Tout le monde aime cette recette facile de Pico de Gallo, faite en seulement 10 minutes avec des tomates fraîches, de la coriandre, de l’oignon rouge et du jalapeño. La meilleure garniture pour tous vos plats mexicains préférés.
Le Pico de gallo est l’une de ces recettes de base que tout le monde devrait avoir sous la main, et toujours faire à la maison ! C’est facile, sain et savoureux. Nous le servons avec des tacos, des quesadillas, sur du poulet ou du poisson grillé, ou tout simplement nature avec des chips tortilla !
Quelle est la différence entre le Pico de Gallo, et la Salsa ?
Bien que le Pico de gallo et la salsa contiennent des ingrédients similaires, la salsa est plutôt une « sauce » avec plus de liquide, alors que le pico de gallo contient très peu de liquide et est fait avec des ingrédients frais et non cuits.
Il y a des tas de façons différentes de faire de la salsa, avec une variété de tomates cuites, rôties ou non cuites, de poivrons, d’épices et d’autres ingrédients. Voici ma recette préférée de salsa maison en 5 minutes.
Le pico de gallo, en revanche, contient toujours les mêmes ingrédients : des tomates fraîches et non cuites, de l’oignon, de la coriandre et du jalapeño. Le pico de gallo et la salsa sont tous deux des garnitures populaires sur la nourriture mexicaine, à l’intérieur des tacos ou servis avec des tortillas chips.
Pensez à essayer ces recettes mexicaines populaires :
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- Riz mexicain authentique
- Gâteau aux trèfles
- Horchata
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Pico de Gallo
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Ingrédients
- ▢ 5 tomates Roma , en dés
- ▢ 1/2 tasse d’oignon rouge, en dés
- ▢ 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- ▢ 1 petit piment jalepeño , veines et graines enlevées, coupé en dés
- ▢ 1 – 2 cuillères à café de jus de lime , au goût
- ▢ sel , au goût
Instructions
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Combiner les tomates, l’oignon, la coriandre et le jalapeño dans un bol.
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Assaisonnez avec du sel et ajoutez du jus de citron vert au goût.
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Décorez vos plats mexicains préférés ou servez avec des croustilles.
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Le pico de gallo est meilleur lorsqu’il est consommé frais, dans les 12 heures suivant sa préparation. Conservez-le au réfrigérateur.
Notes
Nutrition
*J’ai initialement partagé cette recette en avril 2015. Mise à jour en mai 2018.