Le thé de l’après-midi est la coutume anglaise la plus quintessentielle. Aussi classique qu’un cocktail, un thé anglais complet remplace la formalité d’une robe de soirée par des chapeaux fantaisistes et des stands de gâteaux à étages remplis de friandises. Bien qu’il s’agisse toujours d’une affaire élégante, la tenue et le décor d’une tea party peuvent être modifiés pour s’adapter à un thème particulier, ce qui en fait une activité parfaite pour une baby shower, un anniversaire ou toute réunion d’amis.

Boire du thé est devenu courant au sein du Royaume-Uni au XVIIe siècle, bien que le fait de le déguster l’après-midi n’ait été popularisé que plus tard. Dans les années 1840, Anna, la septième duchesse de Bedford, recevait et organisait un petit repas vers quatre heures de l’après-midi, alors que le dîner était généralement servi plus près de huit heures. Dans les années 1880, cette pause pour le thé est devenue une rencontre sociale à la mode pour la bourgeoisie. La domination coloniale britannique a contribué à faire passer le thé d’une boisson de la classe supérieure à une boisson appréciée par toutes les classes sociales qui reste populaire dans la nation jusqu’à ce jour.

Le thé traditionnel de l’après-midi d’aujourd’hui, un peu comme la duchesse de Bedford l’aurait servi, se compose d’une sélection de délicats sandwichs, de scones, de gâteaux et de diverses pâtisseries. Les théières en argent et la délicate porcelaine d’os sont monnaie courante pour cette affaire consacrée par le temps.

Étiquette de la fête du thé

L’hôte doit lancer une invitation précisant l’heure, le lieu et toute demande de tenue spéciale. Les invités doivent arriver à l’heure, trouver leur carte de place et se mêler à la foule. Quelques autres règles clés de l’étiquette sont développées ci-dessous.

• Un cadeau d’hôtesse n’est pas requis, mais du thé en vrac serait toujours apprécié.
• Évitez de placer trop de nourriture dans votre assiette. Le service du thé est destiné à être une collation plutôt qu’un repas complet.
• Ne prenez votre soucoupe que si vous êtes debout. Si c’est le cas, ramassez votre tasse et votre soucoupe ensemble, en tenant votre tasse dans une main et la soucoupe dans l’autre.
• Ne laissez pas votre cuillère dans votre soucoupe ou sur la table. Le thé peut rapidement tacher le linge.
• Les scones ne doivent pas être mangés avec une fourchette ou un couteau.
• Ne placez pas la cuillère à sucre dans votre soucoupe par courtoisie pour les autres invités.

Mettre la table selon les règles générales de l’étiquette améliorera l’expérience de vos invités et fournira une base à laquelle vous pourrez ajouter votre style personnel.

Comment organiser un goûter élégant

Un goûter est une affaire de bon goût. Assurez-vous que votre décor et votre mise à table établissent l’ambiance appropriée en suivant quelques étapes faciles.

Mettez la table correctement.

La première étape de la préparation de vos décorations pour le goûter consiste à trouver la nappe parfaite. Jouez sur votre thème ou enfilez simplement un linge propre et net. Cela donnera un ton élégant au reste de votre décor.

Qu’une table soit ronde ou carrée, la théière doit être placée près de l’hôte pour être accessible. L’hôte versera le thé pour les invités. Dispersez les carafes pour la crème et les bols de sucre à portée de main.

Chaque couvert doit comporter une tasse à thé, une soucoupe, une cuillère à café, une assiette à goûter, une serviette de table et tous les ustensiles dont les invités auront besoin pour les rafraîchissements. La création de cartes de place peut aider à éviter la confusion et ajouter une touche finale à votre table. Nous avons préparé un modèle simple de carte de place que vous pouvez personnaliser.

Préparez le thé et offrez une sélection.

Idéalement, le thé devrait être servi dans des théières plutôt qu’avec des sachets de thé individuels. Pour bien servir le thé, versez d’abord de l’eau bouillante dans votre théière pour « chauffer la théière » afin qu’elle se réchauffe avant l’infusion du thé. Cette astuce permet d’éviter que le thé ne refroidisse trop rapidement. Ensuite, placez les feuilles de thé ou un sachet dans la théière. Versez de l’eau chaude et assurez-vous d’infuser selon l’assortiment de thé. Veillez à décanter le thé en filtrant les feuilles avant de servir.

Offrez une variété de thés pour apaiser les divers palais de vos invités. Le Darjeeling, le jasmin, la menthe poivrée et le thé English Breakfast sont tous des sélections populaires.

Pour accompagner votre sélection de thé, assurez-vous d’offrir une variété de façons de sucrer chaque tasse. Les morceaux de sucre, le sucre brun et le miel sont populaires. Beaucoup apprécient également une touche de lait.

Servir des aliments appropriés pour la fête du thé.

Les aliments de la fête du thé doivent être consommés avec un minimum d’ustensiles. Comme mentionné ci-dessus, les sandwichs au thé, les scones, les muffins et les gâteaux sont des accompagnements populaires. Un thé britannique traditionnel sera servi avec de la crème clotted et de la confiture pour les scones. La clotted cream est un délice britannique très apprécié, fabriqué à partir de lait de vache épais et entier.

Les sandwichs populaires du goûter sont préparés sur du pain blanc ou brun moelleux dont on a retiré la croûte. La plupart incluent une variété dans leur étalage. Les sandwichs au concombre sont l’option quintessentielle. La salade aux œufs, le jambon simple et le suisse, et le saumon et le fromage à la crème sont tous couramment trouvés au niveau inférieur d’un stand de thé ou sur un plat séparé.

Sur le deuxième niveau d’un stand de gâteaux se trouveront les produits de boulangerie plus copieux comme les scones ou les muffins. Une fois les sandwichs salés terminés, ces friandises sont dégustées avant le dernier plat.

Les desserts plus sucrés et plus délicats sont placés au niveau supérieur du présentoir. Gardez à l’esprit que le thé de l’après-midi est principalement destiné à la socialisation. Évitez de servir trop de choses ou d’avoir des articles qui seront trop lourds. Les invités doivent pouvoir grignoter jusqu’au niveau le plus haut.

Pour plus de conseils, faites défiler le visuel ci-dessous.

Le thé est mieux servi chaud et versé d’une bouilloire à une théière en porcelaine ou en céramique, puis à une tasse à thé en porcelaine. Si vous aimez recevoir et boire du thé, pensez à investir dans un service à thé ancien.