Ces bols de courge spaghetti cuits au four et farcis d’une sauce crémeuse à l’ail et aux quatre fromages sont extrêmement délicieux et super faciles à faire ! Si vous cherchez une façon réconfortante de déguster des légumes, vous venez de trouver le dîner idéal. De plus, vous n’aurez pas besoin de faire la vaisselle!

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Crédit photo : © Eatwell101.com

Liste des ingrédients pour la courge spaghetti à l’ail et aux quatre fromages

• 1 grande courge spaghetti
• 5 gousses d’ail, émincées
• 1/2 tasse d’eau
• 1 cube de bouillon de poulet, émietté (une bonne alternative au sel qui donne plus de corps à la garniture)
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de mélange de fromages blancs italiens quatre fromages (Mozzarella, Cheddar blanc, Provolone, Asiago)
• Thym frais
• Poivre frais moulu (achetez des grains de poivre entiers, la saveur est 300% meilleure lorsque vous les cassez directement du moulin à poivre à la dernière minute)
• Persil ou ciboulette ou oignons verts, finement hachés

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Directions

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1. Préchauffez votre four à 400°F(200°C). Saisissez fermement votre courge spaghetti et coupez la pointe et la queue. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et évidez les entrailles et les graines. Placez les deux moitiés sur une plaque à pâtisserie, maintenues par un petit anneau d’aluminium pour assurer la stabilité. Saupoudrez de poivre frais concassé chaque moitié.

2. Dans un grand bol, combinez l’ail haché, la crème épaisse avec 1/2 tasse d’eau, le cube de bouillon émietté, la ciboulette et le thym frais. Bien mélanger.

3. Parsemer une première couche de fromage râpé dans les cavités de chaque moitié de courge. Répartir le mélange de crème sur le fromage dans chaque moitié, puis recouvrir de fromage supplémentaire.

4. Faire rôtir au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge spaghetti soit très tendre lorsqu’on la pique avec une fourchette. Retirer du four et servir immédiatement.

Note : Vous pouvez réduire de moitié le temps de cuisson si vous êtes pressé. Mettez les moitiés de courge spaghetti crues face contre terre dans un plat peu profond avec un peu d’eau. Mettez-les ensuite au micro-ondes pendant 8 minutes (moins ou plus, selon la taille de la courge). La chair sera presque cuite à cœur. Procédez aux étapes restantes et faites cuire au four pendant seulement 20 à 25 minutes.

Conseils

Préparer une courge spaghetti peut être intimidant quand on n’est pas familier. Voici quelques conseils pour vous aider, vous et votre famille, à profiter d’un aliment savoureux, amusant et rempli de beaucoup d’ingrédients sains :

• Comme la peau peut être assez dure, vous pouvez la ramollir et couper la courge facilement en faisant 10 à 15 trous sur toute la courge avec une fourchette, puis passer au micro-ondes pendant 2 minutes. Ouvrez la courge en faisant très attention à la chaleur à l’intérieur pour éviter les brûlures !
• Généralement, vous saurez que la courge est cuite car la coquille sera molle au toucher.
• La façon dont la courge pousse est concentrique, vous obtiendrez donc des brins plus longs qui sortiront bien à chaque fois en grattant d’un côté à l’autre plutôt que dans le sens de la longueur.

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