15 des piments les plus chauds de la planète…

Le titre de « piment le plus chaud » est quelque chose qui est contesté plus souvent que vous ne le pensez. Chaque année, les cultivateurs de piments forts trouvent un nouveau mélange d’hybride, de sol et de température pour créer des piments qui se battront pour la première place, si ce n’est la battre. La concurrence est féroce. Nous vous présentons ci-dessous les 15 piments les plus forts du monde en fonction de leur puissance maximale potentielle (par le biais de leurs unités de chaleur Scoville totales). Chaque piment a une gamme de piquant possible, donc certains des piments ci-dessous peuvent être classés plus bas qu’ils ne le seraient si nous mesurions par la chaleur au sol et la chaleur globale moyenne.

IMPORTANT : Que les noms de ces piments – comme Scorpion et Reaper – soient un avertissement. Ces piments sont méchamment chauds, et, en tant que tels, ils doivent être manipulés avec précaution. Si vous voulez danser avec le diable, portez des gants de cuisine, des lunettes de protection et faites très attention tout au long du processus de cuisson. Sachez également comment combattre les brûlures de piment pour rester en sécurité.

#15 Poivre fantôme (Bhut Jolokia)

855 000 à 1 041 427 unités thermiques Scoville
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Cela en dit vraiment long sur l’état des piments super forts lorsque le célèbre poivre fantôme – autrefois champion du Guinness Book – se faufile à peine dans le top 15 des piments les plus forts du monde. Le piment fantôme a détenu le titre Guinness du piment le plus fort en 2007, ce qui lui a valu une grande notoriété au fil des ans. En fait, certaines de ses utilisations non culinaires lui ont valu une certaine notoriété. Les habitants de l’Inde utilisent le piment fantôme pour éloigner les éléphants sauvages. Ils l’incorporent dans des bombes fumigènes et enduisent même les clôtures de poivre. Ces éléphants n’ont certainement pas envie de se frotter à ce poivre, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez ! Jetez un coup d’œil à cette délicieuse recette de salsa au poivre fantôme.

#14 : 7 Pot Jonah

800 000 à 1 200 000 unités de chaleur Scoville
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Les poivres 7 Pot abondent parmi les poivres les plus chauds du monde. Le 7 Pot Jonah ressemble beaucoup au poivron 7 Pot traditionnel ci-dessous, mais il est plus grand en taille et (certains disent) même plus fruité en saveur (si vous pouvez passer outre la chaleur extrême). Ils peuvent descendre en chaleur en dessous du niveau d’un poivre fantôme, mais à leur apogée, ils battront facilement le fantôme par plus de 150 0000 unités de chaleur Scoville.

#13 : Poivre Trinidad 7 Pot

1 000 000 à 1 200 000 unités de chaleur Scoville
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La variété commune du poivre Trinidad 7 Pot est une tueuse en cuisine. Il équivaut au pic de chaleur de la souche Jonah, mais avec un plancher plus élevé qui garantit que ce piment est proche de l’extrémité supérieure d’un piment fantôme, quoi qu’il arrive. Les piments 7 Pot tiennent leur nom du fait que leur chaleur extrême peut aller très loin. Un piment peut facilement épicer sept pots de ragoût – d’où les piments 7 Pot.

#12 : Piment Infinity

1 067 286 à 1 250 000 unités de chaleur Scoville
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Pendant une brève période de 2 semaines en 2011, le piment Infinity a détenu le titre de piment le plus chaud du monde dans le livre Guinness des records mondiaux, avant d’être remplacé par le Naga Viper. Il a volé la couronne au poivre fantôme, et il est facile de voir que lui et le fantôme ont été relégués loin dans la ligne super chaude depuis ce temps. Le piment Infinity est un bon nom car le piment a une brûlure lente, comme le piment fantôme, qui semble durer toute une vie.

#11 : 7 Pot Primo

800 000 à 1 268 250 unités thermiques Scoville
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L’hybride Primo est un croisement entre un Naga Morich et un piment Trinidad 7 Pot. Son niveau de chaleur est au minimum le niveau d’un poivre fantôme avec la possibilité de croiser dans le monde des piments plus chauds comme le Moruga Scorpion. Le 7 Pot Primo est connu pour sa queue prononcée en forme de scorpion, ce qui donne au piment un réel avantage dans le département de l’apparence, même parmi les piments les plus chauds qui existent.

#10 : 7 Pot Barrackpore

1 000 000 à 1 300 000 unités de chaleur Scoville
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En arrivant plus gros et plus fort que la plupart des autres 7 Pots, le 7 Pot Barrackpore est une véritable force parmi les piments les plus forts du monde. Ce qu’il a de plus en chaleur, cependant, il le perd un peu en saveur générale. Il est un peu plus amer et moins fruité que d’autres piments super chauds.

#9 : 7 Pot Brain Strain

1 000 000 à 1 350 000 unités de chaleur Scoville
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Le nom est la chose avec cette souche de piment super chaud. La souche 7 Pot Brain strappe vraiment le cerveau en facteur de chaleur, mais elle ressemble aussi beaucoup à un cerveau humain en forme, pliée et ronde. C’est une 7 Pot populaire en raison de son look amusant et de son méga piquant.

#8 : Naga Viper

900 000 à 1 382 118 unités thermiques Scoville
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La Naga Viper a tout un pedigree derrière elle. C’est un croisement hybride entre trois piments super chauds – le piment fantôme, le Naga Morich et le Trinidad Moruga Scorpion. En 2011, il a remporté le titre officiel du livre Guinness de piment le plus fort du monde, battant le piment Infinity. Il a perdu ce titre en 2012, mais peu de piments l’ont détenu, ce qui fait du Naga Viper un piment à connaître parmi les super piments. Il a la chaleur élevée d’un piment scorpion avec la combustion lente d’un piment fantôme.

