Muffins au yaourt grec et à la banane, moelleux et aux pépites de chocolat, extra moelleux et remplis de protéines grâce au yaourt grec !
J’étais ***à deux doigts*** (imaginez mon index et mon pouce pincés avec un minuscule filet d’air entre eux, merci) de poster une autre recette de soupe aujourd’hui. Nous avons mangé beaucoup de soupe ces derniers temps parce qu’il fait plus qu’un peu froid par ici. Et par frisquet, je veux dire étrangement froid. Je sais, je sais, tout est relatif. Vous, les gens du Dakota du Nord, vous levez les yeux au ciel. Je peux dire que vous seriez ces étrangers qui se promènent en tongs et en manches courtes si vous visitiez mon coin de pays.
Mais alors vous, les Floridiens, porteriez trois parkas empilées sur vos caleçons.
Comme je l’ai dit. Tout est relatif.
Anyway, revenons à la soupe. J’ai failli poster une autre recette de soupe mais j’ai décidé de vous donner une toute petite pause soupe et de partager une recette de muffins vraiment vraiment délicieuse aujourd’hui à la place. Et je sais que c’est un peu contradictoire, mais attendez une minute… En fait, je n’aime pas les bananes. Lisez : je DÉTESTE les bananes. Ma belle-mère a fait une gelée de fraises « fluff » comme accompagnement pour nos lasagnes et je pouvais sentir les morceaux de banane à un kilomètre. Uck – s’il vous plaît, éloignez-les.
Je n’aime donc pas les bananes fraîches. Ou les bonbons à la banane. Ou les bananes dans mes smoothies. Mais… j’ai découvert que je peux les tolérer dans les produits de boulangerie tant qu’ils sont chargés de pépites de chocolat. Ma belle-mère fait d’ailleurs d’excellents biscuits aux bananes et aux pépites de chocolat, qui ont été les premiers aliments contenant de la banane que j’ai goûtés et appréciés. En parlant de ça, tu aimerais avoir cette recette ? Parce que je pourrais peut-être la lui faire avaler si tu es un fan des cookies à la banane et aux pépites de chocolat ?
Oui. Tu la veux. Je savais que tu le ferais. Bon, arrête de me supplier ! Je m’en occupe.
En attendant, s’il vous plaît prenez 30 minutes de votre journée pour mettre ces bananes brunissantes sur votre comptoir à un excellent usage – aka : muffins banane yaourt grec. Pourquoi le yaourt grec ? Je suis content que vous me le demandiez ! Le yaourt grec les rend super moelleux – un must. (Il n’y a rien de pire qu’un muffin desséché, n’est-ce pas ? ?) Le yaourt grec ajoute également un bon coup de protéines qui transforme une friandise en une option de petit-déjeuner plus qu’acceptable.
Voilà, je vous ai gardé celui-là…
Ce que les gens disent de ces Muffins au yaourt grec et aux bananes
« Wooooow… Je n’arrive pas à croire que je viens de tous les manger ! J’ai essayé de nombreuses recettes, mais CELLE-CI… remporte tous les trophées ! !! J’ai fait moitié pépites de chocolat, moitié myrtilles. Merci beaucoup pour le partage ! Il va falloir que j’invite des amis sinon… je vais tous les manger aujourd’hui ! ». – Lucia
« Je les ai faits ce matin ! Je suis généralement méfiant à propos des muffins faits maison parce que beaucoup d’entre eux ont une texture granuleuse, mais ceux-ci étaient humides et spongieux. Ils étaient bons ! La prochaine fois, je vais essayer d’ajouter de la cannelle et des noix au lieu des pépites de chocolat ! Les pépites de chocolat étaient délicieuses, mais j’aimeeee les noix dans mes muffins à la banane ! ». – Taylor
« Je suis tombée sur cette recette pendant la semaine et je l’ai épinglée pour l’utiliser plus tard… puis hier soir, je me suis retrouvée à les faire cuire. Laissez-moi vous dire qu’ils ont été incroyables ! Si moelleux et pas du tout secs – je les adore ! J’en ai même congelé quelques-uns pour les utiliser comme collations au travail pendant la semaine. Merci pour le partage xo » – Katie
« Je les ai faits ce matin et ils sont superbes !!! Je n’avais pas de moule à muffins sous la main, alors j’ai fait un pain aux bananes en utilisant la même recette. J’ai dû le garder au four un peu plus longtemps mais ça en valait vraiment la peine. J’ai gardé tout ce qu’il y avait dans la recette sauf les pépites de chocolat, j’ai dû le garder un peu plus sain… J’ai une robe de mariée à mettre dedans ! !! Merci pour la recette ! !! » – Devynne
Muffins aux bananes au yaourt grec
Ingrédients
- ▢ 2 1/4 tasses de farine
- ▢ 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- ▢ 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- ▢ 1/2 c. à thé de sel
- ▢ 4 c. à soupe de beurre, ramolli
- ▢ 3/4 tasse de sucre
- ▢ 1/4 tasse de cassonade
- ▢ 3 bananes moyennes, écrasées (environ 1 tasse)
- ▢ 1 tasse de yogourt grec nature
- ▢ 2 oeufs
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de vanille
- ▢ 1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
-
Préchauffer le four à 350. Tapisser des moules à muffins (de taille normale, pas jumbo, pas mini) de moules à pâtisserie/emballages à cupcakes.
-
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Dans un plus grand bol, crémer ensemble le beurre et les sucres. Ajouter les bananes écrasées, le yaourt grec, les œufs et la vanille, et bien mélanger. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer les pépites de chocolat si désiré.
-
Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans chaque tasse à muffins. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les dessus soient légèrement dorés. Laissez refroidir pendant quelques minutes dans les moules à muffins avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement. Servir chaud ou à température ambiante, conserver dans un récipient hermétique.
Notes
*Recette légèrement adaptée de Kraft.