Le terme « sans gluten » est souvent utilisé. Les emballages des produits affichent souvent ces mots en évidence pour attirer l’attention des acheteurs – et pour une bonne raison. C’est un argument de vente important pour certaines personnes qui limitent leur consommation de gluten à des fins de régime ou pour certains problèmes de santé.

Comment le gluten peut affecter la santé

Qu’est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine présente dans de nombreuses céréales, notamment le blé, l’orge et le seigle. Mais toutes les céréales ne contiennent pas de gluten. Le riz brun, le sarrasin, le riz sauvage, l’avoine et le quinoa sont des exemples de céréales sans gluten. Le gluten aide le pain à lever lors de la cuisson et contribue à la qualité élastique de la pâte et à la mâche des céréales. On peut considérer le gluten comme la « colle » qui maintient les aliments ensemble. (C’est peut-être de là que vient le nom de  » gluten  » ?)

Pour être juste, le gluten peut recevoir une  » mauvaise réputation  » parce que toutes les personnes n’y sont pas sensibles. Prenez les cacahuètes, par exemple, elles ne contiennent pas de gluten. Il n’y a rien de mal à manger des cacahuètes, sauf si vous y êtes sensible. Il en va de même pour le lait. Si vous avez une intolérance au lactose, un sucre du lait, vous devriez éviter de boire du lait. La liste des sensibilités alimentaires est longue.

Le fait est que le gluten n’est pas intrinsèquement mauvais pour vous. Votre corps peut avoir une mauvaise réaction à celui-ci ou il produit des symptômes de conditions médicales telles que le diabète, la maladie cœliaque ou le syndrome du côlon irritable. Par exemple, dans le cas de la maladie cœliaque, le gluten déclenche une réaction immunitaire qui peut endommager l’intestin grêle et empêcher l’absorption des nutriments. Vous avez compris.

Un meilleur choix pour la santé

Mais en dehors des sensibilités et des conditions défavorables aggravées par le gluten, de nombreux nutritionnistes, experts en régime et praticiens de la santé préconisent un régime pauvre ou sans gluten pour la perte de poids, une énergie accrue et une santé globale optimale. Il existe donc de nombreuses bonnes raisons de réduire votre consommation de gluten.

Ce qui rend les aliments riches en gluten malsains dans de nombreux cas, c’est que le gluten est souvent utilisé dans les féculents, les aliments transformés, riches en glucides et en sucre. Le gluten ne se trouve pas seulement dans les céréales ; il est souvent présent dans les aliments transformés comme les soupes en conserve, la sauce soja, les bonbons, les biscuits, les pâtisseries, les pâtes, la charcuterie, les produits hypocaloriques et non gras, et bien sûr de nombreux pains. Qu’ont-ils en commun ? Ils sont souvent très transformés et contiennent des conservateurs et des additifs artificiels. Ce sont également des glucides raffinés. Il pourrait y avoir des preuves que les glucides raffinés sont liés à la prise de poids et à l’obésité.

Un autre lien possible entre le gluten et votre santé concerne l’inflammation. Manger des céréales en excès peut créer une inflammation chronique dans l’intestin et dans tout votre corps, y compris votre cerveau (surtout si votre corps y est sensible). De nombreux problèmes de santé physique et mentale peuvent être liés à une inflammation chronique.

Naturellement sans gluten

Remplacer certains aliments contenant du gluten par des légumes frais, des fruits et d’autres aliments complets, et des boissons simples comme l’eau pure et le thé non sucré sont des choix globalement sains… des choix qui contribuent à éloigner le médecin et à faire baisser le poids.

Les thés sont naturellement sans gluten, il n’y a donc pas de quoi s’inquiéter, non ? Par nature, oui, c’est vrai. La question ne devient un point de friction que si l’on ajoute quelque chose qui contient du gluten … disons un arôme. Le gluten peut donc se cacher dans votre thé sans que vous le sachiez ou que vous y réfléchissiez.

Les thés noirs originaux et aromatisés non sucrés de Tejava sont effectivement sans gluten. Nos thés sont fabriqués à partir de feuilles de thé naturelles soigneusement cueillies. Et les arômes naturels ajoutés à certains de nos thés sont également exempts de gluten. Même si nos thés ne portent pas le symbole « GF », qui certifie que les produits sont sans gluten, les ingrédients de Tejava ne sont que du thé, de l’eau et des arômes sans gluten dans nos variétés aromatisées. De plus, aucun sous-produit animal (comme le miel ou les produits laitiers), aucun agent de conservation ni aucun ingrédient artificiel n’est utilisé. Nous pouvons donc affirmer en toute confiance que les thés Tejava ne contiennent pas de gluten. Buvez librement !