Quand les bébés peuvent-ils manger des haricots noirs ?

Les haricots noirs, s’ils sont cuits jusqu’à obtenir une consistance molle, peuvent être introduits dès que votre bébé est prêt à commencer les aliments solides, soit généralement vers l’âge de 6 mois.

Les haricots noirs sont un aliment de base apprécié dans les cuisines du monde entier, en particulier en Amérique centrale et du Sud, leur terre natale, où ils sont et connus sous le nom de bu’ul en maya, feijões pretos en portugais et frijoles negros en espagnol. Les haricots noirs sont abordables, polyvalents et pleins de nutriments, ce qui en fait un aliment formidable pour les bébés comme pour les adultes.

Les haricots noirs sont-ils sains pour les bébés ?

Absolument ! Pour commencer, les haricots noirs sont une excellente source de fibres, de graisses saines et de protéines. La coquille noire du haricot offre des anthocyanines, qui sont des composés à base de plantes avec des effets antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le corps. Ils contiennent également beaucoup de vitamines B, en particulier de la vitamine B1 et des folates, qui aident notre corps à transformer les glucides, les graisses et les protéines et alimentent notre cerveau et notre système nerveux. La meilleure partie des haricots noirs : ils contiennent beaucoup de fer et de zinc, deux nutriments essentiels qui sont souvent déficients et/ou insuffisants chez les bébés.1

Les bébés ont besoin de quantités croissantes de fer à partir de 6 mois, lorsque leurs réserves s’épuisent. Les bébés nourris au sein ont particulièrement besoin d’aliments riches en fer, car le lait maternel en contient très peu. C’est pourquoi, par exemple, les pédiatres recommandent parfois des céréales de riz enrichies en fer pour les bébés. Mais les céréales de riz ne doivent pas nécessairement être le premier aliment du bébé. Il existe de nombreux aliments complets naturellement riches en fer, comme les haricots noirs, qui peuvent facilement être intégrés à l’alimentation de votre bébé. Servez-les à côté d’un aliment riche en vitamine C (baies ! brocoli ! chou-fleur ! agrumes !) pour renforcer la capacité de votre bébé à absorber tout ce fer sain.

Cuire des haricots noirs séchés à partir de zéro est plus économique (et généralement plus sain !), mais les haricots en conserve ont aussi bon goût. Assurez-vous simplement de lire les petits caractères sur les étiquettes :

• Faites attention au sel. Des haricots au poisson, les produits en conserve ont souvent des niveaux excessivement élevés de sodium, que vous voulez limiter lorsqu’il s’agit de nourrir votre bébé. Les haricots en boîtes de conserve portant la mention « sans sel ajouté » ou « faible teneur en sodium » sont de bonnes options.

• Faites attention au BPA. Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé dans les plastiques et les résines, ainsi que dans le revêtement intérieur des boîtes de conserve, parmi de nombreux autres matériaux d’emballage. Malheureusement, le BPA a été associé à des dommages cellulaires, notamment en perturbant les fonctions endocrines (hormonales) de votre bébé, ce qui affecte sa croissance de nombreuses manières. Lorsque vous achetez des produits en conserve pour votre bébé, recherchez des boîtes de conserve ou des sachets portant la mention  » sans BPA « .

Les haricots noirs présentent-ils un risque d’étouffement pour les bébés ?

Ils peuvent l’être. Pour réduire le risque, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient très mous et écrasez-les jusqu’à ce que vous sentiez que votre bébé est prêt pour les haricots entiers. Restez toujours près de votre bébé pendant le repas et consultez nos suggestions de portions adaptées à l’âge ci-dessous.

Pour plus d’informations, consultez notre section sur les bâillements et les étouffements et familiarisez-vous avec les risques d’étouffement courants.

Les haricots noirs sont-ils un allergène courant ?

Non. Les haricots noirs ne figurent pas parmi les allergènes alimentaires les plus courants, mais en théorie, une personne peut être allergique à n’importe quel aliment. Comme pour l’introduction de tout nouvel aliment, commencez par en proposer une faible quantité. S’il n’y a pas de réaction indésirable, augmentez progressivement la quantité au cours des prochains repas.

Comment préparer les haricots noirs pour les bébés avec le sevrage dirigé par les bébés ?

Chaque bébé se développe à son propre rythme. Les suggestions de préparation ci-dessous ne sont données qu’à titre d’information et ne remplacent pas les conseils professionnels et personnalisés de votre médecin ou professionnel de santé pédiatrique, de votre nutritionniste ou diététicien, ou d’un expert en alimentation et en nutrition pédiatrique. Ne négligez jamais l’avis d’un professionnel de la santé et ne tardez pas à le demander à cause de ce que vous avez lu ou vu ici.

6 à 12 mois : Mixez les haricots noirs cuits en une pâte lisse et servez-la telle quelle pour encourager la prise en main ou étalez-la sur des gâteaux de riz/grains minces. Pour renforcer la nutrition, ajoutez du lait maternel, du lait maternisé, de l’huile d’olive ou même du yaourt entier au mélangeur lors de la préparation de la pâte. Commencez par de petites portions : haricots + jeunes bébés = caca !

9 à 12 mois : Si vous sentez que votre bébé est prêt, cela peut être un bon moment pour introduire des haricots entiers, à condition que les haricots soient cuits jusqu’à ce qu’ils soient mous. Si vous craignez que votre bébé ne s’étouffe, aplatissez doucement les haricots avant de les servir ou servez-les sous forme de purée dans une cuillère pour bébé préchargée. Continuez à expérimenter avec la nutrition ajoutée en mélangeant les haricots avec du lait, de l’huile ou d’autres graisses saines.

12 à 24 mois : Continuez à servir des haricots noirs comme décrit ci-dessus, et essayez de mélanger les haricots noirs avec des céréales, des pâtes, des œufs brouillés ou de la soupe. C’est également un âge idéal pour explorer les bols burrito – voir la recette ci-dessous. Pour encourager l’utilisation d’ustensiles, apprenez à votre bébé à piquer les haricots avec une fourchette adaptée à son âge.

Pour plus d’informations sur la façon de couper les aliments en fonction de l’âge de votre bébé, faites un saut dans notre section sur les tailles d’aliments &Formes.

★Tip : Les haricots noirs sont du côté des petits haricots, donc si votre bébé n’a pas tout à fait maîtrisé la prise en pince, optez pour des haricots cannellinis, des fèves ou des haricots rouges, dont la forme plus grande est plus facile pour les bébés à prendre et à manger indépendamment.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). L’apport en micronutriments chez les tout-petits en bonne santé : Une perspective multinationale. Nutriments. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316