Ces macarons à la noix de coco denses et moelleux sont trempés dans le chocolat noir pour l’ultime friandise décadente, et ils comportent également une surprise croquante amusante au centre !

Macarons à la noix de coco au chocolat facile

Chocolat. C’est l’un de mes ingrédients préférés dans la cuisine. Ce post fait partie d’une série de posts en partenariat avec Hershey. Comme toujours, merci de lire et de soutenir les entreprises avec lesquelles je m’associe, ce qui me permet de créer plus de contenu et de recettes uniques pour vous.

Elle trempe tout ce qu’elle mange. Elle tient de son arrière-grand-mère, et de son grand-père – qu’elle n’a jamais rencontré.

Des toasts dans des œufs. Des rouleaux californiens dans son bouillon de ramen. Et la semaine dernière ? Son cheeseburger dans du lait. Les choses pourraient devenir incontrôlables. Mais, je dois dire que j’apprécie le palais aventureux de ma fille.

Il n’était donc pas surprenant que lorsque je lui parlais de mes envies de macarons à la noix de coco, sa tête allait directement au trempage de mon biscuit préféré dans le chocolat.

C’était une évidence dans ma tête, aussi.

Les repas de fin de soirée sont ce qui m’a amené à découvrir ma version préférée du macaron à la noix de coco. L’observation des groupes musicaux et les cocktails dans la salle Kibitz m’ont toujours conduit à avaler un bol de soupe aux boules de matzo – je prendrai la mienne dans le style mish-mosh avec du riz, des kreplach et des nouilles, s’il vous plaît – au célèbre Canter’s Deli de Los Angeles. Je ne pouvais jamais partir sans parcourir les caisses de desserts et les plateaux et plateaux de biscuits, de barres et de brownies.

Mais il n’y avait qu’une seule friandise sucrée sans laquelle je ne pouvais résister à partir. Le macaron à la noix de coco enrobé de chocolat.

J’aime mes macarons à la noix de coco denses et moelleux. Vous les aimerez peut-être légers et feuilletés. Je vous donne les clés de la cuisine pour les faire dans les deux cas.

La seule différence dans la version moelleuse est le lait concentré sucré à la place du sucre cristallisé. La version au lait condensé a bruni un peu plus et a tenu sa forme un tantinet mieux. Mais la version au sucre a livré plus de la saveur de noix de coco pure.

Je vous ai donné les deux options à choisir dans la recette de macarons à la noix de coco ci-dessous. Faites-en ce que vous voulez ! Ne manquez pas de les tremper dans le chocolat mi-sucré HERSHEY’S.

Ma famille apprécie de nombreux produits Hershey’s, y compris le traditionnel chocolat au lait HERSHEY’S, qui est fabriqué avec du lait frais provenant de fermes locales de la région de Hershey, PA. La proximité de ces fermes laitières est la raison pour laquelle l’entreprise a été fondée dans la région, Hershey et ses partenaires agriculteurs exigeant encore aujourd’hui la même qualité que celle qui a présidé à la création de l’entreprise.

Des nutritionnistes vérifient l’alimentation des vaches pour s’assurer qu’elles reçoivent la bonne alimentation pour produire un lait de qualité. Des mesures et des contrôles sont effectués pour garantir que les vaches sont en sécurité et en bonne santé et qu’elles sont traitées humainement. Et enfin, le lait frais est livré directement à Hershey où des rondes de tests et d’assurances répondent aux normes de Hershey et le chocolat est fabriqué.

Voyez cette vidéo qui explique davantage les pratiques de Hershey en matière de lait de qualité.

Macarons à la noix de coco Ingrédients

Ces macarons au chocolat et à la noix de coco nécessitent étonnamment peu d’ingrédients pour offrir leur saveur moelleuse et coco. Voici tout ce que j’ai utilisé pour réaliser cette recette de macarons au chocolat et à la noix de coco :

• Lait condensé sucré OU sucre cristallisé
• Blancs d’œufs
• Extrait de vanille
• Extrait d’amande
• Coco râpée sucrée
• Amandes entières
• Parcelles de chocolat mi-sucré HERSHEY’s
• Parcelles de chocolat mi-sucré
• .sucrées

Comment faire des macarons à la noix de coco

Les blancs d’oeufs sont mélangés à un édulcorant (soit du lait concentré sucré, soit du sucre cristallisé), un peu d’extrait de vanille et d’amande, puis tout est mélangé. Le mélange de blancs d’oeufs doit recouvrir la noix de coco, et non la noyer. Si votre noix de coco nage dans l’enrobage, incorporez plus de noix de coco si nécessaire.