#7 : Trinidad Scorpion « Butch T »

800 000 à 1 463 700 unités de chaleur Scoville
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Le « Butch T » est une souche du piment Trinidad Scorpion, et pendant 3 ans, il a détenu le titre du livre Guinness du piment le plus chaud du monde. Il se classe ici au 7e rang pour sa portée maximale, mais il a tendance à avoir une température moyenne plus chaude que le Trinidad Moruga Scorpion (qui a le pic de chaleur potentiel beaucoup plus élevé).

#6 : Naga Morich

1 000 000 à 1 500 000 unités thermiques Scoville
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Parent du piment fantôme, le Naga Morich (également connu sous le nom de piment serpent), commence en chaleur là où le piment fantôme se termine. Son plancher est de 1 million de SHU, comparé au pic de chaleur du poivre fantôme qui est de 1 041 427 SHU. Il a une saveur douce, presque florale et une chaleur à combustion lente.

#5 : Dorset Naga

1 000 000 à 1 598 227 unités de chaleur Scoville
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Le Dorset Naga est une sorte de super Naga Morich. Il a été développé en choisissant les graines des meilleurs piments Naga Morich possibles, créant un piment populaire en soi avec un peu de chaleur supplémentaire. Mais les saveurs (sucrées et florales) sont similaires entre ces deux piments.

#4 : 7 Pot Douglah

923 889 à 1 853 986 unités de chaleur Scoville
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Le 7 Pot Douglah n’est pas votre piment 7 Pot typique. Il vieillit vers un brun chocolat et a plus une saveur douce et de noix que fruitée. Et en termes de chaleur, c’est une augmentation majeure par rapport aux autres 7 Pot – à son apogée, il s’approche de la marque des 2 millions d’unités de chaleur Scoville, que seuls quelques piments s’approchent (ou dépassent).

#3 : Trinidad Moruga Scorpion

1 200 000 à 2 000 000 d’unités de chaleur Scoville
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Avec un nom qui tue, le Trinidad Moruga Scorpion est originaire de Trinidad et Tobago et tire son surnom de sa « queue » qui ressemble au dard de, vous l’avez deviné, un scorpion. Sa chaleur maximale potentielle atteint 2 millions d’unités de chaleur Scoville, ce qui place le scorpion Moruga parmi les piments qui peuvent être plus forts que de nombreux sprays au poivre. Le chocolat Trinidad Scorpion (la sous-variété brune) se situe également dans ces limites de chaleur Scoville également.

#2 : Poivre Komodo Dragon

1 400 000 à 2 200 000 unités de chaleur Scoville
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Avec une chaleur comparable à celle de notre poivre #1 le plus chaud du monde, le Komodo Dragon a un piquant qui fait fondre le visage. Il y a une chaleur douce sournoise à ce poivre super chaud – comme le poivre fantôme, c’est une brûlure lente qui ne vous frappe pas à la première bouchée, mais se construit au fil du temps en une tempête de feu. Il est intéressant de noter que le piment Dragon de Komodo est unique dans la mesure où il a trouvé sa place dans les rayons d’un grand supermarché. Il est vendu dans les magasins TESCO au Royaume-Uni.

#1 : Carolina Reaper

1 400 000 à 2 200 000 unités de chaleur Scoville
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Depuis novembre 2013, le bien nommé Carolina Reaper est le piment le plus chaud officiel du monde selon le Livre Guinness des records. Il s’agit d’une variété de piment des États-Unis (Caroline du Sud) avec une chaleur folle, allant de 1 400 000 unités de chaleur Scoville (SHU) jusqu’à un esprit et des papilles gustatives époustouflantes 2 200 000 SHU. C’est essentiellement 200 000 SHU de plus que le piment Scorpion le plus fort possible. En d’autres termes, c’est un habanero entier plus fort en termes de piquant, et à ce niveau, il surpasse de nombreux piments en spray. Le Carolina Reaper a une saveur fruitée, et la PuckerButt Pepper Company (les producteurs du Reaper) l’ont cultivé pour en faire un piment très fort qui ne lésine pas sur la saveur globale. C’est si vous pouvez supporter la chaleur, et c’est un grand « si »!

Mention honorable : Poivre Dragon’s Breath

2 480 000 unités thermiques Scoville
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Le Dragon’s Breath a reçu beaucoup d’attention en 2017 pour son piquant potentiellement record. Les premiers tests ont indiqué un indice Scoville maximal de 2 480 000 SHU. Cela battrait facilement le Carolina Reaper, mais d’autres tests et le jugement officiel des records Guinness sont nécessaires pour déclarer définitivement le chili Dragon’s Breath comme le gagnant de la première place des piments les plus piquants. Pour l’instant, c’est une mention honorable en tant que piment extrême même parmi les piments extrêmes.

Mention honorable : Pepper X

3 180 000 unités de chaleur Scoville
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La Puckerbutt Pepper Company – les fabricants du Carolina Reaper classé numéro 1 – ont un autre tour dans leur manche super-chaud. Le Pepper X serait deux fois plus fort (oui, deux fois) que le Reaper et 700 000 unités de chaleur Scoville de plus que le Dragon’s Breath. Il s’agit d’un niveau de chaleur exaspérant, mais, comme le Dragon’s Breath, il n’a pas été vérifié par le Livre Guinness des records. Le temps nous dira si ce piment répond aux normes nécessaires pour prendre la première place parmi les piments les plus forts du monde.