- Nigiri Sushi
- Autres recettes que vous pourriez aimer
- Nigiri aux crevettes
- Comment faire des nigiri ?
- Questions fréquemment posées
- Quelle est la différence entre le sushi nigiri et le sushi maki ?
- Quelle est la différence entre le nigiri et le sashimi
- Combien de calories par portion ?
- Que servir avec cette recette ?
- 5 secrets pour des dîners de 20 minutes
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Information nutritionnelle
- Portion
Nigiri Sushi
Qu’est-ce que le Nigiri ?
Les sushis nigiri sont très prisés dans les recettes japonaises et bien aimés dans le monde entier.
Ils sont des sushis formés à la main et appelés Nigiri-zushi en japonais.
Selon mon livre de cuisine japonaise, ils remontent à la période Edo au Japon où ils étaient vendus et consommés sur des étals de nourriture tout comme les fast-foods aujourd’hui.
Si vous aimez les sushis, je suis sûr que vous les avez vus ou essayés. Ils sont principalement faits avec une tranche de poisson cru sur le dessus du riz à sushi.
Certains nigiri sont faits avec du poisson cuit ou d’autres ingrédients, par exemple : anguille, crevettes ou ommelette japonaise roulée ou tamagoyaki.
Autres recettes que vous pourriez aimer
- Riz aux sushis
- California. Roll
- Rouleau à la main
Nigiri aux crevettes
Dans cette recette, je vais vous apprendre à faire des nigiri de crevettes, avec des crevettes cuites et du riz à sushi.
Voici la liste des ingrédients :
- Riz japonais à grains courts
- Vinaigre de riz japonais
- Sel et sucre
- Crevette
- Wasabi
Comment faire des nigiri ?
Pour faire un nigiri, il faut d’abord préparer le riz à sushi japonais vinaigré.
Puis, préparez les crevettes en les faisant bouillir et cuire.
Découpez le dessous des crevettes et ouvrez-les.
Enfin, assemblez le riz à sushi en forme de tonneau et pressez le riz à sushi sur les crevettes pour former des nigiri sushi.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre le sushi nigiri et le sushi maki ?
Le sushi nigiri n’est pas roulé comme le sushi maki.
Le maki sushi est roulé avec des algues grillées en un rouleau de sushi, puis coupé en morceaux avant d’être servi.
Quelle est la différence entre le nigiri et le sashimi
Le sashimi est une délicatesse japonaise composée de poisson cru frais tranché en fins morceaux.
Ils sont servis crus avec de la sauce soja et du wasabi râpé.
Les nigiri se composent de riz à sushi et de poisson cru tranché.
Combien de calories par portion ?
Chaque nigiri aux crevettes ne contient que 12 calories par pièce.
Que servir avec cette recette ?
Servir ce plat avec des plats japonais. Pour un repas japonais sain et un dîner facile en semaine, je vous recommande les recettes suivantes.
5 secrets pour des dîners de 20 minutes
Découvrez des astuces pour des repas rapides & faciles !
Ingrédients
- 1/2 portion de riz à sushi
- 1/2 tasse eau
- 1/2 tasse de vinaigre de riz japonais
- 1 cuillère à café de wasabi
- Soja
- Gari (gingembre mariné japonais)
Instructions
- Préparez 1/2 portion de riz à sushi.
- Faites l’eau vinaigrée en mélangeant l’eau et le vinaigre ensemble. Remuer pour bien mélanger. Mettre de côté.
- Déveinez les crevettes avec un cure-dent. Piquez la veine puis retirez-la avec votre pouce et votre index.
- Enfilez chaque crevette sur un cure-dent. Assurez-vous que la crevette est bien droite sur le cure-dent. Répétez la même chose pour le reste des crevettes.
- Porter une petite casserole d’eau à ébullition, faire cuire les crevettes pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que les carapaces deviennent rouges.
- Retirer les crevettes avec une passoire, mettre de côté et laisser refroidir.
- Enlever les coquilles et faire une incision sur le dessous de chaque crevette. Ouvrez et étalez chaque crevette sur une surface plane.
Faire des sushis Nigiri
- Frottez l’eau vinaigrée sur vos mains et roulez le riz à sushis avec votre main droite en forme de tonneau.
- Placez une crevette dans votre main gauche et ajoutez du wasabi.
- Placez le riz à sushi sur la crevette , appuyez fermement en utilisant les deux premiers doigts de votre main droite. Retournez le sushi aux crevettes pour que les crevettes soient sur le dessus. Transférez-le sur un plat de service.
- Répétez la même chose jusqu’à ce que tous les sushis aux crevettes soient assemblés. Servir immédiatement avec la sauce soja, le gari (gingembre japonais mariné) et le wasabi.
Notes
Adapté de Japanese Dishes de Mayuko Matsumura.
Information nutritionnelle
20
Portion
1
Montant par portionCalories 12Matières grasses totales 0gMatières grasses saturées 0gMatières grasses trans 0gMatières grasses non saturées 0gCholestérol 11mgSodium 58mgHydrocarbures 1gFibres 0gSucre 0gProtéines 1g
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