Si vous êtes un fan de whisky et que vous voulez une façon classique de déguster cette boisson, alors il y a deux cocktails majeurs parmi lesquels vous devez choisir : le Manhattan et le Old Fashioned. Si vous n’avez pas une grande expérience de l’un ou l’autre de ces cocktails, il peut être difficile de faire la différence entre ces deux boissons emblématiques. Après tout, elles se ressemblent toutes les deux relativement et sont même faites avec certains des mêmes ingrédients.

Cependant, si vous voulez commencer à commander vos boissons au whisky comme un pro, et comprendre réellement ce que vous commandez, alors vous devez connaître la différence entre ces deux boissons afin de pouvoir décider quel cocktail vous convient le mieux.

Les principaux ingrédients

Les Manhattans et les Old Fashioned sont tous deux faits avec du whisky. Ce sont également deux cocktails très simples qui ont été conçus pour aider à faire ressortir la saveur du whisky. En bref, si vous n’aimez pas le goût du whisky, ces cocktails ne sont pas faits pour vous. C’est aussi pourquoi le type de whisky que vous utilisez est si important. Si vous trouvez un whisky que vous aimez vraiment, qu’il s’agisse d’un bourbon ou d’un seigle, pensez à l’ajouter à l’un de ces cocktails pour que le goût en ressorte vraiment.

L’autre ingrédient que ces deux cocktails partagent est l’amer. A partir de là, ils commencent à avoir quelques légères variations.

L’édulcorant

Même si les deux cocktails sont faits avec des bitters, qui sont, en fait, assez amers par eux-mêmes, ils sont aussi légèrement sucrés. Le Old Fashioned est édulcoré avec du sucre. Plus précisément, il est censé être sucré avec un morceau de sucre dissous dans un peu d’eau. Cependant, certains mixologues sucrent également leur Old Fashioned avec du sirop simple.

Un Manhattan, quant à lui, est sucré avec du vermouth doux. Bien que certains connaisseurs de cocktails puissent préférer différentes quantités de vermouth doux, le ratio standard est de deux parts de whisky pour une part de vermouth doux.

La garniture

L’une des principales façons de faire la différence entre un Old Fashioned et un Manhattan est la garniture. Un Old Fashioned est garni d’une écorce d’orange. Il s’agit en fait d’un ajout très important à la boisson. Vous devez laisser la pelure à l’intérieur de la boisson pour qu’au moment où vous avez terminé, votre cocktail ait une belle saveur d’agrumes.

Un Manhattan, en revanche, est garni d’une cerise brandée. Certains barmans mettront également un soupçon de jus de cerise dans le cocktail pour vraiment lui donner cette touche supplémentaire de saveur.

La glace

C’est un domaine où les boissons peuvent vraiment varier en fonction de la personne qui la boit. Traditionnellement, les Manhattans sont servis droits après avoir été mélangés avec de la glace pour qu’ils soient frais, mais servis sans glace. Les Old Fashioned sont généralement servis sur une sphère de glace géante. Bien que vous puissiez commander vos boissons sur n’importe quel type de glace que vous voulez.

Comment ils sont servis

La plupart des gens qui font leurs propres Manhattans ou Old Fashioned’s serviront simplement leurs boissons dans un verre standard low ball ou un verre à cocktail. Cependant, ils sont destinés à être servis différemment. Le Manhattan devrait techniquement être servi dans un verre de style Martin, bien que certains préfèrent ne pas le boire sous cette forme. Le Old Fashioned est servi dans un verre court et large, souvent simplement appelé verre Old Fashioned.