Puis, le mélange est creusé en monticules. Bien sûr, ces biscuits sont de la taille d’une bouchée, mais ce ne sont pas des desserts à une bouchée. J’utilise une cuillère de 2 pouces pour chaque macaron.

Il y a un ingrédient surprise dans ces macarons. Des amandes ! Puisque les barres de bonbons ALMOND JOY sont mes préférées (vérifiez cette tarte au brownie au chocolat allemand comme preuve,) je n’ai pas pu résister à l’envie de placer deux amandes entières dans chaque biscuit. Surprise !

Après que les macarons à la noix de coco aient cuit et refroidi, ils sont trempés dans des pépites de chocolat mi-sucré HERSHEY’S fondues.

Comment faire fondre le chocolat pour tremper les macarons

La base de chocolat de ces macarons à la noix de coco est le lys doré de cette friandise. Les pépites de chocolat mi-sucré HERSHEY’S sont fondues pendant 30 secondes au micro-ondes, remuées, puis remises au micro-ondes pendant une autre quinzaine de secondes.

Les pépites peuvent sembler encore solides, mais en remuant vigoureusement, elles vont fondre et se mêler les unes aux autres pour faire un trempage parfait.

Peut-on omettre les amandes ?

Si vous préférez omettre les amandes au centre des macarons à la noix de coco, vous pouvez les laisser de côté.

Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?

Techniquement, oui. Cependant, je recommande fortement d’utiliser du chocolat mi-sucré ou quelque chose d’encore plus foncé puisque les macarons à la noix de coco sont assez sucrés tels quels. Vous avez besoin d’un chocolat riche et noir pour équilibrer la douceur des biscuits.

Conseils pour faire des macarons à la noix de coco

La noix de coco super fraîche en flocons et sucrée est l’essence de ce dessert. Si vous utilisez de la vieille noix de coco, le goût ne sera pas le même.

Et n’essayez même pas de faire ces macarons à la noix de coco avec de la noix de coco non sucrée. Croyez-moi, ce n’est pas le moment d’être sain !

Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez aussi faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie sur la cuisinière. Ou encore, placez un bol métallique au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et faites fondre les pépites de chocolat dans le bol.

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Macarons à la noix de coco trempés dans le chocolat

Ces macarons à la noix de coco denses et moelleux sont trempés dans le chocolat noir pour une gâterie décadente ultime, et ils comportent également une surprise croquante amusante au centre !

CoursDessert

CuisineAméricaine

Mots cléscoco, macaron

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 35 minutes

Portions 16 -18 biscuits

Calories 323 kcal

Ingrédients

• 2/3de lait concentré sucré OU de sucre cristallisé*

.

• 3 blancs d’oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande
• 6 tasses de noix de coco râpée sucrée (14 onces)
• 30-35amandes entières, si désiré
• 1 à 1 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré HERSHEY’S

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Fouetter le lait condensé sucré OU le sucre cristallisé avec les blancs d’œufs, la vanille et l’extrait d’amande jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer la noix de coco. Laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Prenez le mélange de noix de coco dans une cuillère de 2 pouces, faites un trou au milieu et insérez deux amandes. Couvrez les amandes et placez le mélange de noix de coco sur le papier sulfurisé. Répétez.
4. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Si les biscuits s’étalent à la base, il suffit de couper le blanc d’œuf cuit avec un couteau tranchant pendant que les biscuits sont encore chauds.
5. Transférer les biscuits sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
6. Faire fondre les grains de chocolat mi-sucré HERSHEY’S dans un petit bol pendant 30 secondes au micro-ondes. Remuer. Faire fondre pendant encore 15 à 20 secondes et remuer à nouveau jusqu’à ce que le chocolat se fonde en lui-même. Plongez le fond des macarons dans les pépites de chocolat fondues, grattez le fond sur le côté du plat et laissez refroidir sur la grille de refroidissement.

Notes de recette

*Le lait concentré sucré donne un macaron plus dense et plus moelleux. Si vous préférez une bouchée plus légère avec une saveur pure de noix de coco, utilisez plutôt du sucre cristallisé.

Les faits nutritionnels

Macarons à la noix de coco trempés dans le chocolat

Montant par portion (1 g)

Calories 323Calories. provenant des lipides 180

% de la valeur quotidienne*

Lipides 20g31%

Lipides saturés 15g94%

Cholestérol 5mg2%

Sodium 116mg5%.

Potassium 279 mg8%

Glucides 32g11%

Fibres 3g13%

Sucre 28g31%

Protéines 4g8%

Vitamine A 42IU1%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 57mg6%

Fer 2mg11%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

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