La lavande séchée est l’une des fleurs les plus parfumées que vous pouvez conserver. Elle a également de nombreux usages, du simple parfum à la cuisine même.

Si vous ne savez pas comment commencer à sécher la lavande, ce guide pratique vous guidera pas à pas.

Conseils pour sécher les feuilles de lavande

Bien que beaucoup de gens préfèrent sécher les bourgeons de la plante, les feuilles sentent aussi très bon et sont tout aussi faciles à sécher.

Lorsque vous séchez les feuilles, utilisez la croissance tendre qui se trouve à l’extrémité des tiges pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour les préparer au séchage, vous pouvez couper la tige à tout moment. Cependant, si vous avez une fleur qui pousse sur la tige et que vous voulez continuer à faire pousser, attendez simplement qu’elle ait fini de fleurir ou retirez les feuilles individuelles.

Veillez à ne pas en enlever trop à la fois, car cela peut empêcher la plante de bien pousser.

Conseils pour sécher les fleurs de lavande

Lorsque vous séchez les fleurs, vous pouvez les couper sous le bouton ou à la base de la tige. En fonction de l’utilisation que vous voulez en faire et de la façon dont vous allez les conserver, vous déterminerez quelle est la meilleure façon.

Juste pour info, obtenir une coupe nette est plus facile si vous utilisez des sécateurs de précision pour couper les tiges de la plante – quelque chose comme ceci :

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Comment sécher la lavande dans un déshydrateur

Bien que vous utilisiez probablement les déshydrateurs principalement pour sécher les aliments, ils fonctionnent tout aussi bien pour les herbes comme la lavande. C’est l’une des méthodes les plus rapides, donc si vous avez déjà un déshydrateur qui se cache dans votre armoire, j’opterais pour cette option.

S’assurer que la lavande est exempte de saleté et de tout insecte. Étalez-les sur les plateaux et placez-les dans le déshydrateur.

Veillez à ce qu’elles ne se touchent pas pour obtenir les meilleurs résultats.

Sélectionnez le réglage le plus bas. Si votre déshydrateur a un réglage pour les herbes, utilisez celui-là. Vérifiez la lavande toutes les heures et retirez-la lorsqu’elle est complètement sèche.

Comment sécher la lavande rapidement (en utilisant un four)

Si vous n’avez pas de déshydrateur à portée de main mais que vous voulez quand même accélérer le processus de séchage, alors vous pouvez sécher la lavande dans le four.

Préchauffez le four à 100 degrés F. Laissez la porte légèrement ouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper.

Étalez les feuilles propres en une seule couche sur une plaque de cuisson et placez-les dans le four. Vérifiez fréquemment car il peut être facile de brûler avec cette méthode.

En général, après 10-15 minutes, ce sera complètement sec (ce que vous saurez lorsque les feuilles s’effriteront). S’il reste de l’humidité, retournez-les et maintenez-les dans le four pendant cinq minutes supplémentaires.

Laissez la plante refroidir avant de la manipuler puis de la stocker.

Sécher la lavande à l’air libre

Bien qu’il n’y ait pas une seule « bonne » façon de sécher les herbes, de nombreux amateurs de lavande préfèrent la méthode de séchage à l’air libre.

Ils pensent que cela préserve davantage la qualité des bourgeons et des huiles essentielles de la plante. Bien que cette méthode prenne plus de temps, elle demande également peu ou pas de travail pour être mise en place.

Si vous n’avez jamais essayé le séchage à l’air, il y a quelques options à utiliser…

Faisceaux suspendus

Coupez des tiges de lavande et ficelez environ 20 tiges ensemble. Assurez-vous qu’elles restent ensemble avec une sorte de ficelle ou un élastique.

Une fois que vous avez terminé vos fagots, vous devez les suspendre dans un endroit sombre et sec. Un sous-sol fonctionne très bien. Mais si vous êtes comme moi et que vous n’en avez pas, je fais simplement sécher les herbes dans ma buanderie, qui n’a pas de fenêtre, et nous gardons toujours la porte fermée.

Prendre une pièce avec les bonnes conditions d’accrochage aidera la lavande à garder son parfum et sa couleur plus longtemps.

En ce qui concerne le positionnement, vous voulez placer les paquets à l’envers pour maintenir la forme des bourgeons.

Tip : Ne regroupez pas les tiges de manière trop serrée. Vous voulez que l’air passe librement à travers elles (et autour de tous les côtés).

Utiliser une grille de séchage

Si vous préférez utiliser une grille de séchage, cette méthode prend plus de place mais est également efficace. Elle est aussi légèrement plus rapide que la suspension des grappes.

Pour sécher en utilisant un rack, il suffit de récolter les tiges et de trouver un endroit chaud et sombre pour les mettre. Souvent, un placard ou un sous-sol est l’endroit à privilégier.

Vous pouvez poser les tiges sur du vieux papier journal ou sur une grille de séchage comme celle-ci pour permettre à l’air de circuler librement.

Veillez à ce que les tiges soient posées à plat, puis laissez-les sécher naturellement. Vous saurez qu’elles sont terminées lorsqu’elles seront fragiles au toucher.

Combien de temps faut-il à la lavande pour sécher ?

Le temps que met la lavande à sécher dépend finalement de la méthode que vous utilisez pour le séchage. Pour la méthode du déshydrateur et du four, vous pouvez vous attendre à ce que cela aille d’une demi-heure à 2 heures.

