Avoir suffisamment de protéines dans votre alimentation est essentiel pour rouler au mieux : C’est essentiel pour construire et maintenir les muscles, et cela peut aider à renforcer votre système immunitaire, aussi. Et s’il est important de s’assurer que vous consommez suffisamment de ce nutriment lors de vos principaux repas, votre corps pourrait tirer de sérieux bénéfices en en prenant lors d’une collation – surtout celle du soir, comme le suggère une recherche publiée dans le British Journal of Nutrition.

Dans l’étude de 2018, les chercheurs ont demandé à 10 femmes actives d’une vingtaine d’années de consommer soit une tasse de fromage blanc (avec 30 grammes de protéines et 0 % de matières grasses), soit des protéines de caséine (30 grammes), soit un placebo non calorique le soir à trois occasions distinctes, environ 30 à 60 minutes avant le coucher. Ensuite, ils ont mesuré leur dépense énergétique au repos – ou le nombre de calories brûlées pendant leur sommeil – au réveil le lendemain matin.

Les participants qui ont consommé du fromage blanc avant de se coucher avaient la même dépense énergétique au repos que ceux qui ont consommé des protéines de caséine, ce qui montre qu’un aliment entier comme le fromage blanc présente les mêmes avantages qu’une source de protéines de lait concentrées.

Ces avantages comprennent une amélioration potentielle de la force, du métabolisme et de la santé en général.

« La période de sommeil nocturne est généralement la plus longue période de temps que la plupart des gens ont sans manger », a déclaré à Bicycling l’auteur de l’étude, Michael Ormsbee, Ph.D., F.A.C.S.M., directeur associé de l’Institut des sciences et de la médecine du sport de la Florida State University. « Cela signifie qu’il est possible que la dégradation des protéines musculaires soit également à son maximum pendant que vous dormez. Donc, vous profitez d’une période de temps qui est normalement catabolique , et au lieu de cela, vous la transformez en une opportunité de synthèse des protéines musculaires pendant la nuit – ou de croissance. »

En fait, une étude précédente des Pays-Bas a révélé que la consommation de protéines avant le coucher peut aider à améliorer la récupération post-exercice en stimulant la synthèse des protéines et en améliorant votre équilibre protéique net.

Ormsbee a déclaré que même si son étude n’a porté que sur des femmes en forme et actives dans la vingtaine, elles ne sont pas la seule population qui peut bénéficier de la consommation de protéines avant le coucher. Son laboratoire et un autre des Pays-Bas (dirigé par Luc van Loon, Ph.D., professeur de physiologie de l’exercice à l’Université de Maastricht et auteur de l’étude ci-dessus) dispose de données chez les hommes et les femmes de tous âges et de toutes conditions physiques.

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Ormsbee a déclaré que son laboratoire à l’Institut des sciences du sport et de la médecine « examine d’autres aliments et des études à plus long terme » pour voir si d’autres collations auraient des avantages similaires. En attendant, si vous voulez quelque chose d’un peu plus substantiel avant de vous coucher qu’un shake protéiné pour préparer vos muscles pour votre course du lendemain ou vous aider à récupérer de votre course précédente, servez-vous du fromage blanc.

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