MISE À JOUR : 20 août 2018 à 12h49.
Les Centers For Disease Control & Prevention (CDC) ont confirmé après avoir testé des échantillons de selles de clients infectés que l’épidémie de l’Ohio était due à clostridium perfringens – une maladie d’origine alimentaire qui se produit lorsque les aliments sont laissés à une température dangereuse, selon le Delaware General Health District.
Bien que les échantillons de nourriture aient été testés négatifs pour la bactérie, les échantillons de selles ont été testés positifs pour la toxine que le C. perfringens forme dans le tractus gastro-intestinal. Aucun aliment spécifique n’a été identifié comme étant la source, et les analyses continues des aliments et des selles se poursuivent au laboratoire du CDC.
Le district sanitaire général du Delaware a identifié 647 personnes qui ont signalé des symptômes gastro-intestinaux après avoir consommé des aliments de Chipotle sur Sawmill Parkway du jeudi 26 juillet 2018 au lundi 30 juillet 2018.
En raison de l’épidémie, le PDG de Chipotle, Brian Niccol, déclare que « le leadership sur le terrain de Chipotle va recycler tous les employés des restaurants à l’échelle nationale … sur la sécurité alimentaire et les protocoles de bien-être. »
ORIGINAL POST : Le 7 août 2018 à 18 h 13
Les maladies d’origine alimentaire sont depuis longtemps un fléau pour Chipotle, et le dernier cas est le pire à ce jour. Selon le Dayton Daily News, plus de 700 maladies ont été signalées depuis le 26 juillet en lien avec une possible épidémie de maladie d’origine alimentaire. Heureusement, elle semble être contenue dans un seul magasin – au moins 703 de ces maladies proviennent de personnes qui ont mangé dans un seul établissement à Powell, OH (9733 Sawmill Parkway).
Par le journal de Dayton, la source de l’épidémie n’a pas encore été identifiée, et les tests de dépistage de Salmonella, Shigella, E. coli et Norovirus sont revenus négatifs. Une récente inspection sanitaire a révélé que les haricots noirs et les haricots pinto n’étaient pas conservés à une température suffisamment élevée et que la laitue n’était pas correctement réfrigérée après sa préparation. Cependant, ces deux violations auraient été corrigées le jour même.
Selon Foodbeast, aucune autre épidémie de Chipotle n’a causé autant de maladies en même temps. Le restaurant Powell a été immédiatement fermé une fois les maladies découvertes, rapporte CBS News, les employés suivant le protocole de sécurité alimentaire de Chipotle, qui comprend le remplacement des aliments et le nettoyage du restaurant.
À ce jour, au moins deux procès ont été intentés contre Chipotle en lien avec l’épidémie de l’Ohio. L’avocat Ron Simon, qui représente une personne qui reçoit encore un traitement médical après avoir mangé de la nourriture au restaurant, a déclaré ceci au journal : « Il s’agit de la première des nombreuses actions en justice que nous allons engager au nom des résidents locaux qui ont été rendus malades par des aliments contaminés de Chipotle. Nous avons traité des centaines de réclamations contre Chipotle, car il s’agit de la septième épidémie d’intoxication alimentaire de Chipotle au cours des trois dernières années. »
Delish a contacté Chipotle pour obtenir des commentaires sur la situation, mais au moment de la publication, n’avait pas encore eu de réponse. Nous mettrons à jour cette histoire dès que nous aurons plus d’informations.
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