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C’est de notoriété publique que le café peut vous aider à avancer de plus d’une façon avant une compétition. Mais ce n’est que récemment que nous avons (en quelque sorte) découvert pourquoi. Avec l’aimable autorisation de ce récent post vidéo de l’American Chemical Society, voici la dernière explication biologique pour savoir pourquoi votre boisson matinale préférée vous aide à faire caca.

Pourquoi le café pourrait vous faire aller

Le café est acide, ce qui entraîne la sécrétion par l’estomac de niveaux accrus d’acide gastrique – un fluide qui aide à décomposer les protéines. Il contient également de l’acide chlorogénique qui aide l’estomac à déverser les aliments dans les intestins.

Comme l’explique la vidéo : « Il a été prouvé que le café affecte le mouvement du gros intestin dans les quatre minutes suivant l’ingestion, de la même manière que le fait un repas copieux. » Une fois que la nourriture atteint les intestins, les scientifiques pensent que le café déclenche en quelque sorte un « appel aux armes digestif » en augmentant les niveaux de deux hormones, la gastrine et la cholécystokinine, qui provoquent la libération d’enzymes digestives et de bile, et activent le péristaltisme – les vagues de contractions musculaires qui aident à déplacer les déchets à travers, et finalement hors du corps.

Ce qu’ils ne savent toujours pas, c’est lequel des près de 1 000 composés du café est responsable de cet effet secondaire intéressant – mais ils savent que ce n’est pas la caféine, du moins pas en soi ; sinon, les gens auraient des expériences similaires en buvant du soda et des boissons énergisantes (ce qu’ils ne font pas), mais pas du café décaféiné (ce qu’ils font).

Ce que vous buvez compte

Non tout le monde est sujet à des mouvements intestinaux après avoir bu du café. Mais le chercheur Joseph Rivera, fondateur de CoffeeChemistry.com et consultant scientifique pour la vidéo de l’ACS, affirme que les effets du java sur les mouvements intestinaux sont en réalité assez universels.

« Les individus varient considérablement, et la plupart d’entre nous en font simplement l’expérience dans une moindre mesure », dit-il. Les personnes qui n’ont pas besoin d’aller au n°2 immédiatement après leur tasse du matin « ne boivent peut-être tout simplement pas assez – ou le bon type de café – pour avoir cet effet ».

Le genre qui est le plus susceptible de vous faire courir aux toilettes ? Les cristaux de café instantané et les infusions bon marché des stations-service, qui ont tendance à être fabriquées avec des grains de robusta de moindre qualité, et présentent des concentrations plus élevées d’acide chlorogénique.

Pré-entraînement, le timing est tout

Donc, faut-il boire du café – et ensuite aller aux toilettes – avant une longue course ou un entraînement intense ? Absolument, répond le Dr Rivera. Outre son rôle qui consiste à aider à vider votre réservoir, le café déclenche d’autres réactions physiologiques qui sont optimales pour l’exercice.

« La caféine a un effet thermogénique, ou générateur de chaleur, sur notre métabolisme, et augmente la dépense énergétique globale », explique Rivera. « Elle provoque également la libération d’acides gras à chaîne courte dans nos cellules, qui entrent dans notre circulation sanguine et les rendent disponibles pour être utilisés. » En d’autres termes, elle permet à l’organisme de brûler plus facilement les graisses – une compétence importante lorsque vous avez épuisé toutes vos réserves de glycogène pendant un exercice aérobie.

Mais gardez à l’esprit que trop de caféine peut se retourner contre vous et causer des problèmes d’estomac, ce qui vous empêchera de vous concentrer pendant et après votre entraînement.

Alors, si vous avez besoin d’accélérer les choses, essayez cette astuce :  » Prendre une pomme en même temps qu’une tasse de café devrait, théoriquement, aider à aller à la selle « , dit Rivera. Le fruit contient une forte concentration d’acide chlorogénique, explique-t-il, et devrait avoir le bon effet stimulant.