mesure de la verser encore. Versez le chocolat sur la couche de pudding du gâteau et inclinez doucement le moule pour couvrir complètement le gâteau. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Comment conserver le Boston Cream Pie Poke Cake

Rangez votre poke cake au réfrigérateur à moins de le servir. Celui-ci restera frais jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Gâteau poke à la tarte à la crème Boston

Le gâteau poke à la tarte à la crème Boston est un gâteau jaune, poke & rempli de pudding à la vanille puis garni d’une ganache lisse au chocolat. Cette recette de poke cake imite la Boston Cream Pie, sauf qu’elle est plus rapide &facile à réaliser !

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Cours : Dessert

Cuisine : Américain

Mot clé : boston cream pie poke cake

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de refroidissement : 3 heures

Portions : 24 portions

Calories : 248kcal

Ingrédients

• 1 boîte de préparation pour gâteau jaune faite selon les instructions de l’emballage
• 1 5.1 oz de pouding instantané à la vanille fait selon les instructions de l’emballage
• 2 2/3 tasse de pépites de chocolat
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre

Instructions

• Faites le mélange à gâteau jaune dans un moule 9×13 selon les instructions de la boîte. Laissez le gâteau refroidir complètement.
• Utiliser le dos d’une cuillère en bois et percer des trous dans le gâteau, espacés d’environ un pouce.
• Mélangez le pudding instantané à la vanille selon les directives de l’emballage. Laissez-le reposer ou environ 5 mintues jusqu’à ce qu’il soit épais.
• Versez le pudding sur le gâteau, en l’étalant pour couvrir tout le gâteau. Étendre jusqu’aux bords du gâteau, en s’assurant que le pudding crée un bon joint autour des bords du moule. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faire la ganache au chocolat en mesurant d’abord les pépites de chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur.
• Chauffez la crème épaisse et le beurre dans une casserole à sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit presque bouillante. Versez le mélange chaud sur les pépites de chocolat et laissez reposer pendant 5 minutes.
• Mélangez pour combiner les pépites de chocolat et le mélange de crème. Le mélange sera épais et crémeux. Laissez le mélange reposer pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il ait épaissi et soit froid.
• Verse la ganache sur la couche de pudding du gâteau et bascule le moule (ou étale avec un racloir en caoutchouc) pour couvrir tout le gâteau. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir. Peut être fait jusqu’à 3 jours à l’avance.

Nutrition

Calories : 248kcal | Glucides : 32g | Protéines : 2g | Lipides : 13g | Lipides saturés : 8g | Cholestérol : 27mg | Sodium : 208mg | Potassium : 18mg | Fibres : 1g | Sucre : 22g | Vitamine A : 309IU | Vitamine C : 1mg | Calcium : 76mg | Fer : 1mg

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Le Boston Cream Pie Poke Cake est un gâteau jaune, poke & rempli de pudding à la vanille puis nappé d’une onctueuse ganache au chocolat. Cette recette de poke cake imite la tarte à la crème Boston, mais elle est plus rapide &facile à réaliser !

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