Le jus de fruits est la boisson préférée de nombreuses personnes. Mais boire du jus de fruits est-il mauvais si vous êtes diabétique ?

Comment le jus de fruits m’affecte-t-il ?

Le jus de fruits, par exemple le jus d’orange, est riche en sucre et est digéré rapidement une fois consommé. La consommation d’une trop grande quantité de jus de fruits peut entraîner une augmentation rapide de votre taux de glucose dans le sang (également appelé glycémie), ce qui peut conduire à une hyperglycémie. Si vous êtes diabétique, il est préférable d’éviter de boire de grandes quantités de jus de fruits pour éviter toute modification rapide de la glycémie.

Pour en savoir plus sur le diabète de type 2, consultez notre page d’information sur le diabète de type 2.

Teneur en glucides des jus de fruits

Un petit verre ou 125mL de jus de fruits, contient 15g de glucides ou une portion. À la maison, nous avons tellement de tasses et de verres de tailles différentes, une tasse standard contenant environ 250mL. Cela signifie qu’un verre de jus de 250mL contient deux portions de glucides ! Si vous consommez 2 à 3 verres de jus de fruits par jour, vous pourriez avoir 4 à 6 portions de glucides (60 à 90 g de glucides), rien qu’avec le jus de fruits. Cette quantité de jus de fruits pourrait signifier que vous dépassez facilement vos portions de glucides autorisées pour la journée.

Si vous faites déjà partie de notre programme, nous avons abordé les portions de glucides plus en détail dans la semaine 4. Vous pouvez en savoir plus sur le comptage des glucides et sur le nombre de grammes de glucides que vous devriez consommer par jour en regardant les vidéos « Que sont les portions de glucides ? » et « Quelle quantité de glucides y a-t-il dans les aliments que j’aime manger ? »

Conséquences de l’hyperglycémie

L’hyperglycémie persistante aura pour conséquence d’accroître le risque de développer des conséquences associées au diabète. Ces conséquences affectent de la même manière les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2.

Certaines conséquences de l’hyperglycémie continue sont :

• Maladies rénales
• Maladies cardiaques
• Maladies oculaires
• Problèmes de pieds, de peau, de dents et de gencives

Jus de fruits contre fruits entiers

Lors de la transformation d’un fruit en jus, toute la chair est retirée, laissant le composant liquide qui est le jus. La chair du fruit contient également des fibres. L’élimination des fibres augmente la teneur en sucre du jus, ce qui concentre effectivement la quantité de sucre que vous consommez.

Un fruit entier offre une meilleure nutrition et une meilleure gestion de la glycémie. Les fruits entiers sont digérés plus lentement, donc votre glycémie n’augmentera pas aussi rapidement par rapport au jus. La teneur en fibres des fruits augmentera également la sensation de satiété et contribuera à une fonction intestinale saine, tout en réduisant le risque de développer d’autres maladies chroniques.

Si manger un fruit entier est préférable à boire du jus de fruit, les personnes atteintes de diabète doivent tout de même faire attention à la quantité de fruits qu’elles consomment en une journée.

Pourquoi les fibres sont-elles importantes ?

Consommer un fruit entier, par exemple une pomme, apportera plus de bénéfices pour la santé que de boire du jus de pomme. L’une des raisons en est la teneur en fibres !

En plus d’être bon pour vos intestins, un régime riche en fibres peut être bénéfique pour la gestion du poids. C’est l’un des moyens les plus faciles d’améliorer votre alimentation globale.

Les fibres sont un type de glucides et peuvent être divisées en deux catégories : les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles sont plus importantes pour la gestion du diabète (High saturated-fat and low-fibre intake : a comparative analysis of nutrient intake in individuals with and without type 2 diabetes). Les fibres solubles se dissolvent partiellement dans l’eau lorsqu’elles se trouvent dans le tube digestif, ce qui ralentit la vitesse à laquelle les aliments sont absorbés dans la circulation sanguine. Cela peut entraîner une augmentation plus progressive de la glycémie et réduire la demande d’insuline. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau et passent plutôt dans le tube digestif. Elles sont importantes car elles contribuent à donner du volume à nos selles, ce qui peut aider à éviter la constipation.

Les exemples d’aliments riches en fibres comprennent :

• Fibres solubles : pommes, avoine, son, pruneaux et légumineuses
• Fibres insolubles : pains, céréales et pâtes complets, choux et carottes

Une façon simple d’incorporer des fibres dans votre quotidien, c’est de remplacer le pain blanc par du pain complet et de prendre un fruit comme une pomme !

Que dois-je boire à la place des jus de fruits ?

La meilleure alternative à la consommation de jus de fruits est l’eau. Boire de l’eau n’a aucun effet sur la glycémie, ce qui en fait la meilleure option pour les personnes atteintes de diabète. Un autre grand avantage de l’eau est qu’elle est gratuite à partir de nos robinets !

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