Voici comment cuire la courge poivrée. La cuisson de la courge de gland est si facile, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas expérimenté avec cette centrale saine de saveur et de nutrition !
Avec un peu de savoir-faire et quelques conseils de préparation, la courge poivrée fera partie intégrante de la rotation de vos menus tout au long de l’été et jusqu’à l’automne ! Il y a tellement de recettes de courges savoureuses, comme la soupe à la courge musquée, qu’il sera difficile de trouver une favorite !
Une bonne courge poivrée doit avoir une couleur vert foncé à l’extérieur et être lourde dans vos mains. Évitez les courges qui sont fissurées, molles ou qui coulent. Il devrait y avoir une odeur légèrement sucrée à la base.
Comment couper la courge poivrée
Placez la courge poivrée sur le côté sur un torchon de cuisine au-dessus d’une surface de travail solide. Le torchon l’empêchera de glisser pendant la coupe. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, positionnez la lame entre l’une des arêtes du sommet et faites glisser doucement le couteau dans la partie épaisse de la chair jusqu’à ce que vous atteigniez le centre creux.
Cela peut demander un peu de muscle, et n’ayez pas peur de repositionner le couteau si nécessaire. Vous pouvez retourner la courge et couper le haut de la tige à cet endroit également.
Typiquement, la tige restera avec l’une des moitiés. Une fois la courge entièrement coupée, séparez les deux moitiés et récupérez la pulpe filandreuse et les graines (vous pouvez cuire les graines de la même manière que les graines de citrouille rôties) ! Vous êtes maintenant prêt pour une courge cuite au four !
Comment rôtir une courge poivrée
Voici comment cuire une courge poivrée pour qu’elle soit parfaite à chaque fois. La courge poivrée rôtie est un rêve pour les végétariens, car sa saveur douce et sucrée complète tellement d’autres choses comme les haricots, les noix et le fromage. La courge poivrée farcie figure souvent sur les menus des restaurants végétaliens parce qu’elle est facile à préparer en tant que plat principal, mais elle est également délicieuse farcie avec du bœuf haché. La courge poivrée rôtie est un jeu d’enfant !
Il suffit d’huiler et d’assaisonner chaque moitié, et de la placer, côté chair vers le haut, sur une plaque graissée et de la faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 400°F. Une fois complètement cuite, la courge rôtie peut alors être utilisée comme bol ou la chair peut être évidée et servie !
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Critique de la recette
Courge poivrée rôtie
Temps de préparation 10 minutes Portions 4 portions Auteur Holly Nilsson Course How To, Déjeuner Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 2 courges poivrées
- ▢ 4 cuillères à soupe de beurre
- ▢ sel et poivre au goût
- ▢ 2 cuillères à soupe de sucre brun facultatif
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Instructions
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Préchauffez le four à 400°F.
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Coupez la courge poivrée en deux. À l’aide d’une grande cuillère, retirer les graines et la pulpe et les jeter.
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Placer la courge dans un moule peu profond, côté coupé vers le haut.
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Roberter avec du beurre et saupoudrer de sel et de poivre (et de sucre brun si vous en utilisez).
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Rôtir à découvert (côté chair vers le haut) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Notes de la recette
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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