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Cette boutique a été rémunérée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont uniquement les miennes. #BarillaProteinPLUS #CollectiveBias
Les pâtes sont une de mes faiblesses et j’adore essayer de nouveaux plats de pâtes qui sont copieux et nutritifs. Ces pâtes Penne au pesto Caprese sont pleines de protéines, de fibres et de délicieux mélanges pour un dîner rapide et facile!
L’une de mes choses préférées à propos des pâtes au pesto est la quantité de saveur que vous obtenez à partir de quelques ingrédients frais. J’aime amplifier mon pesto avec de l’ail supplémentaire et du jus de citron pour une saveur audacieuse. Ces saveurs me rappellent que je vis en Italie où l’on prépare tant de repas avec des ingrédients simples et frais.
Il est approprié que tant d’aliments italiens aient les mêmes couleurs que le drapeau italien : rouge, blanc et vert. Certains disent que c’est à cause de la nourriture, et d’autres disent que les couleurs représentent divers aspects et zones géographiques du pays.
Quoi qu’il en soit, les couleurs sont si jolies ensemble dans un plat ! Je ne voulais pas mélanger les pâtes au début parce que j’admirais les couleurs toutes proches les unes des autres 🙂
J’ai tendance à manger très peu de viande, donc avoir des recettes végétariennes délicieuses, nutritives et consistantes est très important dans cette maison. Et ces pâtes Penne au Pesto Caprese font exactement cela en utilisant les Penne ProteinPLUS de Barilla.
Ces pâtes sont faites avec des protéines supplémentaires intégrées pour alimenter le corps avec 17 grammes par portion et 7 grammes de fibres, sans compter les autres ingrédients !
Elles contiennent également 27% des oméga-3 recommandés par jour. La texture et la saveur des pâtes me font penser à un croisement entre des pâtes classiques et des pâtes de blé entier, et j’adore ça !
La Barilla ProteinPLUS fera définitivement partie de la rotation de nos menus car elle peut facilement être substituée dans tant de recettes de pâtes. Trouvez plus d’inspiration pour les pâtes Barilla ici !
Il existe également une option Spaghetti Barilla ProteinPLUS et les deux se trouvent facilement chez votre King Soopers local, juste à côté des autres pâtes Barilla. Et la boîte jaune vif permet de les trouver facilement !
Ces pâtes Penne au Pesto Caprese sont incroyablement simples et rapides à préparer, ce qui les rend parfaites pour les soirées chargées où vous voulez quand même un repas copieux et nutritif.
D’abord, faites bouillir vos pâtes. Ensuite, faites le pesto dans un robot culinaire et préparez les mix ins de tomates cerises, de mozzarella perline et de basilic frais tranché. Lorsque les pâtes sont prêtes, mélangez le tout et le dîner est servi!
Ces ingrédients frais me rappellent que je vivais en Italie et toute la nourriture italienne incroyable que j’ai rencontrée au fil des ans.
Pesto Caprese Penne Pasta
Ingrédients
Pâtes Caprese
- 1 livre de pâtes penne
- 1 tasse de tomates cerises (ou tomates raisins) (coupées en deux)
- 8 onces de mozzarella perline
- 1 1/4 tasse de pesto au basilic (recette ci-dessous, ou votre pesto préféré)
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais émincées, pour mélanger avec les pâtes
Pesto
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1 tasse de persil frais (ou épinards, ou chou frisé)
- 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Lorsqu’elle bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 11 minutes. Lorsque les pâtes sont cuites, réserver 1 tasse de l’eau des pâtes. Égoutter et mettre de côté.
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Pendant que les pâtes cuisent, préparer le pesto. Faites griller les pignons de pin à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils commencent tout juste à prendre une couleur dorée.
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Dans un robot culinaire, combinez tous les ingrédients du pesto ensemble. Processez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Assaisonnez au goût avec du sel supplémentaire, du citron, de l’ail ou des flocons de piment rouge.
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Découpez les tomates en deux en morceaux de la taille d’une bouchée. Coupez en fines tranches les 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais de la liste d’ingrédients des pâtes.
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Retournez les pâtes cuites, la sauce pesto, les tomates, la mozzarella et le basilic frais dans la grande marmite de cuisson (ou dans un grand bol). Mélangez pour combiner. Ajouter un peu de l’eau réservée pour les pâtes au besoin pour détendre la sauce afin de l’enrober uniformément. Servez immédiatement.
Notes
Nutrition
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