Un objectif du gouvernement américain est d’aider à guider les adultes et les enfants à être aussi sains que possible. « MyPlate » remplace le diagramme familier de la « pyramide alimentaire » qui a subi plusieurs changements au cours des 19 années qui ont suivi son introduction. Le modèle « MyPlate » montre les cinq groupes d’aliments (fruits, légumes, protéines, céréales et produits laitiers) dans un cadre de place. Il est conçu pour être plus facile à comprendre lorsque vous réfléchissez aux types d’aliments à inclure dans chaque repas que vous prenez.

Comment fonctionne MyPlate ?

L’assiette est divisée en quatre sections inégales pour représenter les différents groupes alimentaires. Les légumes constituent la plus grande section, suivis des céréales. Les fruits et les légumes remplissent la moitié de l’assiette tandis que les protéines et les céréales remplissent l’autre moitié.

L’une des choses les plus remarquables de MyPlate est qu’elle ne comprend pas de section distincte pour la viande. Au lieu de cela, les « protéines » comprennent le poisson, les crustacés, les œufs, les haricots, les pois, les noix et les graines en plus de la viande. En plus de reconnaître les avantages d’un régime à base de plantes, un autre grand changement est l’élimination de la section « huiles » ou « graisses » incluse dans la pyramide alimentaire.

Un petit cercle bleu sur le côté de l’assiette représente les produits laitiers. Ce modèle simple est conçu pour permettre aux consommateurs de voir facilement à quoi devrait ressembler un repas idéal, sans trop de détails restrictifs.

Les critiques de MyPlate disent qu’elle ne devrait pas inclure les produits laitiers, qui, selon eux, ne sont pas nécessaires à une alimentation saine. Les critiques disent aussi qu’il est important de donner des informations sur la taille de l’assiette.

Histoire : De MyPyramid à MyPlate

Depuis plus de 100 ans, le ministère américain de l’Agriculture (USDA) fournit aux Américains différents types de guides et de pyramides alimentaires pour encourager les choix alimentaires sains. Depuis 1992, la pyramide alimentaire est le modèle dominant. L’idée derrière la pyramide alimentaire originale de 1992 était que les aliments que nous devrions manger le plus sont ceux qui forment la base de la pyramide, tandis que ceux dont nous devrions manger moins sont près du sommet. Cependant, ces lignes directrices étaient peu claires et difficiles à suivre. La pyramide alimentaire était basée sur les portions, mais il n’y avait pas de directives claires sur la taille des portions, ni sur le nombre total de calories recommandées par jour.

En raison de ces problèmes, une nouvelle pyramide – MyPyramid – a été introduite en 2005. Les groupes alimentaires étaient codés par des bandes dont la largeur correspondait aux portions recommandées de chaque groupe. Toutes les bandes s’effilent vers le haut de la pyramide pour rappeler que chaque groupe alimentaire comprend à la fois des choix sains et des choix malsains, comme les aliments contenant du sucre ajouté ou des graisses « solides ». Bien qu’il s’agisse d’une amélioration par rapport à l’ancienne pyramide alimentaire, MyPyramid a été critiqué car il a été jugé confus par de nombreux consommateurs. L’USDA espère que MyPlate fournira aux consommateurs une méthode visuelle simple et facile à comprendre pour manger sainement.

Comment puis-je planifier des repas familiaux avec MyPlate?

MyPlate est basé sur les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains, qui fournissent des instructions détaillées pour planifier des repas et des collations sains. Ces directives sont assez longues, mais il y a quelques points simples à retenir :

• Faites de la moitié de votre assiette des fruits et des légumes. Essayez de choisir des fruits entiers ou coupés sans sucres ajoutés, et variez vos légumes ; essayez différents types et cuisinez-les de différentes manières (crus, cuits à la vapeur, rôtis, sautés) mais essayez d’éviter les fritures.
• Passez au lait, au fromage et aux autres options laitières à 1% ou écrémées. Évitez les produits laitiers entiers.
• La moitié de vos grains devraient être des grains entiers. Les céréales sont la plus grande partie de MyPlate, et la moitié de ceux-ci devraient être des grains entiers. Recherchez sur les étiquettes le mot « entier » – et non pas multigrains ou sept grains. Le riz brun et les pâtes de blé entier comptent également. Essayez de rester à l’écart des desserts et des collations à base de céréales, comme les produits de boulangerie
• Variez vos protéines. Essayez différents types, comme les fruits de mer, les œufs, les haricots, les noix non salées, la viande maigre et la volaille.
• Faites attention au sodium, aux graisses saturées et aux sucres ajoutés. Utilisez les étiquettes nutritionnelles pour vous aider à choisir des aliments et des boissons qui contiennent moins de sodium, de graisses et de sucres ajoutés. Le pain peut contenir autant de sel que les snacks salés, par exemple. De nombreux jus de fruits contiennent peu de fruits et beaucoup de sucre, et les boissons au café sucrées peuvent contenir beaucoup de sucre et de graisse. Essayez de boire de l’eau plutôt que des boissons sucrées.
• Faites plus d’activité physique. La plupart des Américains ne font pas assez d’activité physique. L’exercice quotidien est important pour la santé globale. Les enfants, en particulier, devraient avoir un « temps d’écran » limité, et être encouragés à jouer à l’extérieur plutôt que de regarder la télévision ou d’utiliser l’ordinateur.

Pour plus de conseils, l’USDA propose le site Web ChooseMyPlate.gov. Vous pouvez utiliser l’outil SuperTracker du site pour créer un plan personnalisé rien que pour vous. Il propose également d’autres ressources pour vous aider à trouver des recettes saines, à calculer votre IMC (indice de masse corporelle) et à en savoir plus sur la façon de maintenir un régime alimentaire sain.

Les informations de MyPlate sont également disponibles en 20 langues différentes, y compris en espagnol.

MyPlate peut être une ligne directrice de base utile pour les enfants et les adultes pour savoir combien manger de chaque groupe alimentaire, mais il est important de suivre également les directives supplémentaires ci-dessus pour une alimentation saine.

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