Pour le séchage à l’air, le processus prend généralement environ 2 à 4 semaines.

Comment faire sécher la lavande pour le thé : Une méthode particulière est-elle la meilleure ?

Vous pouvez utiliser n’importe laquelle des méthodes ci-dessus pour faire du thé de lavande à partir des bourgeons de la plante. Cependant, si vous n’avez jamais fait de thé à la lavande, gardez à l’esprit que les espèces anglaises et françaises sont les plus courantes pour la fabrication du thé.

Bien que la lavande ne semble pas avoir une saveur forte, il est facile d’en ajouter trop au thé.

Utiliser un ratio de 1/2 cuillère à café de lavande séchée pour chaque tasse d’eau chaude pour les meilleurs résultats.

Si vous n’aimez pas la saveur seule, beaucoup de gens l’ajoutent à la camomille ou à l’Earl Grey pour une variété de saveur.

Vous pouvez également ajouter du miel pour la douceur. Lorsque vous préparez le thé, faites infuser les feuilles pendant au moins cinq minutes pour obtenir les meilleurs résultats.

Comment conserver la lavande séchée

Si vous voulez conserver les bourgeons de lavande séchée, assurez-vous de les retirer de la tige. Frottez légèrement la tige entre vos mains pour séparer les fleurs. Jetez la tige avant de la conserver.

C’est une bonne idée de conserver la lavande dans un contenant hermétique. Les bocaux Mason qui sont étanches à l’air sont généralement la meilleure option. J’ai un hack que vous pouvez utiliser pour que les herbes séchées durent encore plus longtemps (<- vérifiez-le).

Si vous gardez la lavande exposée à l’oxygène, elle finira par se périmer. Vous devriez également la conserver dans un endroit frais.

Des bocaux teintés peuvent l’aider à durer plus longtemps car ils empêchent la lumière du soleil d’abîmer la lavande.

Enfin, assurez-vous de la conserver dans un endroit où l’humidité est faible et où la température est stable.

La lavande séchée peut-elle se gâter ?

Oui, la lavande peut éventuellement se gâter bien qu’elle dure généralement au moins un an.

Elle peut aussi commencer à moisir si elle n’est pas séchée correctement. Lorsque vous stockez votre lavande, veillez à ce qu’elle soit à l’abri de l’humidité.

Aussi, avant de l’utiliser, assurez-vous de l’inspecter pour voir s’il y a des moisissures. Si elle commence à avoir une odeur désagréable ou à sentir le renfermé, alors elle a probablement dépassé sa durée de vie utile.

Vous voudrez peut-être le jeter à ce moment-là. Mais si vous la gardez, réservez-la pour quelque chose comme la décoration – pas pour la cuisson ou le thé.

Utilisations de la lavande séchée

Vous seriez étonné de voir combien d’utilisations vous pouvez trouver pour la lavande séchée. Le thé est l’une des grandes façons dont les gens l’utilisent. Cependant, il est commun dans la pâtisserie et peut être utilisé pour les pains, les desserts, et plus encore.

Il est même couramment ajouté à la crème glacée!

L’aromathérapie utilise également l’huile de lavande, et elle se double d’un répulsif naturel pour les insectes, ce qui est génial dans les mois les plus chauds.

L’utilisation la plus courante devrait être le pot-pourri cependant. Elle sent tellement bon !

Bien qu’il n’y ait pas de « mauvaise » façon de sécher la lavande pour le pot-pourri, je préfère la méthode de séchage à l’air car elle préserve mieux les huiles essentielles et le parfum.

>>> Consultez ma liste ultime de choses à faire avec la lavande séchée !

Foire aux questions

Lavez-vous la lavande avant de la sécher ?

Vous pouvez, même si vous devez toujours faire attention aux bourgeons délicats. Envisagez de faire tremper la lavande pour une option plus délicate pour la nettoyer. Mais vraiment, elle fera très bien l’affaire sans lavage.

Peut-on faire sécher la lavande après sa floraison ?

Oui, la lavande peut être séchée à n’importe quel stade mais la plupart des gens préfèrent utiliser les bourgeons car ils sont moins susceptibles de s’effriter.

Combien de temps dure l’odeur de la lavande séchée ?

En général, environ un an. Cependant, avec une bonne conservation, vous pouvez prolonger son odeur jusqu’à 18-24 mois.

Comment faire pour que la lavande séchée sente plus fort ?

Ajouter de l’huile essentielle de lavande à la lavande séchée est un bon moyen de rajeunir son odeur. Vous pouvez également écraser les bourgeons pour libérer plus de parfum naturellement.

Comment sécher la lavande pour la cuisson et la cuisine ?

La méthode que vous utilisez n’a pas d’importance – la suspension, le four ou le déshydrateur fonctionnent tous aussi bien pour préparer la lavande pour la cuisine. Cependant, séparez les bourgeons des feuilles et des tiges une fois séchés et utilisez les bourgeons pour la cuisson.

Je suis une foodie légèrement obsédée par le séchage des fruits, des légumes, des haricots et plus encore – surtout ceux de mon propre jardin ! Au début, c’était un passe-temps, mais c’est devenu un « must » lorsque ma famille a connu des temps difficiles et que ma réserve d’aliments séchés nous a soutenus. Maintenant, je suis toujours en train d’expérimenter différentes techniques et recettes et de les partager ici !

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