Aloha ! Ce post a été mis à jour en novembre 2020. Cependant, comme nous l’avons tous appris, les choses peuvent changer du jour au lendemain, alors veuillez vérifier auprès de chaque restaurant avant de vous y rendre. Nous avons inclus les numéros de téléphone et les liens vers les sites Web ci-dessous. Mahalo !
Alors, qu’est-ce qu’une malasada ? Les travailleurs portugais de Madère et des Açores ont apporté la malasada – un beignet coussiné, sans trou, typiquement carré et saupoudré de sucre – dans les îles à la fin des années 1870, lorsqu’ils ont rejoint la main-d’œuvre multiethnique des plantations d’Hawaï.
Aujourd’hui, on le trouve sur la carte des desserts des restaurants gastronomiques ainsi que sur les stands de bord de route et dans les boulangeries animées, le malasada a pris diverses saveurs locales, des garnitures comme la gelée de goyave et le haupia (pudding à la noix de coco) aux garnitures comme le sucre li hing mui (un mélange sucré, salé et acidulé à base de prunes séchées). Il est difficile d’en manger un seul ! Voici nos endroits préférés pour se faire plaisir.
Kamehameha Bakery
1284 Kalani St., Honolulu – (808) 845-5831
Dans la plus pure tradition hawaïenne, cette boulangerie embrasse les saveurs de la noix de coco et du taro. Il suffit d’essayer leur haupia malasada, une boule de pâte frite décadente et moelleuse inondée d’essence de noix de coco, et le poi glaze donut !, un beignet scintillant et parfaitement formé enrobé de poi glaze.
En période de Covid, la boulangerie Kamehameha est ouverte du lundi au vendredi de 2h à 16h, le samedi et le dimanche de 3h à 16h.
Leonard’s Bakery
933 Kapahulu Ave., Honolulu – (808) 737-5591
Honorant leurs racines portugaises, cette famille Leonard’s a commencé à faire des malasadas en 1952 et ne s’est pas arrêtée. Cette jolie boulangerie en façade est difficile à manquer sur Kapahulu Avenue – et vous ne devriez pas manquer leurs friandises chaudes et enrobées de sucre.
En période de Covid, le comptoir de la boulangerie est ouvert de 6h30 à 17h tous les jours.
Liliha Bakery
1450 Ala Moana Blvd, Honolulu – (808) 944-4088
Cette boulangerie emblématique est l’endroit où les habitants et les visiteurs vont lorsque seul le frais au four fait l’affaire. D’autres endroits vendent des produits de boulangerie qui sont livrés dans des camions et reposent dans des vitrines toute la journée, mais pas la Liliha Bakery. Ils s’engagent à garder leurs clients heureux avec des gâteaux et des pâtisseries frais directement sortis des fours.
En période de Covid, Liliha est ouvert du dimanche au jeudi de 7h à 20h, le vendredi et le samedi de 7h à 21h.
Pipeline Bakeshop & Creamery
3632 Waialae Ave., Honolulu – (808) 738-8200
Pipeline fait tout à partir de zéro – tout ! Les malasadas sont toujours faites à la commande et servies chaudes. Les pâtisseries sont cuites tout au long de la journée, et la crème glacée est faite à partir d’une base pasteurisée en interne, ils ne servent donc jamais de mélanges de crème glacée préfabriqués.
Pendant les périodes de Covid, Pipeline accepte uniquement les commandes à domicile et en ligne ; ils ne prennent pas de commandes par téléphone pour le moment. Ouvert mercredi et jeudi de 8h à 18h ; vendredi, samedi et dimanche de 9h à 19h ; fermé lundi et mardi.
